 |
| Koop voedsel dat bijna over de datum is, indien nodig. (Bron: Pixabay) |
Wat is voedsel dat bijna over de houdbaarheidsdatum is?
'Bijna-houdbaar' voedsel is een voorverpakt product waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken, maar dat nog binnen de bruikbare periode valt.
Er bestaat momenteel geen uniforme standaard voor tijdsbestekken, maar sommige richtlijnen hanteren de volgende referentieniveaus: Vervaldatum meer dan een jaar: bijna-vervaldatum binnen 45 dagen voor de vervaldatum; Meer dan 6 maanden tot minder dan een jaar: binnen 20 dagen; Van 90 dagen tot 6 maanden: binnen 15 dagen; Van 30 tot 90 dagen: binnen 10 dagen; Van 16 tot 30 dagen: binnen 5 dagen; Minder dan 15 dagen: wordt beschouwd als bijna-vervaldatum wanneer er nog maar 1-4 dagen resteren vóór de vervaldatum.
Is het veilig om voedsel te kopen dat bijna over de datum is?
Volgens professor Fan Zhihong van de School of Food Science and Nutrition Engineering van de China Agricultural University is het onder normale omstandigheden veilig om voedsel te kopen waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken.
Volgens de Chinese wet op voedselveiligheid moeten voorverpakte producten duidelijk de productiedatum en de houdbaarheidsdatum vermelden. De houdbaarheidsdatum is de periode waarin het voedsel van goede kwaliteit blijft wanneer het wordt bewaard volgens de instructies op het etiket.
Gedurende deze periode kunnen voorverpakte voedingsmiddelen veilig worden verkocht en geconsumeerd. Producten die bijna over de houdbaarheidsdatum zijn, dat wil zeggen nog binnen de houdbaarheidsdatum, vormen daarom geen veiligheidsrisico.
Bovendien bepaalt de Wet ter bestrijding van voedselverspilling dat supermarkten, winkelcentra en levensmiddelenbedrijven de dagelijkse controle van goederen moeten verscherpen, levensmiddelen die bijna over de datum zijn, moeten classificeren, duidelijk moeten markeren of op een aparte plaats moeten uitstallen.
Met andere woorden: bedrijven mogen geen voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken, zonder kennisgeving aan consumenten verkopen. Verkoop is alleen toegestaan als de informatie openbaar en transparant is.
Om verliezen te minimaliseren, hanteren veel retailers vaak kortings- en promotieprogramma's om producten die bijna over de datum zijn snel uit te verkopen. Sommige supermarkten hebben zelfs aparte schappen voor dit artikel en de laatste jaren zijn er ook winkels ontstaan die gespecialiseerd zijn in de verkoop van producten die bijna over de datum zijn.
Volgens professor Fan is het kopen van voedsel dat over de datum is geen ongezonde gewoonte. Zolang het product nog binnen de houdbaarheidsdatum is en gekocht is bij een gerenommeerde supermarkt of een legaal distributiekanaal, hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid.
Enkele opmerkingen bij het kopen van producten die bijna verlopen
Meneer Fan geeft aan waar u op moet letten bij de aankoop van producten die bijna verlopen.
Koop eerst wat je nodig hebt. Sommige voedingsmiddelen hebben een lage voedingswaarde – zoals chips en bewerkte snacks met veel vet, zout en suiker – dus laat je door de lage prijzen niet verleiden om in één keer te veel te kopen.
Ten tweede, let op de productiedatum, want vette snacks, zoals gedroogde noten, kunnen na verloop van tijd gemakkelijk ranzig worden als ze niet vacuüm verpakt zijn of in een stikstofomgeving worden verpakt. Kies daarom bij voorkeur producten met een korte productiedatum.
Ten derde , als het prijsverschil tussen de afgeprijsde en niet-afgeprijsde producten niet te groot is, kies dan voor meerdere kleine verpakkingen met producten die bijna over de datum zijn in plaats van één grote verpakking. Tot slot, als de houdbaarheidsdatum binnen een week is verstreken, bewaar deze dan in de koelkast.
De professor merkte verder op dat naast voedsel dat bijna over de datum is, ook voedsel dat al over de datum is maar waarvan de verpakking niet beschadigd is, zoals voedsel in blik, nog gegeten kan worden. Dit voedsel heeft na opening geen ongebruikelijke smaak of vorm en kan dus nog gegeten worden.
Koekjes, ontbijtgranen, voedingsrepen en andere producten met weinig water kunnen ook lang bewaard worden. Na verloop van tijd kan hun textuur echter veranderen en harder of zachter worden, waardoor ze minder smakelijk worden om te eten.
Sommige soorten vruchtensap en flessenthee zijn gesteriliseerd en kunnen, mits ongeopend, veilig bij kamertemperatuur worden bewaard. Als de yoghurt over de datum is maar nog in de koelkast wordt bewaard, vormt het product, hoewel de kleur en smaak minder aantrekkelijk zijn, geen gezondheidsrisico bij consumptie.
Bron: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html
Reactie (0)