Een goedkope groente die overal verkrijgbaar is, "voedzamer dan vlees", maar niet iedereen kent hem.

4 goedkope groenten die "voedzamer zijn dan vlees"

Spinazie

Foto: Internet.

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde bestaan ​​er verschillende soorten amarant, zoals rode amarant, gewone amarant en stekelige amarant. De groente heeft een zoete, verkoelende smaak en bevat veel essentiële voedingsstoffen voor het lichaam. Amarant heeft een zeer hoog ijzergehalte, waardoor het de "koning van het ijzer" onder de groenten is.

Het consumeren van amarant kan ontstekingen verminderen, is goed voor de botten en helpt hart- en vaatziekten en diabetes te voorkomen. Regelmatig amarant eten kan ook helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en diabetes type 2 te verbeteren.

Amarant heeft ook het vermogen om het cholesterolgehalte in het lichaam te verlagen. Daarnaast helpt tocotrienol – een soort vitamine E die in deze groente voorkomt – het slechte cholesterol te elimineren en coronaire hartziekten te voorkomen.

Deze groente bevat ook een grote hoeveelheid vezels (drie keer zoveel als tarwe). Daarom kan het de spijsvertering verbeteren en constipatie voorkomen.

Deze groente is ook erg goed voor kinderen en ouderen. Een aftreksel van verse amarantbladeren kan helpen bij de behandeling van diarree, bloedingen en uitdroging.

Daarnaast zijn de reinigende eigenschappen van bietensap, net als die van wortelsap, zeer effectief bij de behandeling van aandoeningen aan de galblaas en de nieren.

Taugé

Regelmatig taugé eten helpt ons lichaam te voorzien van essentiële voedingsstoffen, verbetert de stofwisseling, ondersteunt ontgifting en reiniging, verhoogt de botdichtheid en maakt botten sterker, houdt het cholesterolgehalte stabiel en beschermt zo de hart- en vaatziekten, bevordert de spijsvertering en ondersteunt gewichtsverlies, vermindert stress, versterkt het immuunsysteem, enzovoort.

Zoete aardappelbladeren

Zoete aardappelen worden vaak "goedkope ginseng" genoemd. De scheuten en bladeren van de zoete aardappelplant bevatten drie keer zoveel vitamine B6, vijf keer zoveel vitamine C en tien keer zoveel vitamine B als de knollen zelf.

Bovendien zijn zoete aardappelbladeren rijk aan antioxidanten, vitamine C, A, K, vitamine B1, B2, B3, foliumzuur, vezels en voedingsstoffen, en overtreffen ze daarmee veel andere groenten.

Dankzij deze eigenschappen bieden zoete aardappelbladeren voordelen zoals het verlagen van het risico op leverziekten en maagkanker, het verminderen van angst, stress en depressie, het ondersteunen van gewichtsverlies, het bestrijden van kanker, het verminderen van ontstekingen, het verlichten en behandelen van constipatie, het versterken van het immuunsysteem en het voorkomen van infectieziekten.

Bieslook

Volgens de traditionele geneeskunde heeft bieslook een verwarmende werking, die milder wordt na het koken, maar een scherpe smaak heeft en de lever-, maag- en niermeridianen beïnvloedt. Bieslook verwarmt het lichaam, bevordert de qi-circulatie, heft stagnatie op en werkt ontgiftend. Het wordt vaak gebruikt bij de behandeling van pijn op de borst, hik, verwondingen door vallen, enzovoort.

De wortel van de bieslookplant heeft een verwarmende werking, een pittige smaak en bevordert de bloedsomloop, waardoor stagnatie wordt opgeheven. Het wordt vaak gebruikt bij de behandeling van pijn op de borst en in de buik als gevolg van voedselstagnatie, vaginale afscheiding, jeuk, enzovoort.

Volgens modern onderzoek bevat bieslook veel heilzame voedingsstoffen die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen bieden, waaronder een kankerremmende werking.

De voordelen van groene groenten

Goed voor de huid:

Enkele belangrijke voedingsstoffen die de huid beschermen en in groenten voorkomen, zijn bètacaroteen, vitamine C en andere antioxidante fytonutriënten. Groenten behoren tot de beste bronnen van deze heilzame voedingsstoffen.

Met name het dagelijks eten van veel groenten kan helpen bij het verzachten van chronische ontstekingen, het vertragen van het verouderingsproces en het voorkomen van het snel ontstaan ​​van rimpels en collageenverlies.

Goed voor de ogen

Volgens Sohu bevatten groenten voedingsstoffen die de ooggezondheid ondersteunen, zoals vitamine A en C, carotenoïden en andere fytonutriënten die bijdragen aan het behoud van een goed gezichtsvermogen.

Talrijke studies tonen aan dat luteïne en zeaxanthine, carotenoïden die in veel kleurrijke groenten en bladgroenten voorkomen, het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie en staar helpen verminderen.

Deze voedingsstoffen filteren UV-stralen waarvan wordt aangenomen dat ze het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie (AMD) en staar verhogen.

Onderzoek naar leeftijdsgebonden oogziekten (AREDS) toont aan dat zink, koper, vitamine C en E, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine het risico op leeftijdsgebonden achteruitgang van de ooggezondheid met 25% verminderen.

Verbeter je darmgezondheid

Groenten behoren tot de voedselgroepen met het hoogste vezelgehalte, en de vezels in groenten helpen de darmflora te verbeteren.

Verminder het risico op hart- en vaatziekten.

Volgens Eat This, Not That kan een groenterijk dieet de bloeddruk verlagen en het risico op hart- en vaatziekten en beroertes verminderen.

Een voedingspatroon rijk aan groenten kan de bloeddruk verlagen en het risico op hart- en vaatziekten en beroertes verminderen.

Onderzoeksresultaten tonen aan hoe een plantaardig dieet de algehele cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-gia-re-ban-day-cho-bo-hon-thit-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-192231206105323585.htm