Onderzoek: Vlees eten bij dit gerecht is goed voor je gezondheid

Canadese wetenschappers hebben een manier gevonden om vlees te eten die goed is voor je gezondheid.

Uit eerdere onderzoeken is al gebleken dat het eten van te veel rood vlees, vooral bewerkt vlees, kanker kan veroorzaken. Canadese wetenschappers hebben nu een combinatie van eetgewoonten ontdekt die dit risico helpt verminderen.

Canadese wetenschappers hebben een manier gevonden om de negatieve effecten van het eten van te veel vlees te minimaliseren.

Foto: AI

Onderzoekers keken naar de consumptie van rood en bewerkt vlees en naar voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor kankerpreventie, zoals fruit, groenten, volkorenproducten en vezels. Ze wilden zien wat de effecten hiervan waren op de kankerpercentages en de leeftijd waarop kanker werd vastgesteld.

Medeauteur van de studie, professor Paul Veugelers, legde uit: "De meeste studies hebben zich gericht op de impact van individuele voedingsmiddelen op het risico op kanker, maar mensen consumeren specifieke voedingsmiddelen of voedingsstoffen niet geïsoleerd. Het is daarom belangrijk om de impact van combinaties van factoren op het risico op kanker te begrijpen door te kijken naar hun gecombineerde consumptie.

Met dit idee in gedachten werd een onderzoek uitgevoerd onder leiding van Dr. Katerina Maximova, hoogleraar aan de faculteit Volksgezondheid van de Universiteit van Alberta en lid van het Northern Alberta Cancer Research Institute (Canada), in samenwerking met experts van de Universiteit van Toronto (Canada). Hierbij werd gekeken naar de impact van het eten van een combinatie van vlees met fruit en groenten op de gezondheid, in plaats van alleen vlees.

Fruit en groenten kunnen de kankerverwekkende effecten van het eten van veel rood en bewerkt vlees helpen verminderen.

Foto: AI

Fruit en groenten kunnen de kankerverwekkende effecten van het eten van rood vlees verminderen

Ze gebruikten gegevens die gedurende 13 jaar van meer dan 50.000 deelnemers waren verzameld, waaronder gedetailleerde informatie over het dieet, de gedragskenmerken en de gezondheid van de deelnemers.

Volgens de website van de Universiteit van Alberta ontdekten ze dat fruit en groenten kunnen helpen de kankerverwekkende effecten van het eten van veel rood en bewerkt vlees te verminderen.

Specifiek voor het risico op kanker: mannen die bewerkt vlees eten in combinatie met veel groenten en fruit, hebben een 1,8 keer lager risico op kanker. Voor vrouwen is de verlaging 1,5 keer.

Wat de leeftijd waarop kanker zich manifesteert betreft, vertraagden mannen die bewerkt vlees aten in combinatie met veel groenten en fruit de leeftijd waarop kanker zich manifesteert met meer dan zeven jaar - van 73,3 naar 80,4. Bij vrouwen was dit cijfer 6,4 jaar, van 72,9 naar 79,3.

Professor Veugelers zei: De kankerverwekkende effecten van bewerkt vlees kunnen worden verminderd door een gezond dieet te volgen dat rijk is aan niet-zetmeelrijke groenten en fruit, vooral als er minder bewerkt vlees wordt geconsumeerd, aldus de Universiteit van Alberta .

Bron: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm