Ouderen die zoveel eieren eten, kunnen ernstige ziekten voorkomen.

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen en zitten boordevol hoogwaardige eiwitten. Voor ouderen helpen eieren niet alleen bij het behoud van spiermassa en gezonde botten en gewrichten, maar ondersteunen ze ook de hersenfunctie en het gezichtsvermogen.

Nieuw onderzoek, onlangs gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of Nutrition, heeft een ander belangrijk effect van eieren ontdekt: de preventie van een gevaarlijke ziekte.

Voor ouderen is de ziekte van Alzheimer een van de meest gevreesde ziekten. Het is een neurodegeneratieve aandoening die, door de vergrijzing van de bevolking, steeds vaker voorkomt.

Er is nog een belangrijk effect van eieren ontdekt bij het voorkomen van een gevaarlijke ziekte.

Foto: AI

Eieren bevatten bovendien veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen, waaronder choline, omega-3-vetzuren en luteïne.

Recent wetenschappelijk onderzoek suggereert bovendien dat regelmatige eierconsumptie de cognitieve prestaties kan verbeteren. Het effect van eierconsumptie op het risico op dementie en de ziekte van Alzheimer is echter nog onduidelijk. Om dit te onderzoeken, hebben onderzoekers van de Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University en het Rush Alzheimer's Disease Center, Rush University Medical Center (VS), de voedingsgewoonten van 1024 ouderen geanalyseerd met behulp van een vragenlijst over voedselconsumptie. Vervolgens onderzochten ze het verband tussen eierconsumptie en het risico op de ziekte van Alzheimer.

Tijdens een gemiddelde follow-up van bijna 7 jaar ontwikkelden 280 mensen dementie als gevolg van de ziekte van Alzheimer.

Ouderen die 1-2 eieren per week eten, verlagen hun risico op dementie als gevolg van de ziekte van Alzheimer met wel 47%.

Illustratie: AI

Uit onderzoek is gebleken dat ouderen die 1-2 eieren per week consumeerden, hun risico op het ontwikkelen van dementie als gevolg van de ziekte van Alzheimer met wel 47% verlaagden, aldus het Journal of Nutrition.

Nader onderzoek wees uit dat 39% van dit effect van eieren afkomstig is van choline - een voedingsstof die in overvloed aanwezig is in eieren en die belangrijk is voor de gezondheid van de hersenen, omdat het gezonde celmembranen in de hersenen en neurotransmissie ondersteunt.

Eierdooiers bevatten ook omega-3-vetzuren, die neuroprotectieve voordelen bieden en de hersengezondheid ondersteunen.

De auteurs concludeerden: Deze bevindingen suggereren dat het toevoegen van eieren aan het dieet een eenvoudige strategie kan zijn om de cognitieve gezondheid op oudere leeftijd te ondersteunen.

Bron: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm