Het eten van volkoren granen is goed voor het geheugen

Mensen die ongeveer 71 gram volkorenproducten per dag eten, hebben minder last van mentale achteruitgang dan mensen die minder eten. Volgens Amerikaans onderzoek zijn ze 8,5 jaar jonger.

Volkoren granen zoals volkorenbrood, quinoa, haver, bruine rijst en popcorn bieden veel gezondheidsvoordelen, waaronder een positief effect op de gezondheid van de hersenen.

Uit een onderzoek van Rush University in de VS uit november 2023, onder ruim 3.300 personen met een gemiddelde leeftijd van 75 jaar, bleek dat bij mensen die elke dag een paar porties volkorenproducten aten, het geheugen en de cognitieve achteruitgang minder snel gingen.

De deelnemers werden in vijf groepen verdeeld, afhankelijk van de hoeveelheid volkoren granen die ze aten, waaronder roggebrood, maïsbrood, haver en quinoa. De groep met de laagste consumptie at minder dan 0,5 portie per dag, de groep met de hoogste consumptie ongeveer 2,5 porties per dag. Eén portie komt overeen met ongeveer 28 gram.

Na 6 jaar bleek dat de groep die de meeste volkoren granen at, minder geheugenverlies had. De groep was 8,5 jaar jonger dan de groep die elke dag minder van dit soort voedsel at.

Volgens onderzoekers kunnen volkoren granen een beschermend effect hebben op cognitie en geheugen. Ze bevatten vezels, polyfenolen, vitamine B en E, en antioxidanten die ontstekingen en oxidatie verminderen die gepaard gaan met geheugenverlies.

Mensen kunnen hun risico op dementie verminderen door dagelijks minstens 3-5 porties volkoren granen in hun voeding op te nemen. Een gezond dieet met volkoren granen is ook goed voor de hersenen en de algehele gezondheid. Beperk bewerkte voedingsmiddelen en geraffineerde granen die niet gezond zijn. Voorbeelden hiervan zijn witbrood, gebak, bagels, witte rijst en witte pasta.

Brood gemaakt van volkoren granen. Foto: Freepik — Brood gemaakt van volkoren granen. Foto: *Freepik*

Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health beïnvloedt een plantaardig mediterraan dieet, rijk aan fruit, groenten, volkoren granen, peulvruchten en noten, olijfolie, vis en zeevruchten, de cognitieve veroudering. Dit dieet vermindert het risico op de ziekte van Alzheimer en dementie.

Voedingsmiddelen uit het mediterrane dieet zijn rijk aan ziektebestrijdende antioxidanten. Mensen met een dieet rijk aan volkoren granen, groenten en fruit hebben een lager risico op ziekten. Het eten van 3-9 porties groenten en volkoren granen en maximaal twee porties fruit per dag volgens het mediterrane dieet kan neurodegeneratie en chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker en diabetes voorkomen.

Een onderzoek uit 2020 van de Universiteit van Edinburgh in het Verenigd Koninkrijk onder 511 mensen toonde ook aan dat het mediterrane dieet geassocieerd is met een betere cognitieve functie. Na verloop van tijd kan dit eetpatroon cognitieve achteruitgang vertragen en het risico op het ontwikkelen van vormen van dementie verminderen. Het eten van een mediterraan dieet verbetert ook de cognitie bij mensen met een risico op hart- en vaatziekten.

Reactie (0)