Het culinaire cultuurfestival van Hanoi brengt de essentie van unieke binnenlandse en buitenlandse keukens samen

(Vaderland) - Het Hanoi Food Culture Festival 2024, georganiseerd door het Departement Cultuur en Sport van Hanoi, vindt plaats van 29 november tot en met 1 december in Thong Nhat Park. Het festival, met als thema "Hanoi verbindt vijf continenten", brengt een reeks unieke activiteiten samen en creëert zo een ruimte voor internationale culturele en culinaire uitwisseling.

Tijdens de persconferentie op 25 november zei het organisatiecomité dat het festival 3 dagen zal duren, van 29 november tot 1 december, in Thong Nhat Park ( Hanoi ).

Tijdens de persconferentie benadrukte de heer Do Dinh Hong, directeur van de afdeling Cultuur en Sport van de stad Hanoi: Het festival speelt een belangrijke rol in het werk om culinaire waarden te behouden en te promoten, met name producten uit traditionele ambachtsdorpen, om culinaire waarden en specialiteiten van elke regio en plaats te verspreiden, te behouden en over te dragen.

Tegelijkertijd creëert het festival ook de omstandigheden waarin ambassades van landen, regio's, bedrijven, organisaties en individuen elkaar kunnen ontmoeten, producten kunnen uitwisselen, tentoonstellen en promoten, en overeenkomsten voor zakelijke samenwerking kunnen bespreken en ondertekenen.

Directeur van het departement Cultuur en Sport van Hanoi, Do Dinh Hong, spreekt tijdens de persconferentie.

Het festivalterrein is dan ook zorgvuldig ontworpen en telt ruim 80 stands die iedere dag van 09.00 tot 22.00 uur doorlopend geopend zijn.

De traditionele foodcourt introduceert bijzondere gerechten zoals: garnalenkoekje van het Westmeer, Phu Do-vermicelli, Uoc Le-worst, groene Lang Vong-rijst, traditionele Nem Phung, kleefrijstkoekje van Quan Ganh. Pho Hanoi, dat onlangs is erkend als immaterieel nationaal erfgoed, is daar een onmisbaar onderdeel van.

Met name de digitale pho is een hoogtepunt van het programma, met de inzet van slimme robots bij de verwerking van pho. Van het koken van de bouillon tot het opmaken van elke hete kom pho zorgen de robots voor precisie en consistente smaak, waardoor een ervaring ontstaat die zowel modern als traditioneel is.

Het internationale culinaire aanbod biedt bezoekers een culinaire reis door vijf continenten. Elk deelnemend land brengt zijn meest typische gerechten en meest representatieve producten uit de eigen keuken.

Naast het culinaire aanbod presenteert de culturele en artistieke ruimte met fototentoonstelling kunstwerken over cultuur, toerisme en de typische Vietnamese en internationale keuken.

Het seminar over het behoud en de bevordering van de waarde van het immaterieel cultureel erfgoed "Pho Hanoi", dat op 1 december om 9.00 uur plaatsvindt, biedt deskundigen, ambachtslieden en culinaire professionals tevens de gelegenheid om te discussiëren over het behoud en de ontwikkeling van dit typische gerecht van de hoofdstad, vooral sinds Pho is erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Bron: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm