Er is ophef ontstaan ​​over een vreemde regel in een café in Ha Long: "Stop met het bedienen van grote groepen klanten."

(Dan Tri Newspaper) - Het nieuws dat Ban Xu Café in Ha Long (Quang Ninh) op grote schaal is gestopt met het bedienen van klanten, heeft onmiddellijk veel ophef in de gemeenschap veroorzaakt.

Een koffiehuis met ongebruikelijke regels.

Op 16 mei leidde een bericht over een speciale aankondiging van een koffiehuis in Ha Long ( Quang Ninh ) tot veel reacties en uiteenlopende meningen.

Concreet heeft het restaurant, volgens een bericht op zijn fanpagina, aangekondigd dat het "stopt met het aanbieden van diensten aan het grote publiek" en zich in plaats daarvan richt op zijn vaste klanten.

In het geplaatste bericht verklaarde de vertegenwoordiger van het café dat "deze verandering tot teleurstelling zal leiden en mogelijk tot controverse zal leiden."

Veel klanten gaven aan dat ze meerdere keren terug moesten komen om geholpen te worden, en dat de wachttijd voor drankjes wel een uur kon oplopen (Foto: aangeleverd door de geïnterviewde).

Volgens ons onderzoek is deze informatie afkomstig van Ban Xu Cafe, een redelijk bekend café in de wijk Hong Hai (Ha Long City, provincie Quang Ninh).

Ook eerder had dit café wisselende recensies gekregen over de unieke manier van bedienen.

Het is alleen geopend tijdens kantooruren, gesloten op zaterdag en zondag, biedt geen afhaalmaaltijden aan en verkoopt slechts een beperkt aantal drankjes per dag. Bovendien moeten klanten vaak lang wachten op hun drankje, van 40 tot 60 minuten.

Veel klanten die het restaurant eerder hadden bezocht, spraken hun spijt uit toen ze het nieuws hoorden.

Quỳnh Trang was al drie keer de bediening geweigerd in het restaurant omdat het te druk was. Bij haar volgende bezoek accepteerde ze dat ze ongeveer 60 minuten moest wachten.

De 20-jarige klant vond het wachten de moeite waard, omdat de drankjes en snacks in het café van goede kwaliteit waren en redelijk geprijsd in vergelijking met andere gelegenheden.

"Een glas drank met veel toppings kost vanaf 65.000 VND. Voor mij is dat een redelijke prijs in vergelijking met veel andere restaurants. Het is jammer als het restaurant geen breder publiek aanspreekt," aldus de klant.

Dranken in het café kosten vanaf 65.000 VND per portie (Foto: aangeleverd door de persoon op de foto).

Ondertussen kende Phuong Lien het café al sinds de tijd dat het op de oude locatie gevestigd was en er twee drankjes werden geserveerd: eierkoffie en traditionele koffie. Toen het café naar de nieuwe locatie verhuisde, werd ze een vaste klant en kwam ze er bijna dagelijks.

"Ik was verrast door die aankondiging. Misschien wil het restaurant bepaalde klanten uitsluiten om zich te richten op de specifieke doelgroep die ze willen bedienen," aldus de klant.

Bovendien geloven velen dat, hoewel de drankenindustrie in Vietnam zich snel ontwikkelt, de concurrentie eveneens hevig is. Door de "onconventionele" aanpak van het café zullen klanten, ongeacht de kwaliteit van de drankjes, snel op zoek gaan naar nieuwe etablissementen.

Wordt het niet verwelkomen van een groot aantal klanten als discriminerend beschouwd?

Wat dit betreft verklaarde de heer Hoang Tung, voorzitter van F&B Investment, in een interview met de krant Dan Tri dat het niet bedienen van het grote publiek geen discriminatie van klanten inhoudt.

Wellicht is dit hoe de koffiezaak de klantbeleving wil behouden, als een manier om haar kernwaarden te beschermen. Dit is een veelvoorkomend model voor bedrijven die hun klanten een hoogwaardige ervaring willen bieden.

Volgens de expert uit de horecasector passen veel restaurants in Vietnam, en ook wereldwijd , dit principe toe.

Sommige cafés serveren bijvoorbeeld alleen drankjes die ter plekke worden geconsumeerd, en niet om mee te nemen. Dit komt omdat het nuttigen van de drank in het café ervoor zorgt dat de authentieke smaak behouden blijft. Of sommige cafés verkopen slechts een beperkte hoeveelheid per dag. Zelfs als er meer klanten zijn, verkopen ze niet meer om de kwaliteit van elk product te waarborgen en te voorkomen dat er voorraad overblijft.

Daarnaast bestaat er wereldwijd ook een model van gelegenheden die discreet opereren, zoals 'verborgen bars'. Zelfs rijke klanten weten niet van het bestaan ​​van deze bars af, tenzij ze er door stamgasten op worden gewezen. Op deze manier behouden de bars een nichepubliek met een verfijnde smaak.

"Om terug te komen op het verhaal van Bản Xứ coffee, geloof ik dat dit bedrijf, ondanks de controverse, vasthoudt aan zijn bedrijfsfilosofie van investeren, selecteren en focussen op de klantengroep die het wil bereiken."

"Te veel klanten tegelijk bedienen kan de kernwaarde van het restaurant ondermijnen. In het bedrijfsleven is het cruciaal om te weten wie je klanten zijn," analyseerde de heer Tung.

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quy-dinh-la-cua-quan-ca-phe-ha-long-dung-phuc-vu-khach-dai-tra-20250516230355262.htm