Onverwachte effecten van het eten van gekookte eieren

Gekookte eieren zijn een van de populairste manieren om eieren te bereiden. Ze zijn niet alleen handig, maar kunnen ook een positief effect hebben op je cholesterol, vooral als je een hoog cholesterolgehalte hebt.

Om meer te weten te komen over de mogelijke cholesterolgerelateerde voordelen van gekookte eieren, zal Dr. Chris Mohr, een beroemde Amerikaanse fitness- en voedingsdeskundige, uitleggen waarom gekookte eieren geweldig zijn voor het handhaven of verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, aldus de gezondheidsnieuwssite Health Digest .

Eieren koken is een gezonde manier om eieren te bereiden.

Gekookte eieren zijn beter voor het cholesterolgehalte

Dr. Mohr legt uit dat het koken van eieren geen extra vet, zoals olie of boter, gebruikt, wat vaak wel bij het bakken wordt gebruikt. Bovendien blijven de voedingsstoffen in het ei behouden bij deze kookmethode, wat zorgt voor een voedzame maaltijd.

Door eieren te koken, voeg je geen extra cholesterol toe aan je dieet. Bakken verhoogt echter wel de hoeveelheid cholesterol of verzadigd vet, wat niet goed voor je is.

Verminder het risico op cholesteroloxidatie in eieren

Volgens Dr. Mohr biedt koken nog een ander voordeel: bij het koken van eieren wordt een lagere temperatuur gebruikt dan bij het bakken. Hierdoor worden de eieren niet direct aan hitte blootgesteld, wat helpt om de oxidatie van cholesterol te verminderen.

Wat cholesteroloxidatie betreft, legt Dr. Mohr uit dat het te maken heeft met low-density lipoproteïne (LDL)-cholesterol. Volgens Healthline wordt dit beschouwd als "slechte" cholesterol, omdat het zich bij oxidatie eerder aan de binnenkant van de slagaders hecht. Na verloop van tijd zorgt geoxideerd cholesterol ervoor dat de slagaders zich vernauwen, waardoor het bloed er moeilijker doorheen kan stromen.

Om eieren te koken, hoeven ze maar kort aan een gematigde hoeveelheid warmte te worden blootgesteld. Hierdoor is de kans kleiner dat de cholesterol in eieren oxideert en er later minder hart- en vaatziekten ontstaan.

Gekookte eieren kunnen ook helpen om het cholesterolgehalte onder controle te houden.

Hoe eet je het perfect gekookte ei?

Dr. Mohr adviseert om hardgekookte eieren te eten met volkorenbrood voor een vezelrijke maaltijd die kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. De Mayo Clinic merkt op dat het toevoegen van 5 tot 10 gram vezels per dag ook het slechte cholesterol verlaagt.

Om meer vezels en voedingsstoffen aan je hardgekookte eieren toe te voegen, adviseert Dr. Mohr: Voeg bladgroenten zoals spinazie of boerenkool toe voor essentiële vitamines. Een paar plakjes avocado zorgen voor gezonde vetten en vezels. Je kunt ook tomaten en paprika's aan het gerecht toevoegen voor extra smaak en vitamines, aldus Health Digest.

Bron: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm