Bij hoge leverenzymen, welke groenten kan ik eten om snel te herstellen?

Verhoogde leverenzymen zijn een teken van leverschade, wat vaak voorkomt bij mensen met een ongezond voedingspatroon, overmatig alcoholgebruik of langdurig medicijngebruik. Goed eten is belangrijk voor het herstelproces van de lever.

Dankzij hun biologische mechanismen die de lever helpen ontgiften en sneller herstellen, zijn de volgende groenten zeer gunstig voor mensen met verhoogde leverenzymen.

Peterselie

Peterselie is een veelvoorkomend kruid, maar het heeft een krachtige werking op de bescherming van de lever. De antioxidant apigenine in peterselie helpt de activiteit van de enzymen catalase en glutathionperoxidase te verhogen. Dit zijn twee enzymen die helpen waterstofperoxide uit levercellen te verwijderen. Waterstofperoxide (H₂O₂) is een zuurstofverbinding die levercellen kan beschadigen als deze niet goed onder controle wordt gehouden, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Het chlorofyl in peterselie kan gifstoffen neutraliseren en leverontstekingen verminderen.

FOTO: AI

Bovendien kan chlorofyl in peterselie gifstoffen neutraliseren en leverontstekingen verminderen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift BMC Complementary Medicine and Therapies toonde aan dat peterselie-extract de leverenzymen met 28% verlaagde bij muizen met door paracetamol veroorzaakte leverschade, terwijl het ook de regeneratie van leverweefsel bevorderde. Een van de beste manieren om van deze voordelen te profiteren, is door vers peterseliesap te drinken.

Chinese kool

Mosterdgroen is een groente die rijk is aan chlorofyl en glucosinolaten. Dit zijn twee stoffen die belangrijke enzymen kunnen activeren die helpen bij de afbraak en verwijdering van gifstoffen uit levercellen.

Daarnaast kan een dieet rijk aan glucosinolaten de activiteit van ontgiftingsenzymen in de lever met ongeveer 25% verhogen. Dit biedt betere ondersteuning aan de lever bij weefselregeneratie en herstel van schade.

Bij de bereiding van mosterdgroenten is het belangrijk om ze niet in veel olie te frituren, omdat dit het gehalte aan schadelijke vetten verhoogt en de lever extra belast. In plaats daarvan kunnen de groenten beter licht gekookt of gestoomd worden.

Cichorei

Cichorei bevat de natuurlijke oplosbare vezel inuline, die de gunstige darmbacteriën voedt en zo indirect de leverontgifting via het darmmicrobioom ondersteunt. Daarnaast bevat deze groente ook diverse antioxidanten met ontstekingsremmende en leverbeschermende eigenschappen.

Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of Ethnopharmacology bleek dat cichorei-extract na 8 weken gebruik de leverenzymen met wel 35% verlaagde bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting.

Krulsla kan rauw gegeten worden zoals sla, gekookt, licht geroerbakt of gemengd met citroen. Het is ook belangrijk om te weten dat je krulsla niet moet eten in combinatie met alcohol of pittig eten, omdat dit de leverbeschermende werking ervan kan verminderen, aldus Healthline .

Deze groenten zijn erg goed voor de lever; het is echter raadzaam om een ​​specialist te raadplegen voordat u ze regelmatig consumeert.

Bron: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm