Op 10 december heeft de Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs , Wetenschap en Cultuur (UNESCO) de Italiaanse keuken officieel erkend als cultureel icoon.
Volgens een aankondiging tijdens de UNESCO-sessie in New Delhi (India), waarover een VNA-correspondent in Rome berichtte, zal de Italiaanse keuken – van pasta en mozzarella tot wijn en tiramisu – worden opgenomen in de prestigieuze lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
In haar aankondiging omschreef UNESCO de Italiaanse keuken als "een culturele en sociale mix van culinaire tradities" en een manier om "voor zichzelf en anderen te zorgen, liefde te uiten en culturele wortels te herontdekken", terwijl het gemeenschappen een kanaal biedt "om hun geschiedenis te delen en de wereld om hen heen te beschrijven".
Volgens UNESCO is de Italiaanse keuken een gemeenschapsactiviteit die de nadruk legt op verbondenheid met eten, respect voor ingrediënten en momenten van samenzijn rond de tafel. Mensen van alle leeftijden en geslachten doen mee, wisselen recepten, suggesties en verhalen uit, waarbij grootouders vaak traditionele gerechten doorgeven aan hun kinderen en kleinkinderen.
In een video die enkele minuten na de aankondiging op het Instagram-account van de Italiaanse premier Giorgia Meloni werd geplaatst, zei ze dat ze ongelooflijk trots was. Ze verklaarde: "We zijn de eersten ter wereld die deze erkenning ontvangen, die een eerbetoon is aan ons volk en onze identiteit. Voor Italianen is de keuken niet zomaar eten of een verzameling recepten. Het is veel meer dan dat: het is cultuur, traditie, werk en rijkdom."
De Italiaanse minister van Landbouw, Francesco Lollobrigida, benadrukte ondertussen dat deze overwinning "een feest is voor iedereen, omdat het onze wortels, onze creativiteit en ons vermogen om traditie in werkelijkheid om te zetten weerspiegelt."
De Italiaanse regering diende in maart 2023 een aanvraag in om haar nationale keuken erkend te krijgen als 'immaterieel cultureel erfgoed'. Daarbij werd de nadruk gelegd op de verbinding tussen traditioneel Italiaans eten, cultuur en levensstijl, en werd deze omschreven als een intiem sociaal ritueel dat families en gemeenschappen samenbindt.
Italië heeft al 21 andere tradities op deze lijst van immaterieel cultureel erfgoed staan, waaronder het maken van Napolitaanse pizza en opera, en het is het eerste land dat erkenning krijgt voor zijn gehele culinaire erfgoed in plaats van slechts één traditie of recept.
Italië heeft het grootste aantal door UNESCO erkende culturele erfgoedlocaties ter wereld, waardoor het een aantrekkelijke bestemming is voor toeristen. Nu de Italiaanse keuken ook aan de lijst is toegevoegd, worden er naar verwachting nog meer bezoekers naar Italië getrokken.
Bron: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp
Reactie (0)