Buitenlanders zijn gefascineerd door Pho-dag: ze zijn verrast door de vele soorten pho waar ze nog nooit van gehoord hebben.

Ook op de tweede dag was het Pho Day een bruisende plek met veel internationale bezoekers, zowel toeristen als mensen die in Vietnam wonen.

Buitenlandse toeristen op Pho-dag 2025 - Foto: Quang Dinh

Of ze nu per toeval in de levendige sfeer terechtkwamen en besloten een bezoekje te brengen, of erover lazen in de krant en het zelf gingen opzoeken, ze hebben allemaal één ding gemeen: ze kennen pho al, en sommigen zijn er zo dol op dat ze het elke week eten.

Ik moet elke week een kom pho eten.

Op de ochtend van 14 december bezochten Ashley Els en Nico Beneke, beiden uit Zuid-Afrika, Pho Day (dat plaatsvond in het voormalige warenhuis Tax Department Store, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City) om van pho te genieten.

Als vaste lezer van Tuoi Tre News (de Engelse versie van de krant Tuoi Tre) zag Nico informatie over Pho Day en "overtuigde" Ashley om mee te gaan. Ashley stemde natuurlijk meteen toe, want pho is haar favoriete gerecht.

"Ik eet meestal elke week pho, vooral op zaterdagmorgen als we uit eten gaan. Pho is heerlijk, het geeft me een vertrouwd, warm en bevredigend gevoel. Het is vooral 's ochtends licht verteerbaar, maar toch vol van smaak. Pho is altijd lekker!" zei Ashley met een glimlach.

"Ik herinner me nog steeds de eerste kom pho die ik in Ha Long at, en sindsdien ben ik er helemaal aan verslaafd," vertelde Ashley. Ashley en Beneke wonen al zo'n zes jaar in Vietnam, en voordat ze naar Ho Chi Minh-stad verhuisden, woonden ze ook in Hanoi. Ze kennen dus alle soorten pho, zowel de zuidelijke als de noordelijke variant. Ashley zelf zegt dat ze de zuidelijke runderpho het lekkerst vindt.

Ondertussen waren Dana en haar man Jamie Buchan verrast toen ze ontdekten dat Pho Day bijna 30 pho-merken uit heel Vietnam samenbracht en veel soorten pho waar ze nog nooit van had gehoord, zoals pho met geroosterde eend en pho met krab.

"Er zijn veel Vietnamese restaurants in Houston, Texas, dus we zijn wel bekend met banh mi en pho," zei Jamie, terwijl Dana eraan toevoegde dat ze de textuur van pho prettig vindt, omdat het proteïne, koolhydraten en groenten allemaal in één kom bevat, en dat ze haar eigen toppings kan kiezen.

Voordat ze vertrokken, vroeg het stel ook nog hoe je het woord "pho" correct uitspreekt in het Vietnamees.

Toeristen grijpen de kans om hun ervaringen vast te leggen tijdens Pho Day 2025 in Ho Chi Minh-stad op 14 december 2025 - Foto: QUANG DINH

Het was de eerste keer dat ik verse pho at.

Voor de familie van Lee Exell uit Nieuw-Zeeland was het eten van pho bij Pho Day een heel bijzondere ervaring, omdat het de eerste keer was dat ze verse pho aten! Ze bezochten Pho Day slechts twee dagen na hun aankomst in Vietnam en iedereen at een kom pho voordat ze vertrokken.

"De pho was heerlijk, maar een beetje pittig omdat ik er te veel chili in had gedaan," zei Lee lachend en enthousiast. Zijn gezin van vier was verdeeld in twee groepen: de ene groep gaf de voorkeur aan pho met rundvlees, de andere aan pho met kip. "We kwamen erlangs, zagen de levendige sfeer en het Pho Day-logo met de afbeelding van een kom pho, dus besloten we even binnen te stappen," vertelde Rachel.

Rachels familie uit Nieuw-Zeeland geniet van pho tijdens Pho Day 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Voorheen kende het hele gezin alleen instant pho, dus toen ze konden genieten van een dampende kom pho die ter plekke werd bereid, en de ambachtsman ter plekke verse noedels zagen maken, waren ze alle vier dolenthousiast.

Lee en Rachel bezochten Vietnam 22 jaar geleden en wilden dit keer hun kinderen, Jacob en Cleo, meenemen om het levendige land met zijn heerlijke eten, waar ze tot dan toe alleen via de verhalen van hun ouders over hadden gehoord, met eigen ogen te zien.

Ondertussen brachten Sarah en haar dochter, Marion Maclaeod, Australische toeristen, een bezoek aan Pho Day omdat ze gefascineerd waren door de levendige sfeer van het festival op hun allereerste dag in Vietnam.

De twee gaven aan dat ze het jammer vonden dat ze al geluncht hadden voordat ze langskwamen, omdat ze de krabpho, ondanks het aantrekkelijke uiterlijk, niet konden opeten. "Pho is erg populair in Australië en een van onze favoriete Vietnamese gerechten. We eten het vaak in Melbourne; het is heerlijk en gezond," zei de dochter.

Ondertussen bezochten de Amerikaanse toerist Alex Cruz en zijn ouders Pho Day met een Vietnamese vriend. Alex, die zowel in Pennsylvania als in Vietnam pho had gegeten, merkte op dat de pho die hij in Amerika had gegeten een sterkere smaak had dan de pho hier, wat suggereerde dat het recept was aangepast aan de Amerikaanse smaak.

Hij wist ook dat de bouillon van pho uit het noorden helderder was, terwijl de bouillon van pho uit het zuiden wat rijker van smaak leek.

Alex Cruz (rechts) haalt de kruiden voor pho op tijdens Pho Day 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Toen Alex hoorde dat er krabpho te krijgen was bij Pho Day, deed hij alsof hij er verstand van had en vroeg: "Lijkt het op bun rieu?" Hij knikte tevreden toen hij hoorde dat dat niet het geval was.

Veel buitenlandse toeristen brachten hun tijd door met ontspannen rondslenteren langs de kraampjes, waarbij ze aandachtig keken naar het maken van rijstpapier en het koken van pho. Velen hadden videocamera's en fotocamera's meegenomen om de levendige sfeer van het festival vast te leggen.

De Duitse toeriste Anja K. bezocht Pho Day 2025 nog voordat ze naar huis terugkeerde - Foto: QUANG DINH

Terug naar het onderwerp

NGOC DONG

Bron: https://tuoitre.vn/nguoi-nuoc-ngoai-me-ngay-cua-pho-bat-ngo-truc-nhieu-loai-pho-chua-tung-nghe-20251214132538915.htm