Peterselie helpt de bloedsuikerspiegel te verbeteren en is goed voor de lever en de nieren.

(Dan Tri) - Peterselie bevat weinig calorieën, maar is rijk aan belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine A, K en C. Het biedt veel gezondheidsvoordelen, zoals het versterken van de levergezondheid en het ondersteunen van de nierfunctie...

Rijk aan voedingsstoffen

Peterselie is rijk aan belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine A, K en C. Vitamine A is een essentiële voedingsstof die een belangrijke rol speelt bij het versterken van de immuniteit en de gezondheid van de ogen.

Bovendien is het belangrijk voor de huid en kan het huidaandoeningen, zoals acne, verbeteren.

Vitamine K ondersteunt de gezondheid van botten en hart. 8 gram peterselie levert zelfs meer vitamine K dan je dagelijks nodig hebt. Naast de rol die het speelt bij de gezondheid van botten en hart, is vitamine K ook nodig voor de bloedstolling, wat kan helpen bij het voorkomen van overmatig bloeden.

Uit veel onderzoeken is gebleken dat peterselie talloze gezondheidsvoordelen heeft (foto: Istock).

Vitamine C draagt ​​bij aan een gezond hart en is belangrijk voor het immuunsysteem. Vitamine C werkt ook als een krachtige antioxidant en beschermt cellen tegen schade veroorzaakt door onstabiele moleculen, de zogenaamde vrije radicalen.

Peterselie is ook een goede bron van andere voedingsstoffen, zoals magnesium, kalium, foliumzuur, ijzer en calcium.

Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren

Volgens het Nguyen Tri Phuong Ziekenhuis (HCMC) kan een hoge bloedsuikerspiegel, naast diabetes, ook het gevolg zijn van een ongezond dieet of gebrek aan beweging. Een hoge bloedsuikerspiegel kan het risico op complicaties zoals insulineresistentie, diabetes, hartaandoeningen en het metabool syndroom verhogen.

Uit dieronderzoek blijkt dat de antioxidanten in peterselie de bloedsuikerspiegel effectief kunnen verlagen.

Uit een onderzoek bij muizen met diabetes type 1 bleek bijvoorbeeld dat degenen die peterselie-extract kregen, een sterkere bloedsuikerverlaging en een verbeterde alvleesklierfunctie hadden dan de controlegroep. In combinatie met een evenwichtig dieet kan het toevoegen van peterselie aan uw maaltijden bijdragen aan een gezonde bloedsuikerspiegel.

Er zijn studies op mensen nodig om de effecten van peterselie op de bloedsuikerspiegel beter te begrijpen.

Kan de gezondheid van het hart ten goede komen

Peterselie bevat veel plantaardige stoffen, waaronder carotenoïde antioxidanten, die de gezondheid van het hart ten goede komen door de risicofactoren voor hartziekten te verlagen.

Er is aangetoond dat een dieet rijk aan carotenoïden de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals chronische ontstekingen, hoge bloeddruk en LDL (slechte cholesterol), vermindert. Studies tonen aan dat een dieet rijk aan carotenoïden het risico op hart- en vaatziekten, zoals coronaire hartziekten, kan verminderen.

Peterselie bevat ook vitamine C, een krachtige antioxidant die de gezondheid van het hart ten goede kan komen. Een onderzoek onder 13.421 mensen toonde aan dat degenen met de hoogste vitamine C-inname een significant lager risico op hart- en vaatziekten hadden dan degenen met de laagste inname.

Kan de nierfunctie ondersteunen

De nieren zijn vitale organen die het bloed continu filteren en afvalstoffen en overtollig water verwijderen, die vervolgens via de urine worden uitgescheiden. Soms kunnen zich, wanneer de urine geconcentreerd wordt, mineraalafzettingen vormen die tot nierstenen leiden.

Er is aangetoond dat peterselie ontstekingsremmende eigenschappen heeft vanwege de antioxidanten die het bevat, waaronder flavonoïden, carotenoïden en vitamine C.

Peterselie kan bovendien helpen uw nieren gezond te houden door de bloeddruk te verlagen, een belangrijke risicofactor voor nierziekten.

Peterselie is rijk aan nitraten, die helpen de bloedvaten te verwijden, de bloedstroom te verbeteren en de bloeddruk te verlagen. Onderzoek toont aan dat nitraatrijke voedingsmiddelen zoals peterselie kunnen helpen bij het behouden van een gezonde bloeddruk.

De ontstekingsremmende eigenschappen van peterselie, samen met het vermogen om de pH van de urine te reguleren en de bloeddruk te verlagen, kunnen helpen om je nieren gezond te houden en je risico op nierstenen te verminderen. Het is echter belangrijk om te weten dat peterselie relatief veel oxalaten bevat, dus overmatige consumptie kan je risico op nierstenen verhogen.

Andere mogelijke voordelen

Peterselie kan de gezondheid ook op de volgende manieren verbeteren:

- Antibacteriële eigenschappen.

Peterselie bevat essentiële oliën, waaronder apiol en myristicine. Deze oliën hebben een antibacteriële werking en bestrijden mogelijk schadelijke bacteriën, zoals staphylococcus aureus.

- Kan de gezondheid van de botten ten goede komen.

Peterselie is rijk aan vitamine K, kalium, magnesium en calcium, die allemaal essentieel zijn voor gezonde botten.

- Kan de immuniteit versterken.

Onderzoek toont aan dat apigenine, een antioxidant in peterselie, de immuunfunctie reguleert door ontstekingen te verminderen en celschade te voorkomen.

- Kan de gezondheid van de lever verbeteren.

Uit onderzoek bij diabetische muizen blijkt dat peterselie-extract leverschade kan voorkomen, de leverfunctie kan verbeteren en het antioxidantengehalte kan verhogen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm