Waar je vegetarisch kunt eten op de 15e dag van de 7e maanmaand: 4 vegetarische restaurants in Ho Chi Minhstad, genoemd door de Michelingids

De 15e dag van de 7e maanmaand wordt beschouwd als een van de vier belangrijkste volle maandagen in het boeddhisme en herinnert iedereen aan respect voor ouders met het Vu Lan-festival.

1. Chay-tuin

Chay Garden, gelegen in de wijk Xuan Hoa in Ho Chi Minhstad (oude wijk 3), is sinds 2025 een van de weinige vegetarische restaurants in Vietnam die voor het derde jaar op rij door de Michelingids is onderscheiden met de prijs voor "heerlijk restaurant, betaalbare prijs".

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — De gerechten bij Chay Garden zijn aantrekkelijk en mooi.

"Dit vegetarische restaurant ligt aan het einde van een rustig steegje in het bruisende stadscentrum en serveert heerlijke, betaalbare Vietnamese gerechten, zoals gestoofde aubergine met banaan en tofu", aldus de Michelingids.

Het restaurant zei dat bij Chay Garden elk ingrediënt zorgvuldig wordt geselecteerd, als een manier om de culinaire filosofie van puurheid en koesterende balans van binnenuit tot uitdrukking te brengen. Elk gerecht wordt met zorg bereid en gepresenteerd als een klein kunstwerk. De keuken van Chay Garden is een multidimensionale ervaring waar iedereen de harmonie tussen smaak en ziel kan voelen.

2. Du Yen

Du Yen is een van de weinige vegetarische restaurants in Ho Chi Minhstad. Hoewel het een 'nieuwkomer' is, viel het al snel op bij recensenten van de Michelingids en werd het twee keer op rij onderscheiden in de categorie 'Michelin Selected' (aanbevolen door Michelin).

Gasten die het restaurant bezoeken, dat verscholen ligt onder de koele schaduw van de bomen in de wijk Thao Dien (wijk An Khanh, Ho Chi Minhstad), vinden hier rust in een rustige omgeving, ver weg van de drukte van de stad.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Vlinderbloemloempia's zijn een van de beroemde vegetarische gerechten in Du Yen.

Het gevarieerde menu omvat Vietnamese gerechten, maar ook Europese, Aziatische en Thaise opties. Vlinderbloemloempia's zijn aantrekkelijke en prachtige loempia's met eetbare viooltjes. Geserveerd met pindasaus, combineert het goed met knapperige groenten. Hue cake tray met vegetarische versies van de beroemde Hue cakes, gewikkeld in bananenbladeren en gedoopt in vissaus.

Du Yen Vegetarian Restaurant is het geesteskind van de beroemde oud-voetballer Nguyen Viet Thang, momenteel hoofdcoach van Truong Tuoi Binh Phuoc Club, en zijn vrouw, Ngoc Anh, en is al 3 jaar actief in Ho Chi Minh City.

Dit restaurant serveert ongeveer 70 gerechten, met prijzen variërend van VND 90.000 tot VND 160.000 per gerecht, met vegetarische hotpotgerechten voor VND 300.000 tot VND 400.000. Elke 3 tot 4 maanden lanceert het restaurant talloze nieuwe gerechten om de culinaire ervaring van gasten te vernieuwen.

3. Hum Tuin

2025 is het derde jaar op rij dat het vegetarische restaurant Hum Garden in het Thao Dien-gebied (wijk An Khanh, Ho Chi Minhstad) in de Bib Gourmand-categorie (heerlijk restaurant, betaalbare prijs) wordt genoemd.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Al 3 jaar op rij zijn de vegetarische gerechten van Hum bekroond door de Michelingids.

Dit leuke restaurant met een aangename binnenplaats, veranda en schilderachtig interieur ligt in een rustige straat in een woonwijk. Authentieke Vietnamese vegetarische gerechten met een moderne twist.

Het restaurant gebruikt verse, voornamelijk biologische ingrediënten die rechtstreeks van lokale boerderijen komen. De knapperige gefrituurde loempia's met champignons zijn heerlijk. Een kom koele, verfrissende longan- en lotuszaadsoep is de perfecte afsluiting van een zoete maaltijd", aldus de Michelingids.

4. Smaak van de plattelandskeuken

Dit is het tweede jaar dat het restaurant door de Michelingids is onderscheiden in de categorie "goed, betaalbaar". Vi Que Kitchen, zoals geïntroduceerd door Michelin, is een modern Vietnamees veganistisch restaurant dat smaken uit het hele land combineert met creatieve accenten. De gerechten hebben rijke smaken, samen met een gezellige ruimte en muziek, wat een pluspunt is van het restaurant.