Thanh Hai krabvermicellisoep met slakken en zure soep, de meest authentieke en noordelijke smaak?

'De eigenaar is vriendelijk en beleefd. De krabvermicellisoep heeft een rijke en unieke smaak'; 'Ik vind hem niet lekker. Er zit te veel MSG in de bouillon'; 'Hij was 25 jaar geleden nog lekker, maar de laatste jaren heeft hij niet meer dezelfde smaak als vroeger'...

Vermicelli met krabbensoep van Thanh Hai zou minder MSG moeten bevatten - Foto: NVCC

Dit zijn enkele van de reacties die lezers naar Tuoi Tre Online stuurden in het artikel 'De Noordelijke krabbenvermicellisoep vinden, al meer dan 40 jaar verborgen in een steegje in Saigon' .

Sommige mensen vinden dat het niet "de juiste match" is, anderen zijn er juist heel blij mee.

Thanh Hai krabvermicellisoep met slakken en zure soep voor negen personen, tien meningen

Van de 13 reacties waren 8 lezers teleurgesteld. De meeste reacties gaven aan dat de servicekwaliteit van Thanh Hai krabvermicellisoep niet goed is.

Slakken worden als van slechte kwaliteit beschouwd - Foto: NVCC

Lezer Long Trung deelde:

"Ik heb al meerdere keren in dit restaurant gegeten, maar elke keer is de bouillon alleen maar warm, niet heet. Als je er groenten in doet, worden ze koud en is het niet meer lekker."

Tegelijkertijd gaven gasten ook aan dat ze feedback hadden gegeven, maar dat het restaurant geen verbeteringen kon doorvoeren.

Het commentaar won al snel de "eerste plaats" en werd door veel mensen gesteund.

Zizou, de eter, antwoordde humoristisch: "Ik voelde mijn tong branden, elke hap was heerlijk."

Lezer thie****@gmail.com zei: "De smaak en geur van krab- en slakkenvermicellisoep zijn pas goed te proeven als je het eet. Maar als je naar de foto kijkt, is het niet zo lekker als krab-vermicellisoep."

Deze gast bevestigde ook dat de klonterige krabbenpasta de noedelkom sterk en onaantrekkelijk maakte.

Naast de opmerkingen dat de slakken en krabbensoep niet vers zijn, waren veel klanten het er ook over eens dat het restaurant te veel kruiden gebruikt en de hoeveelheid MSG moet verminderen.

Het is echter duidelijk dat een kom vermicelli moeilijk alle gasten tevreden kan stellen. In tegenstelling tot bovenstaande mening gaven sommige gasten in de recensie op Google Maps aan dat de vermicelli met krab- en slakkensoep van het restaurant flauw was en sterker gekruid had moeten worden.

Over het algemeen is Thanh Hai krabvermicellisoep niet voor iedereen weggelegd. Het restaurant heeft een beoordeling van 4,0/5 sterren en in totaal 1194 recensies op Google Maps.

De meest authentieke en noordelijk smakende krabvermicellisoep?

Het is echter geen toeval dat het restaurant in Saigon al 40 jaar lang zo populair is.

Een lezer van Tuoi Tre Online schreef: "Tientallen jaren geleden kwam ik vaak langs om deze vermicellisoep te eten op een hoekje van de Ky Dong Street.

Altijd druk, de eigenaar is vriendelijk en beleefd. De krabvermicellisoep heeft een rijke en onmiskenbare smaak. Later verhuisde het restaurant naar een steegje in de Ky Dong-straat, maar ik kom er nog steeds wel eens eten...".

Veel gasten bevestigen dat deze slakkensoep in noordelijke stijl in het hart van Saigon prima is - Foto: NVCC

Huynh Huy Quang schreef op Google Maps: "Als iemand die dol is op vermicellisoep en al bij veel restaurants in Saigon is geweest, is dit waarschijnlijk het restaurant dat ik het meest authentieke vermicellisoeprestaurant vind."

Op Facebook schreef een lezer van Tuoi Tre Online : "Eerlijk gezegd blijft de noordelijke smaak behoorlijk aanwezig. Niet te zoet of te zout, niet zuur gemaakt met citroenzuur of aluin."

Dit gerecht met vermicelli en slakken in "Noordelijke stijl" wordt ook door veel mensen herkend via de recensies op Google Maps.

Maar toen lezer Hangminh het onderwerp authentieke smaak besprak, schreef hij: "Wie elders authentieke gerechten zoekt, beperkt zijn vermogen om de keuken te verkennen."

Bron: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm