Een grootschalig genetisch onderzoek, onlangs gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift npj Science of Food, heeft een belangrijke bevinding opgeleverd. Volgens de medische nieuwswebsite News Medical speelt de zetmethode een cruciale rol bij de bloedsuikerregulatie voor koffiedrinkers.
Wetenschappers van de Peking Universiteit en de Capital Medical University (China) hebben een onderzoek uitgevoerd naar het verband tussen koffieconsumptie en de langetermijnregulatie van de bloedsuikerspiegel.
Voor koffiedrinkers speelt de zetmethode een zeer belangrijke rol bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Foto: AI
Ze analyseerden genetische gegevens van de UK Biobank en van 18.000 deelnemers aan het internationale onderzoek naar darmmicrobiota, genaamd het MiBioGen-consortium.
De auteurs analyseerden verschillende manieren om koffie te drinken, waaronder filterkoffie, oploskoffie en koffie met toegevoegde suiker of melk. Deze methoden van koffieconsumptie werden beoordeeld op basis van vier geslachten van propionzuurproducerende darmbacteriën: Akkermansia, Bifidobacterium, Parabacteroides en Veillonella.
Zwarte filterkoffie zonder suiker helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
De resultaten toonden aan dat van de zes geteste koffiesoorten alleen ongezoete, filterkoffie effectief was in het verlagen van de HbA1c-waarden. De andere koffiesoorten hadden dit effect niet.
Onderzoekers leggen uit dat filterkoffie dit effect bereikt doordat het de hoeveelheid Veillonella-bacteriën verhoogt, waarvan bekend is dat ze het HbA1c-gehalte verlagen. Tussentijdse analyses toonden aan dat Veillonella-bacteriën verantwoordelijk waren voor 43,33% van het gunstige effect van filterkoffie op de bloedsuikerspiegel.
De resultaten toonden ook aan dat het toevoegen van suiker dit effect van filterkoffie tenietdeed.
Onderzoekers leggen uit dat het filtratieproces cruciaal is omdat het diterpenen verwijdert, terwijl chlorogeenzuur en polyfenolen behouden blijven. Deze stoffen creëren gunstige omstandigheden voor Veillonella-bacteriën, die op hun beurt de insulinegevoeligheid verhogen.
De manier waarop koffie wordt gezet, is erg belangrijk voor de stofwisseling. Onderzoekers suggereren dat het drinken van zwarte, filterkoffie zonder suiker een eenvoudige manier is om de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden, aldus News Medical.
Bron: https://thanhnien.vn/co-mot-cach-uong-ca-phe-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-hay-18525121406265972.htm
Reactie (0)