Lezers beginnen de dag met gezondheidsnieuws en kunnen ook nog andere artikelen lezen: De onverwachte effecten van het eten van veel fruit op de longen; Waarom is visceraal vet gevaarlijker dan onderhuids buikvet?; Effecten van paars druivensap op het cardiovasculaire systeem...
Onverwachte effecten van zwarte knoflook op diabetici
Zwarte knoflook wordt gemaakt door gewone knoflook 30 tot 60 dagen te fermenteren bij 60-90 °C en een hoge luchtvochtigheid. Dit proces zorgt ervoor dat de verbindingen in de knoflook veranderen.
Verse knoflook is zeer rijk aan de stof alliïne. Wanneer verse knoflook wordt gesneden, gekneusd of geplet, wordt alliïne omgezet in allicine. Deze stof zorgt voor de karakteristieke geur van knoflook en is tevens het hoofdingrediënt dat knoflook zijn antibacteriële, antioxiderende, bloedvetverlagende en bloeddrukverhogende werking geeft, aldus de gezondheidswebsite Medical News Today (VK).
Zwarte knoflook kan de bloedsuikerspiegel bij diabetici verbeteren.
FOTO: AI
Hoewel allicine veel voordelen heeft, is het nadeel dat het gemakkelijk wordt vernietigd door hitte en tijd. Daarom is het belangrijk om verse knoflook, nadat deze is geplet of gehakt, direct te eten om de meeste actieve ingrediënten te behouden.
Bij zwarte knoflook zorgt het fermentatieproces voor een reactie tussen de suikers en aminozuren in de knoflook, waardoor de knoflook geleidelijk zwart wordt. Hierdoor smaakt de knoflook zoeter en verdwijnt de scherpe geur.
Tegelijkertijd worden ook verbindingen in knoflook gemetaboliseerd. Zo wordt alliïne omgezet in meer antioxidanten zoals S-allylcysteïne, S-allylmercaptocysteïne en polyfenolen.
Het zijn de veranderingen tijdens het fermentatieproces die zwarte knoflook zachter, minder scherp en gemakkelijker te eten maken. Knoflook bevat met name veel antioxidanten, die irritatie verminderen in vergelijking met verse knoflook.
Een nieuwe dag met gezondheidsnieuws. We nodigen u uit om het artikel 'Onverwachte effecten van zwarte knoflook op diabetici' op Thanh Nien Online gezondheidsnieuws op de nieuwe dag van 20 oktober verder te lezen. U kunt ook andere artikelen over zwarte knoflook lezen, zoals: Waarom heeft zwarte knoflook zoveel onverwachte voordelen?; Zwarte knoflook helpt kanker te voorkomen en te behandelen...
Waarom is visceraal vet gevaarlijker dan subcutaan buikvet?
Bij buikvet denken veel mensen meteen aan de onderhuidse vetlaag en denken ze dat het verminderen van deze vetlaag hen gezond en mooi zal maken. Maar in werkelijkheid zit er ook visceraal vet in de buik. Dit wordt minder vaak genoemd, maar is wel gevaarlijker.
Een belangrijk punt dat visceraal vet onderscheidt van onderhuids vet, is de locatie van de vetophoping. Onderhuids vet bevindt zich net onder de huid, overal in het lichaam, van de buik, billen tot dijen. Daarom kunnen we het gemakkelijk zien en knijpen, zie de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).
Visceraal vet wordt als schadelijker voor de gezondheid beschouwd dan onderhuids vet.
FOTO: AI
Visceraal vet ligt diep in de buik, rond inwendige organen zoals de lever, alvleesklier, darmen, bloedvaten en enkele andere organen. Visceraal vet is gevoeliger voor hormonen, zoals hormonen die de vetstofwisseling stimuleren tot energie, is vatbaarder voor ontstekingen en scheidt meer ontstekingsbevorderende cytokinen af dan subcutane vetcellen.
Te veel visceraal vet vergroot daarom het risico op de volgende gezondheidsproblemen:
Hart- en vaatziekten en atherosclerose. Visceraal vet is primair verantwoordelijk voor dyslipidemie, vaatontsteking en endotheeldisfunctie. Al deze factoren zijn voorlopers van atherosclerose, coronaire hartziekten en beroertes.
Een nieuwe dag met gezondheidsnieuws. Lees verder in het artikel 'Waarom is visceraal vet gevaarlijker dan onderhuids vet?' op Thanh Nien Online, het gezondheidsnieuws van 20 oktober. U kunt ook andere artikelen over visceraal vet lezen, zoals: 'Wat te eten om ophoping van visceraal vet te voorkomen?'; '3 drinkgewoonten om visceraal vet bij ouderen te verminderen'.
Ontdek de onverwachte effecten op uw longen als u veel fruit eet
Luchtvervuiling vormt een wereldwijde bedreiging en treft meer dan 90% van de bevolking. Met name fijnstof (PM2.5) dringt diep door in het lichaam, waardoor de longfunctie en de gezondheid afnemen. In deze context is het vinden van persoonlijke beschermingsmaatregelen tegen dit schadelijke effect urgenter dan ooit.
Tijdens het congres van de European Respiratory Society 2025 dat onlangs in Nederland werd gehouden, wees een baanbrekend onderzoek uit wat weinigen hadden verwacht: het regelmatig eten van fruit kan helpen je longen te beschermen tegen de schadelijke effecten van luchtvervuiling, aldus de wetenschappelijke nieuwssite Scitech Daily.
Het onderzoek, uitgevoerd door promovendus Pimpika Kaewsri van de Universiteit van Leicester (VK), was gebaseerd op gezondheidsgegevens en eetgewoonten van ongeveer 200.000 deelnemers in de grote UK Biobank-database.
Naarmate de fijnstofvervuiling toeneemt, helpt het eten van meer fruit de longen te beschermen tegen een verminderde longcapaciteit.
ILLUSTRATIE: AI
Het doel was om het verband te onderzoeken tussen de inname van fruit, groenten en volkoren granen via de voeding, de longcapaciteit (de hoeveelheid lucht die per seconde wordt uitgeademd) en blootstelling aan fijnstof PM2.5.
Verrassende resultaten en unieke vruchten die je zullen verrassen. De resultaten lieten iets verrassends zien: naarmate de fijnstofvervuiling toeneemt, helpt het eten van meer fruit de longen te beschermen tegen een verminderde longcapaciteit.
Concreet bleek dat bij mensen die vier porties fruit (320 gram) per dag aten, bij een toename van de fijnstofvervuiling, de longcapaciteit slechts met 57,5 ml afnam. Bij mensen die minder fruit aten, was de afname 78,1 ml. Dat meldt Scitech Daily.
Een nieuwe dag met gezondheidsnieuws. Lees verder in het artikel 'Ontdek de onverwachte effecten op de longen als je veel fruit eet' op Thanh Nien Online, het gezondheidsnieuws van 20 oktober. U kunt ook andere artikelen over fruit lezen, zoals: 4 bekende fruitsoorten die kanker helpen voorkomen; Hoe moeten diabetici bananen eten om hun gezondheid te verbeteren?
Daarnaast zijn er op maandag 20 oktober nog veel meer gezondheidsnieuwsartikelen.
Een nieuwe dag met gezondheidsnieuws. Ik wens u een week vol gezondheid, vreugde en effectief werk.
Bron: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm
Reactie (0)