Ontdek het magische geheim achter uw kopje koffie 's ochtends!

Een nieuw wetenschappelijk onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers of Nutrition, heeft het 'geheim' onthuld achter de wonderbaarlijke effecten van koffie op de bescherming van de hersenen, de stofwisseling en de immuniteit op moleculair niveau: krachtige bioactieve stoffen in koffie.

Wetenschappers van de Universiteit van Henan (China) en de Rutgers Universiteit (VS) voerden een systematisch onderzoek uit en bewezen dat koffie drinken niet alleen een hobby is, maar een voedingstherapie.

Talrijke studies hebben aangetoond dat koffie het risico op diabetes, neurodegeneratieve aandoeningen en hart- en vaatziekten vermindert. Deze review onderzoekt de relatie tussen de belangrijkste bioactieve bestanddelen van koffie en vier belangrijke gezondheidsgebieden: neuroprotectie, metabolische regulatie, antioxidante activiteit en ontstekingsremmende effecten.

Onderzoeken hebben de neuroprotectieve rol van cafeïne aangetoond.

ILLUSTRATIE: AI

De resultaten brachten een moleculair netwerk aan het licht dat ten grondslag ligt aan de krachtigste bestanddelen van koffie. Dit suggereert dat koffie het risico op ziekten kan verlagen dankzij de gecombineerde antioxiderende, ontstekingsremmende en neuroprotectieve effecten.

Het wonderbaarlijke 'ziektepreventieve' effect van koffie komt specifiek voort uit de volgende belangrijkste biologische activiteiten van koffie:

Cafeïne

Uit onderzoek blijkt dat het consumeren van cafeïne in hoeveelheden van maximaal vier kopjes koffie per dag veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals neuroprotectieve, anti-obesitas, ontstekingsremmende en anti-diabetische effecten, aldus de medische nieuwssite News Medical.

Studies hebben de neuroprotectieve rol van cafeïne aangetoond. Het werkt als een stimulerend middel voor het centrale zenuwstelsel, wat de cognitieve functie kan verbeteren en het risico op de ziekte van Parkinson kan verminderen.

Polyfenol

Chlorogeenzuur (CGA) is het meest voorkomende polyfenol in koffie. Het is verantwoordelijk voor de antioxiderende en stofwisselingsmodulerende eigenschappen van koffie, helpt oxidatieve stress te remmen en de postprandiale bloedsuikerspiegel te reguleren.

Een gemiddelde kop koffie bevat ongeveer 27-121 mg CGA, wat een bloedsuikerregulerende, ontstekingsremmende en neuroprotectieve werking heeft.

Diterpen

Cafestol en kahweol zijn diterpenen die in hoge concentraties in koffieolie voorkomen. Filterkoffie verwijdert aanzienlijke hoeveelheden van de diterpenoïden, terwijl machinaal gezette koffie alle inhoud behoudt.

Hoewel diterpenen het gehalte aan 'slechte' cholesterol verhogen en het risico op hart- en vaatziekten vergroten, hebben ze antikanker-, leverbeschermende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Koffie bevat veel chemische verbindingen die met elkaar interacteren. Door deze interacties helpt koffie oxidatieve stress, ontstekingen, de stofwisseling en neuroprotectie te reguleren. Volgens News Medical is er bewijs dat matige koffieconsumptie het risico op diabetes, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en hart- en vaatziekten vermindert.

Bron: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-mat-ky-dieu-dang-sau-tach-ca-phe-sang-cua-ban-185251123162803922.htm