De Italiaanse keuken is een erfgoed van de mensheid.

VTV.vn - De Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur (UNESCO) heeft de Italiaanse keuken officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

De Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs , Wetenschap en Cultuur (UNESCO) heeft de Italiaanse keuken officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

Dit is een erkenning van culinaire tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven, en het belooft tevens de toeristische sector van het land een impuls te geven.

Anders dan bij eerdere titels die aan individuele gerechten werden toegekend, erkende UNESCO ditmaal de gehele sociale gewoonte en het ritueel rondom de Italiaanse keuken en het Italiaanse dineren . Dit omvat familiediners en de geest van saamhorigheid en het delen aan tafel.

Mirella Pozzoli (een toeriste uit Lombardije, Italië) zei: "Aan tafel zitten met familie en vrienden is iets wat we enorm koesteren. Het is een traditie die de gemeenschapsbanden versterkt en die je nergens anders ter wereld zo gemakkelijk vindt."

(Foto: NDTV)

Professor Pier Luigi Petrillo (verantwoordelijk voor het nominatiedossier van de Italiaanse keuken bij UNESCO) zei: "Italianen koken om hun geschiedenis en gevoelens te delen met vrienden en familie; om liefde voor anderen te uiten. In het nominatiedossier beschrijven we de Italiaanse keuken als een boodschap van liefde."

Met deze nieuwe status belooft Italië – dat al een wereldleider is met 21 UNESCO-werelderfgoedlocaties – nog aantrekkelijker te worden voor toeristen, niet alleen vanwege zijn architectonische meesterwerken, maar ook vanwege zijn rijke en gastvrije culinaire cultuur.

Tot het immateriële culturele erfgoed van Italië behoort de kunst van het Napolitaanse pizzabakken. Daarmee is Italië het eerste land dat erkenning krijgt voor zijn gehele culinaire traditie, in plaats van slechts één traditie of recept.

Bron: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm