100 gerechten met Ham Ninh-krab vestigen Vietnamees record

De heer Ho Dac Thuan, directeur van het Centrum voor Cultuur, Sport en Omroep van de stad Phu Quoc, zei dat de Vereniging van Professionele Chefs van de stad Phu Quoc, in samenwerking met het Centrum voor Cultuur, Sport en Omroep en de Economische Dienst van de stad Phu Quoc, een evenement organiseerde om 100 gerechten met Ham Ninh-krab te bereiden en te presenteren. Aan het evenement namen 60 professionele chef-koks van resorts en restaurants in Phu Quoc en andere provincies en steden in het hele land deel.

De heer Duong Duy Lam Vien, secretaris-generaal van het Centraal Comité van de Vietnam Record Association, directeur van het Vietnam Record Institute en mevrouw Nguyen Thi Quynh Ngoc overhandigden het Vietnam Record-certificaat aan de vertegenwoordiger van de Professional Chefs Association van de stad Phu Quoc.

Door de getalenteerde handen van de chef-koks worden Ham Ninh-krabben verwerkt tot aantrekkelijke gerechten met een verscheidenheid aan methoden en kookstijlen . Salades: Krabsalade met passievruchtensaus; papaja-krabsalade; Thaise pittige krabsalade; krabsalade, Dalat-bloemgroenten met avocado- en koriandersaus; krabfruitsalade; kokoskrabsalade.... Gegrilde, gefrituurde en geroosterde gerechten: Tempura-gefrituurde krabbenpoten; gebakken krab; Ham Ninh-krab gegrild met sake; gebakken krab met zee-egelpaté en Phu Quoc-pepersaus; tamarinde-gefrituurde krab; Hong Kong-zoutgefrituurde krab... Soepen, pap en stoofpotten: Krabstoofpot; macrobiotische krabpap van 9 granen, Tien Vua-krabbensoep, zeekomkommer-krabbensoep met kipfilet; wintermeloen-krabbensoep met lingzhi-paddenstoel; Koningsbloem-krabbensoep; Krabsoep met Son Doc-rijstwafels... Gestoofde, gekookte en gestoofde gerechten: Krab gestoofd met bittere meloen en kruiden; krab gekookt met gefermenteerde tofu en vermicelli; Langzaam gegaarde krabschelp met sojasaus; kokoskrabcurry... Sauzen: Krab met Phu Quoc-duriansaus; zachte krabschelp met gezouten eiersaus; Ham Ninh-krab met Phu Quoc-roze zout- en pepersaus; krab met lotussaus; krab met XO-saus... Gefrituurde loempia's en loempia's: Cho Lach-fruitkrabloemia's; pandanloempia's met krabvlees; gefrituurde krab; koningskrabrolletjes... Rijst- en noedelgerechten: Krabnoedelsoep; geroerbakte krabnoedels met tamarindesaus; krabvermicelli; krabrijst met groene chilipepers; Ham Ninh-krabsushi; kleefrijst met Pekingeekse krab; krabrijst op Spaanse wijze...