15 000 besøkende på den første dagen, kokker fra Vietnam Pho Festival travelt opptatt for den andre dagen

Etter den første dagen med salg av pho på Our Tampines Hub, er felleskjøkkenene under Vietnam Pho Festival igjen i fyr og flamme med nye gryter med kraft. Mengden pho som serveres i morgen forventes å være større enn den første dagen.

Kokk Duong Duc Huan, kjøkkensjef på Majestic Saigon Hotel (del av Saigontourist Group), travelt opptatt på kjøkkenet - Foto: HUU HANH

Etter festivalens første dag 18. oktober anslås det at Vietnam Pho Festival 2025 har ønsket velkommen mer enn 15 000 besøkende. Mange pho-boder gikk tomme for pho innen middagstid og trengte mer forsterkning. Selv om programmet er åpent for gjester frem til klokken 20.30, viser registreringer klokken 19.00 at de fleste bodene var tomme.

Etter en dag med salg av pho, returnerte kokkene i Saigontourist Group til felleskjøkkenet for å fortsette å tilberede pho og andre vietnamesiske retter som skal serveres gjestene i morgen.

Herr Duong Duc Huan, kjøkkensjef ved Majestic Saigon Hotel (en del av Saigontourist Group), sa at Majestics stand hadde med seg en spesiell rett kalt Ngoc Linh ginseng pho med kamskjell til Vietnam Pho Festival, en kombinasjon av en verdifull vietnamesisk medisinsk urt og japanske kamskjell.

«Dette er retten som representerer den kreative ånden og 5-stjernersklassen til Majestic Saigon. Ideen kommer fra ønsket om å løfte pho til et nytt nivå, ikke bare deilig, men også næringsrik og luksuriøs», sa Huan.

Ved siden av kokkene fra Majestic Saigon finner du kjøkkenteamet på Caravelle Hotel. I tillegg til pho, bringer kjøkkenteamet på Caravelle også bun nem bo til festivalen. Denne retten er veldig populær blant gjestene på grunn av friskheten og variasjonen i ingrediensene.

I tillegg til hovedkjøkkenpersonalet er Saigontourist Group-teamet også travelt opptatt om kvelden med å tilberede ingredienser, grønnsaker, løk, chilipepper ... for å sikre at rettene tilberedes etter høyeste standard.

Kokk Duong Dinh Nam fra Caravelle Hotel tilbereder vårruller med oksekjøtt - Foto: HUU HANH

Ifølge kjøkkensjefen på Caravelle Hotel er oksebeina som brukes av høy kvalitet, stuet i riktig tid, og skum og fett fjernes forsiktig for å gjøre kraften klar, men likevel beholde sin dype, naturlige sødme - Foto: HUU HANH

Oksekjøtt som brukes til pho må også være ferskt, skåret i tynne skiver for å sikre mykhet når det blancheres i varm kraft - Foto: HUU HANH

Saigontourist Group-teamet jobber parallelt med hovedkjøkkenene for å holde tritt med timeplanen - Foto: HUU HANH

Vietnam Pho-festival 2025 i Singapore

Kobler kulturer sammen, fremmer samarbeid

Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore, organisert av den vietnamesiske ambassaden i Singapore, avisen Tuoi Tre og Saigon Tourist Group i samarbeid med industri- og handelsdepartementet i Ho Chi Minh-byen, den vietnamesiske forbindelseskomiteen i Singapore under ledelse av utenriksdepartementet og folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen, finner sted 18. og 19. oktober på Our Tampines Hub i Singapore.

Festivalen ble holdt i sammenheng med at Vietnam og Singapore oppgraderte forholdet sitt til et omfattende strategisk partnerskap, noe som bekreftet programmets betydning og status.

Med budskapet «Pho – Nyter sammen, vokser sammen» håper Vietnam Pho Festival 2025 at arrangementet ikke bare vil invitere internasjonale venner til å nyte en typisk vietnamesisk rett, som ble oppført av CNN på listen over 50 retter man må prøve verden over i 2011, men også formidle ønsket om å knytte kontakter – dele – følge utviklingen av Vietnam.

Gjennom festivalen vil pho bli introdusert som en «kulturell ambassadør», som fungerer som en bro for Vietnam og Singapore, så vel som internasjonale venner, for å jobbe sammen mot en velstående og bærekraftig fremtid.

Festivalens viktigste aktivitet er å gi singaporere og turister muligheten til å nyte den «autentiske» smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub vil deltakerne kunne nyte pho tilberedt direkte av ledende håndverkere og kokker fra Vietnam.

Hovedkokkene ved 5-stjernershotellene i Saigontourist Group-systemet, inkludert de fire luksushotellene Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon og merkevaren Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), sammen med kjente pho-merker som Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... vil bringe mangfold i matlagingsmetoder og måter å nyte på.

I tillegg til pho har deltakerne også muligheten til å nyte mange andre tradisjonelle vietnamesiske retter, tilberedt av Saigontourists 5-stjerners kokker, noe som skaper en levende « kulinarisk symfoni».

Spesielt, sammen med Pho-festivalen, ble det også holdt et storstilt investeringsforum, nemlig Vietnam - Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, som bekreftet arrangementets innhold. Forumet fant sted rett etter åpningsseremonien (morgenen 18. oktober), og forventes å tiltrekke seg rundt 150 bedrifter fra begge land til å delta.

På forumet vil forvaltningsbyråer og bedrifter diskutere nye samarbeidstrender innen grønn prosessering og logistikk, turisme og luftfartstjenester, import og eksport av vietnamesiske landbruksprodukter og spesialiteter, digital transformasjon og e-handel.

Spesielt vil Business Matching-programmet (enkelt forretningsforbindelse) skape forutsetninger for at vietnamesiske og singaporske bedrifter kan møtes direkte og søke praktiske samarbeidsmuligheter.

Tilbake til emnet

NGHI VU - HUU HANH

Kilde: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm