Honderden kilo's bananenbloemen gedrenkt in borax, lichaam vergiftigd zonder medeweten

thực phẩm - Ảnh 1. — Van prijzen tot chemisch geweekte bananen: consumenten moeten oppassen voor producten met lage prijzen en een overdreven perfect, opvallend uiterlijk - Foto: XUAN MAI

Hoewel het gebruik van chemicaliën als borax en bleekmiddel bij de voedselverwerking verboden is, worden ze door veel bedrijven en particulieren nog steeds in het geheim gebruikt bij de verwerking van worst, het marineren van zeevruchten en het weken van bananenbloemen.

Dit zijn bekende gerechten uit de dagelijkse maaltijden van de Vietnamezen. Wat gebeurt er met het lichaam als je voedsel eet dat langdurig in chemicaliën is gedrenkt?

Voeg eventueel borax toe om het geheel taaier en knapperiger te maken.

Het Ministerie van Volksgezondheid hanteert strenge regels die het gebruik van veel stoffen in de voedselverwerking verbieden, omdat ze schadelijk zijn voor de gezondheid. De laatste tijd hebben de autoriteiten echter voortdurend ontdekt dat veel productie- en bedrijfsbedrijven borax (natriumboraat) en bleekmiddel gebruiken bij de bereiding en verwerking van voedsel.

Niet alleen hebben de autoriteiten borax en bleekmiddel gemengd met bananenbloemen (ook wel bananenharten genoemd), ze hebben onlangs ook honderden kilo's afgewerkte runderworst, varkensworst en varkenshuidworst in beslag genomen waarin borax zat.

De heer Nguyen Duy Thinh, voormalig docent aan het Instituut voor Technologie en Voeding (de Universiteit van Wetenschap en Technologie van Hanoi ), zei tegen Tuoi Tre dat borax alleen in de industrie gebruikt mag worden, niet in voeding, maar dat het in werkelijkheid al lange tijd misbruikt wordt.

Borax wordt vaak aan worsten toegevoegd om ze steviger te maken en de houdbaarheid te verlengen. Omdat borax zetmeeldeeltjes kan binden, wordt het vaak gebruikt in vermicelli, noedels, instantnoedels... om de noedels steviger, langer houdbaar en minder gevoelig voor scheuren of barsten te maken.

Borax wordt ook vaak gemengd in rijstwafels, rijstkoeken... om de wafels soepeler en minder kruimelig te maken. In bananenbloemen wordt borax gebruikt om te bleken, de knapperigheid te vergroten en de houdbaarheid te verlengen, omdat bananenbloemen gevoelig zijn voor saplekkage en zwart worden bij het snijden.

Stille vergiftiging, met schade aan veel organen

Universitair hoofddocent Duy Thinh zei dat in de huidige situatie van voedselproductie en -verwerking niet alleen borax, maar ook vele andere chemicaliën lukraak worden gebruikt in vlees, vis, groenten, fruit, drinkwater..., waardoor mensen door veel dingen tegelijk vergiftigd raken. Deze gifstoffen dringen vaak langzaam het lichaam binnen en veroorzaken chronische vergiftiging.

"In tegenstelling tot acute vergiftiging is chronische vergiftiging een vergiftiging die in stilte ontstaat, wanneer het lichaam geleidelijk gifstoffen ophoopt. Tegen de tijd dat de ziekte zich ontwikkelt, is het vaak te laat en is het moeilijk om de oorzaak te achterhalen, omdat de patiënt al lange tijd allerlei dingen heeft gegeten. Dit is het gevaar van chronische vergiftiging", legt de heer Duy Thinh uit.

Volgens Dr. Tran Trong Nhan, adjunct-hoofd van de voedingsafdeling van People's Hospital 115, wordt borax, zodra het het lichaam binnenkomt, niet verwijderd, maar hoopt het zich op in de weefsels, wat mogelijk chronische vergiftiging veroorzaakt. Het tast het spijsverteringsstelsel aan, wat leidt tot verlies van eetlust, gewichtsverlies en lichamelijke zwakte. Ernstiger nog is dat het schade kan veroorzaken aan de lever, de nieren en het centrale zenuwstelsel.

Aluin is eveneens een stof die in gecontroleerde doses in voedsel is toegestaan. Overmatig gebruik van aluin gedurende een lange periode kan echter de hoeveelheid aluminium die zich in het lichaam ophoopt, verhogen.

Een teveel aan aluminium kan het zenuwstelsel aantasten, geheugenverlies en gedragsstoornissen veroorzaken en mogelijk verband houden met neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Het kan ook de opname van verschillende andere essentiële mineralen beïnvloeden.

Volgens Dr. Nhan zijn kinderen de meest kwetsbare groep voor de effecten van met chemicaliën "doordrenkte" voeding. Hun immuunsysteem en organen zijn namelijk nog niet volledig ontwikkeld en hun vermogen om chemicaliën af te breken is daardoor nog niet optimaal. Hierdoor zijn ze vatbaarder voor ernstige effecten, met een risico op zenuwbeschadiging en een vertraagde ontwikkeling.

Ouderen zullen vervolgens last krijgen van een afname van de lever- en nierfunctie, waardoor het vermogen om gifstoffen af te voeren verminderd is, waardoor chemicaliën zich gemakkelijk ophopen en chronische symptomen ontstaan. Mensen met onderliggende aandoeningen zoals lever-, nier-, maag-darm-, astma- of andere chronische aandoeningen kunnen een verzwakte gezondheid hebben, waardoor het lichaam gevoeliger wordt voor chemicaliën en bestaande ziekten verergeren.

thực phẩm - Ảnh 2. — Werknemers van een bananenstengelverwerkingsbedrijf in de woonwijk Ben Luc (wijk Binh Dong, Ho Chi Minhstad) oefenen opnieuw het proces van het mengen van chemicaliën in het water dat wordt gebruikt om bananenstengels te weken - Foto: verstrekt door de politie

Pas op voor opvallende voedingsmiddelen

De heer Duy Thinh zei dat het een uitdaging vormt om misbruik door mensen te beheersen, aangezien veel verboden stoffen in voedsel nog steeds op grote schaal worden verkocht voor industriële doeleinden. Daarom zijn voortdurende propaganda en educatie voor mensen, samen met de actieve deelname van autoriteiten en de media, noodzakelijk om de volksgezondheid te beschermen.

Het is onvermijdelijk dat voedsel dat chemicaliën bevat, op de markt en in onze dagelijkse maaltijden terechtkomt. Het is vrij moeilijk om voedsel dat chemicaliën bevat met de zintuigen (ogen, neus, handen) te herkennen, vooral bij chemicaliën die geen duidelijke geur of kleur veroorzaken.

Dokter Nhan merkte op dat er een aantal verdachte signalen zijn waar consumenten op kunnen letten: voedsel dat te wit van kleur is, ongewoon knapperig is, een vreemde geur heeft... Consumenten moeten oppassen voor producten die te goedkoop zijn, er perfect uitzien en buitengewoon in het oog springen.

Als u vies voedsel aantreft, waarschuw dan onmiddellijk de autoriteiten.

Deskundigen en artsen adviseren consumenten om de informatie over giftige chemicaliën in voedsel te begrijpen en te leren herkennen, zodat ze verstandige keuzes kunnen maken bij het winkelen. Als u voedselproductie- en handelsbedrijven ontdekt die verboden of onveilige chemicaliën gebruiken, meld dit dan onmiddellijk aan de autoriteiten zodat ze tijdig kunnen reageren en de volksgezondheid kunnen beschermen.

Tekenen van chemisch verontreinigde producten

Volgens de Dienst Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid) is het kenmerk voor vermicelli, verse cakes, rijstnoedels, verse pho-noedels... die met chemicaliën zijn verontreinigd, dat het product met het blote oog wit is en onder licht meer glanst. Consumenten zouden moeten kiezen voor en kopen vermicelli en verse cakes met een duidelijke oorsprong, en bedrijven die gecertificeerd zijn om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften.

Bovendien zeggen deskundigen op het gebied van voedingsmiddelentechnologie dat verse vis, zoals inktvis en octopus, een zuiver witte kleur zal krijgen als er chemicaliën worden gebruikt, vergeleken met de oorspronkelijke ivoorkleur. Of dat ze, als ze wel worden gebruikt, een vreemde smaak zullen hebben vergeleken met de oorspronkelijke smaak.

Vlees zal bij het snijden zacht en papperig zijn, bij het koken zal het schuimen, troebel worden en onaangenaam ruiken. Kies vooral geen groenten met vreemde smaken. Het is het beste om groenten na het wassen te weken in licht zout water of kaliumpermanganaat om de gifstoffen te verwijderen.

Terug naar het onderwerp

LENTE MAI - HERFSTAANBIEDING

Bron: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm