De ginsengboom die groeit in de Danh-berg, Bac Giang, bloeit snel. Gedroogd kun je er thee van zetten. Het drinken ervan zal je verfrissen.

De witte, zuiverwitte ginsengbloemen bloeien in overvloed in de tuinen en heuvels aan de voet van de Danh-berg.

Clusters ginsengbloemen bloeien in tuinen, moestuinen en heuvels aan de voet van de Danh-berg in de gemeenten Lien Chung en Viet Lap, district Tan Yen, provincie Bac Giang . Foto: Huong Hien

Als het over ginseng gaat, denkt iedereen aan de hoge voedingswaarde van de oude ginsengwortels, maar weinig mensen weten dat ginsengbloemen ook een kostbaar geschenk zijn voor de gezondheid van de gebruiker.

De Danh-bergginsengbloem is een product dat rechtstreeks van de jaren oude Danh-bergginsengboom wordt geoogst en door mensen wordt gebruikt als kruidenthee met vele voordelen voor de menselijke gezondheid dankzij organische zuren, aminozuren en mineralen. Vooral in de Danh-bergginsengbloem zit het actieve ingrediënt saponine, dat zeer heilzaam is voor levende organismen.

Danh-bergginsengbloemen worden rechtstreeks geoogst van de vele jaren oude Danh-bergginsengplanten. Foto: Danh Lam.

Vanaf de vroege ochtend zijn ginsengboeren in de tuinen en heuvels aan de voet van de Danh-berg druk bezig met het kletsen en oogsten van ginsengknoppen van de Danh-berg.

De ginsengknoppen, nog bedekt met dauw, worden alleen nog maar vroeg in de ochtend geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Ze worden niet meer geoogst als de zon hoog aan de hemel staat.

Nadat de bloemknoppen zijn geoogst, worden ze zorgvuldig geselecteerd en verwerkt door ze te roosteren, waarbij ze net genoeg hitte gebruiken om de ginsengbloemknoppen intact te houden en de essentie van het landschap en de lucht van de Danh-berg te behouden.

Vanaf de vroege ochtend oogsten ginsengboeren ginsengknoppen van de berg Danh in het district Tan Yen, provincie Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Volgens een volkslegende werden tijdens de regeerperiode van koning Tu Duc van de Nguyen-dynastie de ogen van de moeder van de koning genezen dankzij de ginseng van de Danh-berg. Vanaf dat moment werd "Danh-bergginseng" een beroemde koninklijke specialiteit in het noorden.

De dikke ginsengknoppen worden geoogst voor verwerking. Foto: Danh Lam

Elk jaar bloeit de bergginseng en produceert zaden van eind augustus tot oktober. Verse ginsengbloemen worden gedroogd om er thee van te zetten.

Daarnaast kunnen ginsengbloemen rauw gegeten worden of verwerkt worden in zeer voedzame gerechten. Elke hectare ginseng van 2 jaar of ouder levert 3-4 ton verse bloemen op, met een verkoopprijs van VND 50 miljoen per ton, wat een opbrengst van VND 150-200 miljoen per jaar oplevert. Gedroogde bloemen kosten ongeveer VND 800.000 - VND 1 miljoen per kg om thee van te zetten.

Verse ginsengbloemen worden gedroogd om er thee van te maken. Thee gemaakt van de bloemen van de Dan-bergginseng heeft een zoete, aromatische, koele smaak, wat de karakteristieke smaak van ginseng is. Foto: Huong Hien

Verse ginsengbloemen worden gedroogd om er thee van te maken. Thee gemaakt van de bloemen van de Dan-bergginseng heeft een zoete, aromatische, koele smaak, wat de karakteristieke smaak van ginseng is. Foto: Huong Hien

De heer Than Hai Dang, directeur van de coöperatie Viet Lap die Danh-bergginseng produceert en consumeert, deelde het volgende: In 2020 namen hij en elf leden van de gemeente Viet Lap het voortouw bij de oprichting van de coöperatie om de activiteiten van het planten, produceren en consumeren van producten van Danh-bergginseng op grote en systematische schaal uit te voeren.

Momenteel beschikt de coöperatie over ruim 10 hectare ginseng en produceert ze vier hoofdproducten: gedroogde Nui Danh-ginseng, ginsengwijn, in honing gedrenkte ginseng en gedroogde ginsengknoppen.

Telers van zuidelijke ginseng hebben een heel seizoen aan bloemen. De coöperatie alleen al schat dat ze ongeveer 1,6 tot 1,8 ton gedroogde ginsengbloemen kunnen oogsten om thee van te zetten, met een huidige verkoopprijs van ongeveer VND 800.000 - VND 1.000.000 per kg, wat neerkomt op een opbrengst van VND 1,4 tot 1,5 miljard per oogst. Kenmerken van zuidelijke bergginseng: Voor de meeste bloemenexploitatie in jaar 2 en 3.

Veel huishoudens hebben hun leven veranderd en zijn rijk geworden door te investeren in de teelt van Nam Nui Danh ginseng. Een typisch voorbeeld is de familie van de heer Nguyen Tien Manh, lid van de coöperatie, die 1,4 hectare Nam Nui Danh ginseng verbouwt.

Om de twee dagen oogst de familie van meneer Manh ginsengknoppen, ongeveer 2,0 tot 2,5 kwintaal verse ginsengbloemen. Na verwerking en droging kunnen ze 30 tot 35 kilo gedroogde bloemen produceren om thee van te maken. Zijn familie schat dat deze oogst van ginsengbloemen ongeveer 7 kwintaal gedroogde ginsengbloementhee zal opleveren, ter waarde van meer dan 600 miljoen VND.

De afgelopen jaren hebben boeren die Danh-bergginseng verbouwen in de twee gemeenten Viet Lap en Lien Chung, dit gebied ontwikkeld tot een waardevol gebied waar medicinale kruiden worden verbouwd. Dit is te danken aan hun toewijding aan het toepassen van wetenschappelijke en technische methoden en hun investeringen in de heropleving van Danh-bergginseng. Ze genereren inkomsten en economische ontwikkeling door de verkoop van ginsengbloemen, ginsengwortels en ginsengzaailingen. Ze verdienen hiermee tientallen miljarden dong per jaar.

Bron: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm