De 'adem' van Hai Phong naar het International Food and Culture Festival van 2025

Stand van het Ministerie van Buitenlandse Zaken van de stad Hai Phong op het Internationale Voedsel- en Cultuurfestival 2025. (Foto: Xuan Son)

Vanaf de eerste stappen worden gasten betoverd door de zachte geur van chrysantenthee, de kruidige geur van brood en de vreemdheid van gedroogde Bang La-appels - 3 "specialiteiten" uit de havenstad.

Mevrouw Ha Phuong, vertegenwoordigster van het merk An Tra en door het Ministerie van Buitenlandse Zaken van de stad Hai Phong aangewezen persoon om deel te nemen aan het festival van dit jaar, deelde: "Ik voel me zeer vereerd om typische producten van Hai Phong mee te nemen naar het festival, waaronder chrysantenthee, pittig brood en een nieuw product: gedroogde Bang La-appels. Alles is gemaakt met lokale ingrediënten, wat de puurheid en unieke cultuur van het thuisland laat zien."

Chrysantenthee uit Hai Phong is niet alleen een culinair geschenk, maar kent ook een lange traditie. Anders dan de groene thee van Thai Nguyen of Tuyen Quang, wordt chrysantenthee hier vakkundig bereid met verschillende soorten chrysanten, waarbij zoete, zure en scherpe smaken harmonieus worden gecombineerd en een uniek aroma ontstaat.

"Hai Phong chrysantenthee helpt niet alleen om te ontspannen en de slaap te bevorderen, maar is ook goed voor de gezondheid en helpt de ogen te verhelderen. Dit is een typische theedrinkgewoonte van de inwoners van de havenstad, waar chrysantenthee populair is in elke straat, steeg, van kleine winkels tot grote warenhuizen," aldus mevrouw Ha Phuong.

Vele heerlijke lokale producten van Hai Phong worden tentoongesteld en geïntroduceerd aan gasten van over de hele wereld. (Foto: Xuan Son)

Naast thee is pittig brood ook een populaire specialiteit. Mevrouw Ha Phuong vertelde dat pittig brood van Hai Phong in een kleine, hapklare vorm wordt bereid, maar toch de rijke smaak van vers vlees, paté en het kenmerkende recept van de chef behoudt.

"Vergeleken met het traditionele grote stokbrood, zorgt de kleine versie ervoor dat gasten volop van de smaak kunnen genieten zonder dat ze te vol raken. Bovendien is het betaalbaarder en kunnen zelfs kinderen ervan genieten", aldus de chef.

Het nieuwe hoogtepunt op de stand van Hai Phong dit jaar zijn de gedroogde Bang La-appels – een zeldzaam maar interessant geschenk van het platteland. De verschijning van dit product doet denken aan de specialiteiten van het platteland, die door het Ministerie van Buitenlandse Zaken van de stad al in veel eerdere Food Tour-programma's zijn geïntroduceerd.

Over de organisatie merkte mevrouw Ha Phuong op: "Het festival van dit jaar was zeer zorgvuldig voorbereid, met meer culturele kleuren en meer investeringen dan voorheen. Dit helpt provincies en steden om hun producten aan een groot aantal bezoekers te introduceren, waardoor een aantrekkelijke ervaring voor iedereen ontstaat."

De Hai Phong-stand is niet alleen een plek om te genieten, maar ook een brug om de cultuur, keuken en gastvrijheid van de havenregio naar internationale vrienden te brengen. In die eenvoudige smaken kunnen mensen een bruisende stad zien, vol creativiteit en een rijke culturele identiteit.

Onder het thema "Internationaal Food Culture Festival 2025: Samen onze landgenoten steunen bij het overwinnen van stormen en overstromingen" zijn alle activiteiten van het Internationaal Food Culture Festival 2025, van stands tot liefdadigheidsprogramma's, gericht op het delen en ondersteunen van de gemeenschap, met name de mensen in de centrale provincies die zware verliezen lijden door stormen en overstromingen.

Iedere steun van individuen en groepen hier draagt direct bij aan liefdadigheidsactiviteiten, wakkert de geest van "wederzijdse liefde" aan, helpt elkaar en bevordert de kracht van de nationale eenheid.

Bron: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html