Naast banh mi en pho heeft Vogue nog veel meer speciale Vietnamese gerechten op een rijtje gezet die toeristen zeker moeten proberen.
Vroeger dachten buitenlandse toeristen bij de Vietnamese keuken vaak meteen aan pho of banh mi , wereldberoemde gerechten. Maar dat is nog niet alles: het beroemde modeblad Vogue introduceerde onlangs een reeks bijzondere gerechten die je absoluut moet proberen als je naar Vietnam komt.
Brood is altijd het eerste gerecht dat buitenlandse toeristen zich herinneren als ze het over Vietnam hebben. Foto: Tripadvisor
Banh xeo, banh khot
Banh xeo wordt gemaakt van rijstmeel met varkensvlees, garnalen en taugé als hoofdvulling. Rol het op met kruiden en doop het in zoetzure saus voor een heerlijke combinatie. Banh khot wordt gemaakt van hetzelfde soort meel als banh xeo, maar heeft als enige verschil dat het kleiner is en slechts één garnaal in het midden heeft.
Knapperige pannenkoek met een volle vulling. Foto: Han Lam
Bun rieu
Er zijn veel variaties op dit noedelgerecht, maar de kern bestaat altijd uit krab-tomatenbouillon. De bijgerechten bestaan vaak uit gehaktballen, varkensvlees, gebakken tofu, vis en bloedstolsels. De zoete, zoute en zure smaken in combinatie met het sterke aroma zorgen voor een culinaire ervaring die de moeite waard is.
De zoetzure bouillon combineert perfect met het zoete en vette krabvet. Foto: Thanh Thoa
Hue rundvleesnoedelsoep
De naam verraadt de oorsprong van dit gerecht: de prachtige stad Hue. De runderbouillon is rijkelijk gekruid met garnalenpasta, suiker, citroengras en chili-olie, gecombineerd met diverse soorten vlees en gehaktballetjes voor een heerlijke balans tussen pittig, zuur, zout en zoet. Alles wordt verpakt in een kom heerlijke Hue rundvleesnoedelsoep.
Dun gesneden rundvlees is een onmisbaar onderdeel van een kom Hue rundvleesnoedelsoep. Foto: Phuc Dat
Rijstrolletjes
Voor veel buitenlandse toeristen doet banh cuon denken aan gerechten die ze in een dimsumrestaurant hebben geproefd. Banh cuon in de Vietnamese keuken heeft echter een heel andere smaak met een vulling van gehakt en judasoor, gegarneerd met gebakken uien. Banh cuon wordt gedoopt in warme vissaus.
Dipsaus is een onmisbaar onderdeel van het banh cuon-gerecht. Foto: Kieu Phong
Kleefrijst
Terwijl kleefrijst in veel andere keukens slechts een bijgerecht is, is het in Vietnam uitgegroeid tot het middelpunt van de maaltijd. Je kunt zowel zoute als zoete kleefrijst eten, beide met hun eigen kenmerken die je nergens anders vindt.
Gac Sticky Rice - een bekend gerecht van de inwoners van Hanoi. Foto: Thanh Trung
Gegrild rijstpapier
Dit streetfood, afkomstig uit de stad Da Lat, wordt door velen beschouwd als de "pizza van Vietnam". Dun rijstpapier wordt op een houtskoolfornuis gelegd en vervolgens gemengd met eieren en vele optionele ingrediënten, waarvan de populairste gehakt, worst, groene uien, maïs en gedroogde garnalen zijn.
Gegrild rijstpapier is een favoriete snack van jongeren in drie regio's. Foto: Foody
Thee
Chè is een van de populairste desserts in Vietnam en er zijn talloze soorten chè met veel aantrekkelijke ingrediënten die toeristen moeilijk kunnen negeren. Neem bijvoorbeeld chè ba mau, een gerecht van rode bonen, mungbonen en pandangelei met kokosmelk. Kortom, als je op zoek bent naar een zoet dessert om je maaltijd mee af te sluiten, is chè een zeer redelijke keuze.
Of het nu zomer of winter is, pomelo is altijd een favoriet dessert. Foto: An Ha
Quang-noedels
Dit gerecht, oorspronkelijk afkomstig uit Quang Nam, bestaat uit platte rijstnoedels in combinatie met een rijke varkens- en garnalenbouillon. Het wordt vervolgens gegarneerd met wat basisvlees, groenten en gemalen geroosterde pinda's. In verschillende regio's worden Quang-noedels licht aangepast aan de smaak van de lokale bevolking.
Elke inwoner van de provincie Quang Nam zal de smaak van dit gerecht nooit meer vergeten. Foto: Thanh Thoa
Kipstoofpot
Als je je na een lange reisdag niet lekker voelt, is gestoofde kip absoluut de tonic die je nodig hebt. Malse stukjes kip worden gestoofd met veel voedzame kruiden, waardoor je lichaam zich veel meer ontspannen voelt. Dit is een beroemd straatvoedsel in Hanoi en je vindt het op veel plekken in de stad.
Kippensoep. Foto: Shopee
Bun cha
Het valt niet te ontkennen dat bun cha een van de populairste gerechten in de hoofdstad is. De gemarineerde stukjes varkensvlees worden gegrild boven hete kolen, gedoopt in een kom rijke dipsaus en geserveerd met vermicelli en loempia's, wat een uiterst aantrekkelijke ervaring oplevert. Zelfs toeristen die niet van vissaus houden, zullen het moeilijk vinden om te weigeren.
Een maaltijd met traditionele gerechten. Foto: Vogue
Daarnaast noemde Vogue ook andere Vietnamese specialiteiten, zoals cao lau, loempia's, gegrilde varkensvermicelli, mosselen met rijstpapier, pap, gebroken rijst, hu tieu, gefrituurd deeg, hotpot, biefstuk, rundvleesstoofpot, gebakken maïs, gemengd rijstpapier, banh canh, gegrilde loempia's, vermicelli van eendenbamboescheuten, slakken...
Laodong.vn
Reactie (0)