Vietnamese gerechten in de top 100 van beste straatvoedsel in Azië

Banh mi staat op de zesde plaats op de lijst van populaire straatgerechten en wordt beschouwd als een uniek culinair symbool van Vietnam. Met stokbrood als hoofdingrediënt is dit gerecht een erfenis uit de Franse koloniale tijd en heeft het zich inmiddels over de landsgrenzen verspreid.

Lao Phu-brood met verschillende smaken gaat binnenkort in de verkoop

De perfecte combinatie van traditionele en moderne smaken heeft ervoor gezorgd dat banh mi de harten van gasten over de hele wereld heeft veroverd. Banh mi is niet zomaar een gerecht, maar ook onderdeel van cultureel erfgoed en een weerspiegeling van de fusie van keukens.

Buitenlandse toeristen genieten van banh mi, een populair straatvoedsel, in de westelijke wijk van Bui Vien, District 1.

FOTO: NTT

TasteAtlas heeft ook veel versies van banh mi opgenomen in de lijst van 100 beste straatgerechten in Azië, zoals geroosterde varkensvlees-banh mi, kip-banh mi...

Pho bo is een van de versies van de wereldberoemde pho en staat op nummer 17. Pho bo wordt gemaakt met rundvlees en stukken rundvlees - de bouillon is gemaakt van runderbotten, runderbout en ossenstaart, terwijl de toppings bestaan uit dun gesneden runderborst (gầu), ribben, gekookt en rauw rundvlees (tai hồng), pezen... Pho ga, een andere populaire versie van pho, staat ook op de lijst op nummer 93.

Nam Dinh Beef Pho - Een beroemde specialiteit die u moet proberen als u hier bent | Bdatrip | BDATrip

Gebroken rijst staat op nummer 46 en is een traditioneel gerecht dat vaak als streetfood wordt verkocht. Het hoofdingrediënt van het gerecht is gebroken en imperfecte rijst die ooit na het malen werd weggegooid, maar tegenwoordig een typisch gerecht is in Ho Chi Minhstad.

Gebroken rijst wordt geserveerd met gebakken eieren, varkenshuid, gegrilde varkensribbetjes of knapperig gebakken viskoekjes. Veelgebruikte garnering is limoen, gesnipperde groene uien en munt, terwijl bijgerechten bestaan uit plakjes tomaat en komkommer, augurken of dipsaus.

Gebroken rijstgerecht in Ho Chi Minhstad

FOTO: CABINE

In het zuiden worden ze loempia's genoemd en in het noorden nem ran . Beide namen verwijzen naar hetzelfde gerecht, namelijk nummer 64. Het belangrijkste kenmerk van deze heerlijke loempia's is de vulling van varkensvlees en garnalen, gewikkeld in zacht rijstpapier.

Gefrituurde loempia's - een heerlijk gerecht uit de Noordelijke Tet

Banh khoai is een traditionele cake die oorspronkelijk uit Hue komt, gelegen op nummer 75. Het cakebeslag bestaat meestal uit een combinatie van rijstmeel, water, eieren, suiker en zout. Het wordt gebakken in een pan en belegd met plakjes champignons, varkensvlees, garnalen, taugé, wortels, worstjes en groene uien. Vervolgens wordt het gefrituurd tot het knapperig en goudbruin is.

Andere gerechten op de lijst zijn nem lui, banh xeo en banh beo.

Chinese gefrituurde dumplings

FOTO: TA

Gebakken Jiaozi (Chinese gestoomde broodjes) staan op nummer 1 en zijn een soort Noord-Chinese gestoomde broodjes, meestal gevuld met gehakt varkensvlees, kool, groene uien, gember, rijstwijn en sesamolie. De knapperige en malse textuur wordt bereikt door een speciale kookmethode.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm