Hoe je heerlijke frietjes maakt met een airfryer, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen

Ingrediënten voor het maken van knapperige frietjes

Aardappelen: 2-4 knollen

Kurkumapoeder: 1 theelepel om de frietjes een mooie kleur te geven

Zout: een beetje

Kookolie: een beetje

Hoe maak je knapperige aardappelchips zonder bloem?

Stap 1: Kies ervoor om heerlijke zachte aardappelen te kopen

Een goede kwaliteit zachte aardappel heeft doorgaans een helder goudbruine schil en vertoont geen ongebruikelijke donkere vlekken op het oppervlak.

Een goede kwaliteit zachte aardappel heeft doorgaans een helder goudbruine schil en vertoont geen ongebruikelijke donkere vlekken op het oppervlak.

Als je de aardappelen oppakt, voelen ze stevig aan, niet te licht, niet te wormachtig of rot, en er lekt geen ongewoon vocht uit.

Koop bovendien absoluut geen aardappelen die al zijn uitgelopen of een groene schil hebben, want dat is een teken dat de aardappel giftig is en vergiftiging kan veroorzaken. Koop geen aardappelen met een gerimpelde schil, zacht vruchtvlees of een slappe schil, want die aardappelen zijn te lang bewaard en dreigen te bederven.

Stap 2: Aardappelen voorbereiden

Gebruik een mes of vleesmes om de aardappel in kleine potloodstaafjes te snijden (snijd horizontaal over de aardappel).

Was de aardappelen om vuil te verwijderen, schil ze en week ze 10 minuten in zout water. Snijd de aardappelen vervolgens met een mes in kleine potloodpuntjes (horizontaal door de aardappel heen) en week ze nog eens 5 minuten in een andere kom met verdund zout water.

Giet vervolgens het zoute water af en spoel met schoon water tot het water niet meer troebel is. Schep de aardappelen uit de pan en giet ze af.

Je weekt de aardappelen dus twee keer in verdund zout water. De eerste keer in hun geheel, zodat ze niet zwart worden, de tweede keer nadat je ze in kleine stukjes hebt gesneden, zodat ze na het wassen wit zijn en al het zetmeel is verwijderd.

Zet tot slot de pan op het vuur met 500 ml water en 1 theelepel zout en kurkumapoeder voor de kleurstof. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg, zodra het water kookt, alle uitgelekte aardappelen toe en blancheer ze ongeveer 2 minuten. Haal ze er dan uit, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.

Blancheer de aardappelen ongeveer 2 minuten in kokend water, haal ze er vervolgens uit, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.

Stap 3: Meng de aardappelen

Wanneer de aardappelen uitgelekt zijn, doe ze dan in een kom met 3 eetlepels kookolie en meng het geheel goed met een lepel.

Neem dan een afsluitbaar plastic zakje, doe alle aardappelmengsels erin en zet het geheel ongeveer 3 tot 4 uur in de vriezer.

Stap 4: Bak de aardappelen

Neem de airfryer en doe alle bevroren aardappelen erin. Verdeel ze gelijkmatig met eetstokjes en frituur ze de eerste keer op 140 graden Celsius, ongeveer 8 minuten, of pas de temperatuur aan afhankelijk van de temperatuur van elk type airfryer. Om de frietjes gelijkmatig te laten bakken, is het belangrijk om er niet te veel tegelijk te frituren.

Om de frietjes gelijkmatig te bakken, moet u niet te veel aardappelen in elke portie doen.

Haal vervolgens de aardappelen uit de pan, draai ze met eetstokjes gelijkmatig om en bak ze nogmaals op 160 graden Celsius gedurende 10 minuten.

Gebruik eetstokjes om de aardappelen gelijkmatig te draaien en bak ze vervolgens nog een keer.

Wanneer de aardappelen goudbruin zijn, zet u het vuur uit, legt u ze op een bord en eet smakelijk!

Stap 5: Afgemaakte frietjes met de airfryer

De frietjes in de airfryer zien er nog steeds goudbruin en knapperig uit, zonder te vet te zijn. De smaak van de frietjes is rijk en zout, gedoopt in pittige chilisaus, erg lekker.

De smaak van gebakken aardappelen in een airfryer is minstens zo lekker als die van de gebruikelijke manier van bereiden. De aardappelen zien er nog steeds goudbruin en knapperig uit, zonder te vet te zijn. De smaak van gebakken aardappelen is rijk en zout, en gedoopt in pittige chilisaus is het erg lekker.

Veel succes en geniet ervan!

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm