Een bekend gerecht op de Vietnamese familietafels, waarvoor toeristen emmers en kommen meenemen om te kopen.

GĐXH - Hij is niet alleen dol op Vietnamees eten, maar de Afrikaan Lindo laat bij veel mensen ook hun ogen en mond openvallen, omdat hij twee Vietnamese gerechten verkoopt die enorm goed verkopen. Veel klanten nemen zelfs emmers en teilen mee om ze mee te nemen.

Lindo (echte naam is Manuel Arlindo, geboren in 1993). Hij is een prominent Angolees lid van de Afrikaanse groep Quang Linh Vlogs. Lindo staat bekend als een zachtaardige man, goed in Vietnamees, hardwerkend en gepassioneerd door Vietnamees eten.

Hij opende een restaurant op de markt in de wijk en bereidde persoonlijk Vietnamese gerechten voor Angolezen. De gerechten omvatten: vis in tomatensaus, zoetzure kip, gestoofd varkensvlees, gegrilde varkensrolletjes met lolotbladeren, bottensoep gekookt met aardappelen, enzovoort. Toen ze op Lindo's YouTube-kanaal 'surften', waren veel kijkers onder de indruk van zijn kookkunsten.

Veel mensen vragen zich af hoe Lindo, een buitenlandse, zulke heerlijke gerechten kan koken?

Iedere keer dat Lindo kookt, komen er grote aantallen Angolezen kijken. (Foto: Screenshot)

Sterker nog, tijdens zijn reizen met Quang Linh naar Vietnam, waar Lindo ook ging, leerde hij Vietnamese gerechten koken. Hij zocht altijd naar mogelijkheden om te leren koken en de Vietnamese keuken naar Afrika te brengen, zodat mensen ervan konden genieten.

Vooral in het dagmenu met gerechten zoals vis in tomatensaus en geroerbakte kippenmaagjes met uien en groenten was hij behoorlijk verrast, want sommige klanten hadden zelfs emmers, teiltjes en grote dozen meegenomen om eten mee naar huis te nemen. Hij merkte op dat deze twee gerechten makkelijk te eten, heerlijk en geschikt voor de Angolese smaak zijn. Vis in tomatensaus is het populairste en meest geliefde gerecht.

Het is moeilijk te geloven dat bekende gerechten uit Vietnamese familiediners zo geliefd zijn bij Lindo en veel Afrikanen. In kookvideo 's zegt Lindo steeds: "Deze gerechten worden op de Vietnamese manier bereid", "Lindo gebruikt alleen Vietnamese kruiden, Vietnamese kruiden zijn zo heerlijk"... waardoor Angolezen nog nieuwsgieriger worden naar de smaak van Vietnamese gerechten.

Wat is dan het 'geheim' dat de onvergetelijke smaak van dit gerecht creëert, waar Afrikaanse gasten zich zo aan herinneren? Het recept voor tomatensaus met vis van mevrouw Nguyen Thi Thuy Linh (uit Hanoi ) 'onthult' hoe je de bijzondere smaak van dit gerecht kunt bereiden.

Ingrediënten voor het maken van tomatenvissaus

- Verse graskarper: 1 stuk

- Tomaten: 2

- Dille

- Verse chili, gedroogde ui

- Kruiden: suiker, vissaus, oestersaus, kruidenpoeder, water, peperpoeder, kookolie, water

Hoe maak je tomatenvissaus

Stap 1: Was de vis met verdund zout water en laat hem uitlekken.

U kunt het beste verse, stevige vis kopen om te verwerken.

Stap 2: Was de tomaten, dille, uien en chilipeper.

Specerijen moeten in zout water geweekt en gewassen worden.

Stap 3: Snijd de tomaten in partjes, snijd de dille in stukjes, snijd de sjalotten en verse chilipeper in dunne ringen.

Stap 4: Zet de pan op het vuur, doe er olie in en wacht tot de olie heet is. Doe vervolgens de vis erin en bak deze aan beide kanten goudbruin.

Stap 5: Fruit de sjalotten in olie, voeg dan de tomaten toe en roer goed. Voeg, zodra de tomaten zacht beginnen te worden, het kruidenpoeder, de suiker en de oestersaus toe en roer goed.

Bewerk de gerechten stap voor stap, zodat de kruiden gelijkmatig worden opgenomen en het gerecht lekkerder wordt.

Stap 6: Nadat de tomaten in de saus zijn gesmolten, giet je de saus over de gebakken vis en laat je het ongeveer 7-10 minuten sudderen, zodat de saus goed door de vis wordt opgenomen. Voeg op dit punt vissaus en peper toe om de smaak van het gerecht te versterken. (Vissaus is het ingrediënt dat de speciale smaak geeft aan veel gerechten in Vietnam, waar internationale gasten dol op zijn).

Stap 7: Wanneer de vis gaar en goed gekruid is, voeg je de dille en chili toe. Laat nog 1 minuut koken en zet dan het vuur uit.

Stap 8: Serveer en geniet

Visgerecht met tomaat is gemakkelijk te maken, heerlijk en aantrekkelijk, vooral op koude dagen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm