Wanneer twee of meer landen bekend staan om hetzelfde gerecht, zullen ze proberen de " eigendom " van dat gerecht op te eisen, met uitzondering van de salade van Olivier.
De Olivier-salade is een populair voorgerecht, bekend bij veel restaurantbezoekers en gebruikelijk in veel landen. Hij bestaat uit blokjes aardappel, blokjes groente, een hardgekookt ei, mayonaise en kruiden. Sommige restaurants voegen er ook verschillende soorten vlees aan toe.
Russische salade of Oliviersalade wordt vaak met brood geserveerd. Foto: Delicerecipes
Het gerecht werd in de jaren 1860 bedacht door Lucien Olivier, een chef-kok van het chique restaurant L'Hermitage in Moskou, Rusland. De originele versie bestond uit zwarte kaviaar, kappertjes, garnalenstaarten en kip als hoofdingrediënten. In de daaropvolgende 150 jaar evolueerde het gerecht en werd het toegankelijker voor mensen met een beperkt budget, dankzij de vervanging van dure ingrediënten door alledaagse producten.
Tegenwoordig bestaan er twee hoofdsoorten Olivier-salade: met of zonder vlees, en talloze variaties. Elk land heeft zijn eigen versie. Volgens Taste Atlas is het meest interessante aan dit gerecht dat landen de oorsprong ervan niet als hun eigen claimen, maar aan anderen toeschrijven. Vandaar dat Olivier-salade veel verschillende namen heeft.
Op de Balkan noemen ze het Russische salade of Franse salade. In Noorwegen en Denemarken noemen ze het Italiaanse salade, terwijl Italianen het Russische salade noemen. Algerijnen noemen het Macedonische salade, hoewel Macedoniërs geen enkele band hebben met de oorsprong van het gerecht. Sommige mensen in Turkije noemen het salade in Amerikaanse stijl. Maar niemand noemt het Belgische salade. "Dat lijkt oneerlijk, want de bedenker ervan, Olivier, is Belg", schrijft Taste Atlas.
Verschillende manieren om naar Olivier-salade te verwijzen in diverse landen.
|
Ondanks de verschillende namen blijft deze salade een van de lekkerste en meest geliefde voorgerechten ter wereld .
( Door Anh Minh , gebaseerd op Taste Atlas )
Bronlink
Reactie (0)