Vietnamees brood staat op nummer 1 in de lijst van 100 heerlijke gerechten ter wereld

Volgens TasteAtlas is banh mi thit enorm populair in Vietnam. Het werd geïntroduceerd tijdens de koloniale periode en is gebaseerd op het hoofdingrediënt van het Franse stokbrood, wat het een unieke Vietnamese smaak geeft. Tegenwoordig wordt banh mi overal in het land verkocht, van stad tot platteland, en wordt het van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat gegeten. Het gerecht is enorm populair bij toeristen.

De vulling van een sandwich bestaat uit varkensvlees, bereid op vele verschillende manieren en met variaties zoals een sardinesandwich, een viskoeksandwich... Vlees wordt in de sandwich gedaan met kruiden zoals koriander, groene uien , chili, augurken... die de smaak en keuken van de Vietnamezen weerspiegelen. De "erfenis" die de Fransen tot op de dag van vandaag aan de sandwich hebben nagelaten, bestaat uit ingrediënten zoals paté, ham, boter...

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 1. — Brood is een bekend ontbijtgerecht voor de Vietnamese bevolking.

Veel toonaangevende kranten wereldwijd hebben Vietnamese banh mi geprezen. Zo nam CNN onlangs banh mi thit op in haar lijst van de 24 beste sandwiches ter wereld. Eerder nam CNN banh mi thit ook al op in haar lijst van de 50 beste streetfoods ter wereld.

Ook het prestigieuze Franse dagblad Le Monde prees: "Simpel, evenwichtig, goedkoop, maar bovenal ontzettend lekker. Dit is een gerecht waar je meteen in wilt bijten als je er alleen al naar kijkt... Na döner kebab of een sandwich wordt Vietnamees brood beschouwd als een nieuw symbool van de wereldkeuken."

Samen met pho werd "banh mi" opgenomen in het Oxford woordenboek - en in 2011 werd het een eigennaam voor een speciaal Vietnamees gerecht...

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 2. — Gehaktbrood is geliefd bij internationale toeristen

Naast Vietnamese banh mi staan er in de top 10 van TasteAtlas nog een aantal andere bekende gerechten:

Pão de quaijo

Het is een soort kaasbrood dat zijn oorsprong vindt in de culinaire uitvindingen van Afrikaanse slaven in Brazilië. Zij gingen cassaveresten, een fijn wit meel of zetmeel, tot balletjes rollen en bakken.

Destijds werd er geen kaas aan toegevoegd, dus het was gewoon gebakken zetmeel. Maar eind 19e eeuw, toen de slavernij werd afgeschaft, begonnen de Afro-Brazilianen andere voedingsmiddelen aan te bieden. In Gerais, het zuivelcentrum van Brazilië, werden kaas en melk aan de zetmeelrijke ballen toegevoegd en zo ontstond pão de queijo.

Carne asada taco's

De eerste taco's in de geschiedenis. Men gelooft dat de eerste taco's in de 16e eeuw verschenen, gemaakt met dunne plakjes vlees, gebakken boven hete kolen, in maïstortilla's gelegd en belegd met guacamole, uien, paprika's en limoenen – ook wel bekend als carne asada taco's.

In de loop der tijd begonnen mensen in verschillende regio's verschillende versies te creëren en vandaag de dag zijn we getuige van een echte taco-rage. Het begon allemaal met simpele carne asada-taco's.

Taco's zijn het nationale gerecht van Mexico en dateren uit de 18e eeuw, toen het woord taco verwees naar buskruit gewikkeld in papier en in stenen gestoken, gebruikt om kostbaar erts uit mijnen te winnen. Tegenwoordig wordt het woord veel gebruikt om Mexico's populairste streetfood en fastfood aan te duiden: dunne, platte maïstortilla's die op een bakplaat worden gegrild met diverse vullingen, opgevouwen en zonder bestek worden gegeten.

Een taco is eigenlijk alles wat je op een zachte tortilla eet. Er bestaan talloze varianten van taco's.

Kepta duona

Een eenvoudige Litouwse snack bestaande uit plakjes roggebrood die snel knapperig worden gebakken. Het brood wordt meestal in dunne reepjes gesneden en vervolgens in olie gebakken en vaak gemengd met knoflook (duona su česnaku), terwijl moderne varianten vaak worden belegd met kaas (duona su sūriu) of mayonaise.

De voedselranglijsten van TasteAtlas zijn gebaseerd op recensies van lezers, met een reeks mechanismen om echte gebruikers te identificeren en virtuele beoordelingen en nationalisme te negeren. De lijst met "100 best beoordeelde broodgerechten" had per 3 november 2023 484.265 beoordelingen, waarvan 335.978 beoordelingen wettelijk zijn geverifieerd door het systeem.

Bronlink