Verificatieresultaten van bedorven vlees en eieren in de keuken van een basisschool in Hanoi

Tijdens een inspectie merkten de autoriteiten op dat er in de voorbereidingsruimte van de Cu Khe basisschool vliegen zaten. De kook- en serveerruimte lag vlak bij de wasruimte, waardoor kruisbesmetting gemakkelijk kon plaatsvinden.

Naar aanleiding van het rapport over bedorven vlees en eieren die in de keuken van de Cu Khe basisschool (Binh Minh gemeente, Hanoi ) werden binnengebracht, heeft de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi samengewerkt met het Volkscomité van de Binh Minh gemeente om de voedselveiligheid in de gemeenschappelijke keuken van de school te inspecteren.

De leverancier van voedsel aan de school is Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited. Zij koken rechtstreeks op school.

Op 17 oktober rapporteerde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi na inspectie de informatie over het incident en verifieerde deze.

De afdeling heeft de volgende problemen geconstateerd: er waren vliegen in de voorbereidende verwerkings- en voorbereidingsruimte van de school; de kook- en serveerruimte bevond zich bij de wasruimte, wat tot kruisbesmetting tussen rauw en gekookt voedsel kon leiden; het afvoersysteem in de verwerkingsruimte was niet afgesloten, stilstaand water en had een vieze geur; de driestapsvoedselinspectie werd niet uitgevoerd op 16 oktober; er waren niet genoeg tafels om voedsel te verdelen (er waren slechts twee kleine roestvrijstalen tafels om het voedsel voor 1.450 maaltijden te verdelen).

Tijdens de inspectie toonde Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited het certificaat van bedrijfsregistratie, een certificaat van voedselveiligheid, documenten die de herkomst van het voedsel aantonen (Canh Nau Cooperative), een testcertificaat voor huishoudelijk water (de school gebruikt water dat wordt geleverd door Nhat Phat Investment Limited Company) en een factuur voor de directe aankoop van drinkwater voor studenten (drinkwater van Lavie).

Keukengedeelte van de Cu Khe basisschool (Thanh Oai gemeente, Hanoi) (Foto: verstrekt door de school)

De afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi heeft de gemeente Binh Minh verzocht om strikt toezicht te houden op de implementatie van voedselveiligheidsvoorschriften bij de organisatie van maaltijden voor kostgangers op de Cu Khe basisschool (in het bijzonder) en scholen in de gemeente Binh Minh (in het algemeen).

Leveranciers mogen alleen opereren als ze volledig voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Ze controleren proactief en regelmatig de traceerbaarheid van de herkomst en de ingrediënten van het voedsel die ze leveren en gebruiken in schoolkeukens. Ze pakken eventuele overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften strikt aan. Ze hebben plannen om leveranciers te vervangen die niet voldoen aan de voorwaarden van Instructie 02/HD-BCĐ en melden dit onmiddellijk aan het Volkscomité van Hanoi.

Op 17 oktober stuurde Cu Khe Primary School een bericht naar ouders over de tijdelijke stopzetting van het verstrekken van maaltijden aan internaatleerlingen. De school zal samenwerken met de cateringafdeling om het probleem op te lossen en vanaf 20 oktober maaltijden te verstrekken aan internaatleerlingen.

Naar aanleiding van de informatie dat er eten met een ranzige geur in de kantine van de Cu Khe basisschool was gebracht, gaf vicevoorzitter van het Volkscomité van Hanoi, Vu Thu Ha, het Volkscomité van de Binh Minh-commune opdracht om toezicht te houden en samen te werken met de relevante eenheden om de situatie te inspecteren en op te helderen. Mevrouw Vu Thu Ha verzocht tevens om eventuele overtredingen strikt aan te pakken en vóór 18 oktober te rapporteren aan het Volkscomité van de stad.

Eerder, op de ochtend van 15 oktober, na het toezicht op de voedselontvangst op de Cu Khe basisschool, kregen de oudergroepen van de school te horen dat de voedselbron die aan de internaatskeuken werd geleverd, niet van gegarandeerde kwaliteit was. Met name kwarteleitjes en wat vlees in het transportvoertuig hadden een vreemde geur, en sommige voorbereidingsmaterialen in de keuken waren roestig en beschimmeld.

Deze informatie verspreidde zich snel en zorgde ervoor dat veel ouders van schoolgaande kinderen zich zorgen maakten over de kwaliteit van de maaltijden voor hun leerlingen.

LINH NHI

Bron: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html