Granen in plaats van rijst helpen effectief de bloeddruk te verlagen

Voor mensen met een hoge bloeddruk voorkomt een goede bloeddrukcontrole ernstige complicaties zoals hart- en vaatziekten, beroertes en nierfalen. Naast lichaamsbeweging en medicatie helpt het eten van volkorenproducten ook om de bloeddruk effectief te reguleren.

In tegenstelling tot geraffineerde granen bevatten volkoren granen de zemelen, kiemen en het endosperm. Daardoor behoudt het graan de meeste voedingsstoffen. Geraffineerde granen hebben daarentegen de zemelen en kiemen verwijderd, waardoor alleen het endosperm overblijft. Dit endosperm bestaat voornamelijk uit zetmeel, dat wordt vermalen tot wit zetmeel, aldus de website Eating Well (VS).

Bruine rijst is gunstig voor zowel diabetici als mensen met een hoge bloeddruk.

FOTO: AI

Volkoren granen bevatten veel vezels, kalium, magnesium, foliumzuur, ijzer en selenium. Deze zijn allemaal essentieel voor een goede bloedcirculatie en bloeddrukregulatie. Oplosbare vezels helpen ook bij het reguleren van insuline en het verminderen van ontstekingen in de bloedvaten.

De volkoren granen die het meest effectief zijn bij het verlagen van de bloeddruk zijn onder andere:

Haver, gerst

Bij dagelijkse consumptie kan de overvloedige bètaglucaan in haver de systolische bloeddruk met ongeveer 2-3 mmHg verlagen. Gerst bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die de bloeddruk ondersteunen en de bloedsuikerspiegel reguleren.

Bruine rijst

Bruine rijst bevat veel magnesium, wat helpt bij het reguleren van de hartslag en het verwijden van de bloedvaten. Bovendien wordt het eiwit in bruine rijst verteerd wanneer het in de darmen terechtkomt en komen er biologische peptiden vrij. Onderzoek toont aan dat peptiden uit bruine rijsteiwit het angiotensine-converterend enzym (ACE) kunnen remmen, vergelijkbaar met het mechanisme van ACE-remmers die bloeddrukverlagende medicijnen bevatten.

Quinoa, volkoren

Quinoa levert complete eiwitten en een hoog kaliumgehalte, wat goed is voor de nieren en de bloeddruk reguleert. Volkoren tarwe en tarweproducten zijn rijk aan lignanen en ontstekingsremmende eigenschappen, die de elasticiteit van de slagaders verhogen en zo de bloeddruk verlagen.

Gebroken tarwe

Dit zijn tarwekorrels die licht gekookt, gedroogd en vervolgens gemalen zijn. Ze zijn rijk aan kalium, magnesium en oplosbare vezels, die helpen bij het verwijden van de bloedvaten, het verwijderen van natrium, het verminderen van ontstekingen en het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Eén kopje gekookte grutten levert ongeveer 8 gram vezels, wat gunstig is voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.

De meesten van ons eten witte rijst. Deskundigen adviseren mensen met diabetes en hoge bloeddruk om geleidelijk een deel van hun witte rijst te vervangen door volkoren rijst.

Je kunt bijvoorbeeld 's ochtends havermout eten, en 's middags bruine rijst of tarwezemelen. Het belangrijkste is om geleidelijk volkoren granen te vervangen en te voorkomen dat je plotseling veel eet. Omdat granen rijk zijn aan vezels, kan te veel eten gemakkelijk een opgeblazen gevoel en indigestie veroorzaken. Veel water drinken bij een vezelrijke maaltijd helpt constipatie te voorkomen, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm