GĐXH - Het ergste van alles is dat als je besmet voedsel consumeert, de gifstoffen zich geleidelijk in je lichaam ophopen en chronische en gevaarlijke ziekten veroorzaken.
Volgens een waarschuwing van de afdeling Voedselveiligheid ( Ministerie van Volksgezondheid ) komen horecagelegenheden en straatverkopers die gerechten zoals gegrild vlees en spiesjes aanbieden steeds vaker voor in grote steden.
Naast het gemak dat ze bieden, brengen deze eetstalletjes ook veel risico's met zich mee voor de voedselveiligheid, vanwege ontoereikende opslag- en verwerkingsomstandigheden, het gebruik van ingrediënten van onbekende herkomst en het risico op besmetting met schadelijke micro-organismen en chemicaliën.
Illustratieve afbeelding
Om de voedselveiligheid verder te verbeteren en voedselvergiftiging te voorkomen, heeft de afdeling Voedselveiligheid het ministerie van Volksgezondheid van Hanoi verzocht proactief samen te werken met relevante instanties in de regio om het toezicht te versterken en maatregelen ter bestrijding van voedselveiligheid te implementeren, waaronder:
Inspecteer streng de herkomst van grondstoffen, voedingsadditieven en frituurolie, met name voor gegrild vlees, spiesjes en fastfoodproducten, bij horecagelegenheden, straatverkopers en eetstalletjes rond scholen. Straf overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften streng toe.
Daarnaast is het noodzakelijk om de kennis over voedselveiligheid, maatregelen ter waarborging van voedselveiligheid en de preventie van voedselvergiftiging te versterken onder ondernemers, horecaondernemers en straatvoedselverkopers. Tegelijkertijd moeten consumenten, met name leerlingen van het primair en voortgezet onderwijs, worden voorgelicht over het belang van schone eetgelegenheden en het vermijden van eten in stoffige, drukke en vervuilde gebieden, waar voedselveiligheid en hygiëne niet gegarandeerd zijn.
Hoe gevaarlijk is het om besmet voedsel te eten?
Eerder verklaarde dr. Le Anh Tien in een interview met een verslaggever van de krant Gezondheid en Leven dat het grootste gevaar van het consumeren van "verontreinigd" voedsel is dat gifstoffen zich geleidelijk in het lichaam ophopen, wat chronische en gevaarlijke ziekten kan veroorzaken. Concreet:
Chronische metaalvergiftiging kan leiden tot leverfalen, nierfalen, degeneratie van het centrale zenuwstelsel, dementie, de ziekte van Parkinson, slapeloosheid, angst, geheugenverlies en zelfs beenmergfalen met als gevolg bloedarmoede en leukopenie.
- Voedsel dat antibioticaresten of groeistimulatoren van vee bevat, hoopt zich geleidelijk op in het lichaam en kan oedeem, vochtretentie en aandoeningen zoals hartritmestoornissen, overprikkeling van het zenuwstelsel met angst, slapeloosheid, stress en uiteindelijk een zenuwinstorting veroorzaken. Bovendien ontwikkelt het lichaam bij vergiftiging met dit soort stoffen gemakkelijk resistentie tegen antibiotica, waardoor latere ziekten moeilijker te behandelen zijn.
Vergiftiging door anorganische stoffen zoals formaldehyde, ureum, borax, enz. kan chronische lever- en nierschade veroorzaken en vormt bovendien een risico op kanker en hersenschade.
- Gifstoffen in besmet voedsel, waaronder additieven en chemische conserveermiddelen die niet zijn toegestaan voor menselijk gebruik of in overmatige hoeveelheden aanwezig zijn, kunnen lichaamscellen beschadigen en toekomstige generaties beïnvloeden. Voortplantingscellen behoren tot de meest kwetsbare cellen. Beschadiging kan de functie van de eierstokken en testikels belemmeren, wat kan leiden tot de productie van onrijpe eicellen die wel vrijkomen, of de aanmaak van afwijkend sperma dat de conceptie bemoeilijkt en tot onvruchtbaarheid leidt.
Illustratieve afbeelding
Enkele kenmerken waaraan je bedorven of onveilig voedsel kunt herkennen.
Ongebruikelijke geur, kleur en vorm: Besmet voedsel heeft vaak een vieze geur, een vreemde smaak of een onnatuurlijke kleur en vorm. Vlees kan bijvoorbeeld ranzig ruiken, vis kan een sterke visgeur hebben en groenten en fruit kunnen felle, onnatuurlijke kleuren hebben, enzovoort.
Onduidelijke ingrediënten en etikettering: Onveilige voedingsmiddelen hebben vaak geen etikettering of een onvolledige en onduidelijke etikettering. Zo ontbreken bijvoorbeeld productiedata, houdbaarheidsdata of informatie over de ingrediënten.
Slechte bewaarcondities: Onveilig voedsel wordt vaak bewaard onder onhygiënische omstandigheden, zoals in vochtige, stoffige ruimtes, enz.
Opmerkelijke prijsstelling: Onveilig voedsel is vaak goedkoper dan veilig voedsel.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm
Reactie (0)