Creativiteit om een ​​maaltijd van 35.000 VND te maken die zowel voedzaam als heerlijk is

Mevrouw Huynh Thi Bich Lien, adjunct-directeur van kleuterschool Son Ca 2, gaf een presentatie over de maaltijden voor semi-internaat. Een daarvan is palingpap met rode bonen en aardappelen - Foto: H.HG

Op de middag van 17 april namen 19 kleuterscholen in het district Phu Nhuan in Ho Chi Minhstad deel aan een wedstrijd om maaltijden voor kinderen te bereiden met als thema "Heerlijke gerechten voor kleuters". De wedstrijd werd georganiseerd door het Departement Onderwijs en Opleiding van het district Phu Nhuan in kleuterschool Son Ca 10.

Bereid lunch en snacks voor tegen een kostprijs van 35.000 VND/kind

Elke kleuterschool vormt een team van 3 personen: 1 directielid verantwoordelijk voor de maaltijden aan de kleuters, 1 cateringmedewerker en 1 keukenhulp. De teams doen mee aan 2 wedstrijden: de kenniswedstrijd bestaat uit het samenstellen van een menu aan de kleuters, een wekelijkse voedingsportie voor kleuters met een gedetailleerde beschrijving van de ingrediënten, bereidingswijzen, enz.

De jury was onder de indruk van de kleurrijke maaltijden van kleuterschool Son Ca 12 - Foto: H.HG

In de praktische wedstrijd bereiden teams één dag lang maaltijden voor 10 kleuters, inclusief lunch en snacks, voor een bedrag van 35.000 VND per kind. Dit is de werkelijke maaltijdvergoeding die kleuterscholen in Ho Chi Minhstad vandaag de dag ontvangen.

Bij de wedstrijd om maaltijden te bereiden voor kleuters waren veel toeschouwers verrast door de creativiteit van het management en het cateringpersoneel van de kleuterschool.

Sommige scholen bereiden maaltijden voor internaten vrij eenvoudig, terwijl andere scholen ze uitgebreider bereiden, maar over het algemeen zijn ze erg aantrekkelijk om kleuters aan te trekken. Bovendien moeten de maaltijden alle voedingsgroepen bevatten: eiwitten, vetten, zetmeel en vitaminen.

Creatieve lunch

Prachtige en heerlijke maaltijdschaal van kleuterschool Hoa Mi 9A - Foto: H.HG

Zo heeft kleuterschool Son Ca 2 palingpap met rode bonen en aardappelen. "Vroeger kookte onze school vaak palingpap met sperziebonen en lotuszaad. Maar leerlingen raakten verveeld door het steeds maar weer te eten. Daarom heeft de school een nieuw gerecht bedacht dat zowel voedzaam als uniek is, zodat de kinderen de hele portie kunnen opeten", aldus mevrouw Huynh Thi Bich Lien, adjunct-directeur van kleuterschool Son Ca 2.

Zo heeft kleuterschool Son Ca 5 een gerecht met gefrituurde taro en garnalen. "Kleuters zijn dol op gefrituurd eten en eten liever geen groenten. Daarom hebben we een nieuw gerecht gemaakt met taro, garnalen, maïs en wortelen, die we tot balletjes rolden, vervolgens door bloem rolden en goudbruin frituurden.

Zelfs de dipsaus voor dit gerecht is zelfgemaakt met tomaten, boter en eieren. "Dit is momenteel het gerecht dat onze leerlingen het lekkerst vinden", aldus mevrouw Truong Thi Ngoc Thuy, adjunct-directeur van kleuterschool Son Ca 5.

Veel afgevaardigden kwamen lotuszaadmelk proeven van de kleuterschool Son Ca 14 - Foto: H.HG

De leraren hebben ook de drankjes aangepast om de leerlingen meer zin in eten te geven. Tijdens het festival kwamen veel afgevaardigden de lotuszaadmelk van kleuterschool Son Ca 14 proeven. Mevrouw Le Cam Linh, de directrice van de school, vertelde: "De kinderen drinken elke dag traditionele melk en veel kinderen klagen dat ze het drinken van melk saai vinden. Daarom koken we verschillende soorten notenmelk om de maaltijden van de kinderen aan te passen. Naast maïsmelk en lotuszaadmelk gaat de school binnenkort ook sesammelk koken."

In het district Phu Nhuan hebben alle kleuterscholen een eigen kantine. Van menuplanning en inkoop van ingrediënten tot voedselbereiding: alles wordt rechtstreeks door de school beheerd en uitgevoerd.

Koken voor een kostschool is niet eenvoudig

Zoon Ca 5 Kleuterschool presenteert gefrituurde tarocake met garnalen - Foto: H.HG

De enige mannelijke jurylid bij de wedstrijd, de heer Ngo Giang Hoang Han, ouder van kleuterschool Son Ca 10, zei: "Ik was zeer verrast dat alle gerechten groenten, knollen en fruit bevatten... en dat het er door de vele kleuren prachtig uitzag. Daarom eten veel kinderen liever op school dan thuis. Vandaag, toen ik getuige was van de bereiding van de maaltijden voor de internaten, zag ik de zorg en nauwkeurigheid van het cateringpersoneel van de kleuterschool. Elke dag moeten ze koken voor 300 tot 400 leerlingen, dus hoe moeilijk is dat."

Bron: https://tuoitre.vn/sang-tao-de-bua-an-ban-tru-35-000-dong-vua-bo-duong-vua-la-mieng-20240417214518097.htm