Hoge leverenzymen, welke groenten kun je eten om snel te herstellen?

Verhoogde leverenzymen zijn een teken van leverschade en komen vaak voor bij mensen met een ongezond dieet, overmatig alcoholgebruik of langdurig medicijngebruik. Gezond eten is belangrijk voor het herstel van de lever.

Dankzij het biologische mechanisme dat de lever helpt bij het ontgiften en sneller herstellen, zijn de volgende groenten zeer gunstig voor mensen met hoge leverenzymen.

Peterselie

Peterselie is een specerij, maar heeft een sterke leverbeschermende werking. De antioxidant apigenine in peterselie helpt de activiteit van de enzymen catalase en glutathionperoxidase te verhogen. Dit zijn twee enzymen die helpen bij het verwijderen van waterstofperoxide uit levercellen. Waterstofperoxide (H₂O₂) is een zuurstof die levercellen beschadigt als het niet goed wordt gereguleerd, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Het chlorofyl in peterselie kan gifstoffen neutraliseren en hepatitis verminderen.

FOTO: AI

Bovendien kan het chlorofyl in peterselie gifstoffen neutraliseren en leverontstekingen verminderen. Onderzoek in het tijdschrift BMC Complementary Medicine and Therapies toonde aan dat peterselie-extract de leverenzymen met 28% verlaagde bij ratten met paracetamol-geïnduceerde levertoxiciteit, terwijl het de regeneratie van leverweefsel bevorderde. Om van deze voordelen te profiteren, is het drinken van vers peterseliesap een van de beste manieren.

Groene mosterdgroenten

Mosterdgroenten zijn rijk aan chlorofyl en glucosinolaat. Dit zijn twee actieve ingrediënten die belangrijke enzymen kunnen activeren die helpen bij de stofwisseling en verwijdering van gifstoffen uit levercellen.

Bovendien kan een dieet rijk aan glucosinolaten de activiteit van ontgiftende enzymen in de lever met ongeveer 25% verhogen. Dit helpt de lever om weefsel beter te regenereren en te herstellen van schade.

Bij het bereiden van groene mosterd is het beter om te voorkomen dat je deze in veel olie bakt, omdat dit de hoeveelheid schadelijke vetten verhoogt en zo de lever extra belast. In plaats daarvan kun je de mosterd het beste koken of licht stomen.

Cichorei

Cichorei bevat de natuurlijke oplosbare vezel inuline, die de goede darmbacteriën voedt en indirect de lever ondersteunt bij het ontgiften via de darmflora. Daarnaast bevat deze groente ook een aantal antioxidanten met ontstekingsremmende en andere leverbeschermende eigenschappen.

Uit onderzoek in het Journal of Ethnopharmacology is gebleken dat cichorei-extract na 8 weken gebruik de leverenzymen met maar liefst 35% verlaagde bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting.

Boerenkool kan rauw gegeten worden als salade, gekookt, licht geroerbakt of gemengd met citroen. Houd er rekening mee dat boerenkool niet samen met alcohol of pittig eten gegeten mag worden, omdat het de leverbeschermende werking kan verminderen, aldus Healthline .

De hierboven genoemde groenten zijn zeer goed voor de lever, maar voordat u ze regelmatig gaat gebruiken, dient u een specialist te raadplegen.

Bron: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm