7 matvarer som varmer de indre organene og gir energi, og styrker immuniteten i den kalde årstiden.

SKĐS – Når temperaturene synker, noe som svekker immunforsvaret og øker risikoen for forkjølelse, kan det å velge riktig vintermat bidra til å styrke kroppens naturlige forsvar og støtte den i å bekjempe patogener.

1. Hvorfor er ernæring spesielt viktig om vinteren?

Når været blir kaldt, står kroppen overfor to utfordringer samtidig: Lave temperaturer kan redusere immunforsvarets effektivitet, mens tørr luft og økt tid inne gjør det lettere for virus og bakterier å spre seg. Det er også da mange er mer utsatt for forkjølelse, hoste, sår hals eller langvarig tretthet.

I denne sammenhengen spiller ernæring en avgjørende rolle som et «skjold». Matvarer rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter bidrar ikke bare til å øke immuncelleaktiviteten, men støtter også varme- og energibalansen. Et godt planlagt «vinterkosthold» gir deilige måltider samtidig som det proaktivt styrker kroppens motstandskraft.

2. Mat å spise om vinteren for å styrke immuniteten

Her er 7 matvarer som bidrar til å styrke immuniteten i den kalde årstiden, som alle lett finnes på kjøkkenet til enhver familie.

2.1. Sitrusfrukter og andre frukter som er rike på vitamin C

Ifølge informasjon på Tois nettsted er frukt som appelsiner, sitroner, guavabær og amla (indisk stikkelsbær) rike naturlige kilder til vitamin C – et viktig næringsstoff som bidrar til å styrke immunforsvaret.

Vitamin C fungerer som en kraftig antioksidant, som støtter kroppens produksjon og forbedrer aktiviteten til hvite blodlegemer, som er «frontlinjen» mot virus og bakterier som forårsaker sykdom. Regelmessig tilskudd med vitamin C i vintermånedene kan bidra til å redusere risikoen for luftveisinfeksjoner.

Bruk:

• Drikk et glass varmt vann med sitron om morgenen.
• Legg til ferske appelsiner eller guavaer til frokosten, salaten eller fruktskålen.
• Amla kan konsumeres fersk, som juice på tom mage, eller lages til godteri for sporadisk nytelse.

Frukt rik på vitamin C bidrar til å styrke immunforsvaret.

2.2. Bladgrønne grønnsaker og vintergrønnsaker

Spinat, sennepsblader, bukkehornkløver og mange andre bladgrønne grønnsaker er rike kilder til næringsstoffer i den kalde årstiden. Disse grønnsakene har et høyt innhold av vitamin A, C og K, folat, jern, fiber og antioksidanter. De støtter produksjonen av immunceller, beskytter celler mot skade og opprettholder et sunt tarmmikrobiom – en avgjørende faktor for immunforsvarets styrke.

Slik bruker du:

• Wok grønnsaker raskt med olje og enkle krydder.
• Legg det til supper, linser, karriretter eller salater.
• Bruk den som fyll i paratha-pai eller bruk den i sesongbaserte retter for et lite avvekslingsproblem.

2.3. Grønnsaker rike på betakaroten

Søtpoteter, gulrøtter, rødbeter og flere andre vintergrønnsaker er naturlige kilder til betakaroten – en forløper til vitamin A. Vitamin A bidrar til å styrke slimhinner og hud, og fungerer som kroppens første forsvarslinje mot sykdomsfremkallende mikroorganismer. Grønnsaker rike på betakaroten inneholder også rikelig med fiber, kalium og antioksidanter, som både styrker immunforsvaret og bidrar til å holde kroppen varm.

Slik supplerer du:

• Stek søtpoteter, gulrøtter eller rødbeter som tilbehør.
• Lag gulrot- og søtpotetsuppe eller blandet grønnsakscurry.
• Legg det til gryteretter og varme supper til en vintermiddag.

2.4. Nøtter, frø og sunt fett

Mandler, valnøtter, linfrø, solsikkefrø ... er næringsrike valg rike på energi og mikronæringsstoffer. Ifølge analyser fra det amerikanske National Institutes of Health (NIH) inneholder nøtter og frø mange næringsstoffer som fungerer som immunregulatorer, noe som kan bidra til å redusere alvorlighetsgraden av virusinfeksjoner. Vitamin E, sink, selen og sunt fett bidrar til å beskytte celler og støtte optimal immunsystemfunksjon.

Bruksanvisning: Spis en liten håndfull som mellommåltid daglig; dryss over grøt, salat, yoghurt eller tilsett i frokosten; tilsett frøene i roti eller chapati.

2.5. Varmende krydder og betennelsesdempende urter som ingefær, hvitløk og gurkemeie.

Ingefær, hvitløk og gurkemeie – kjente vinterkrydder – forbedrer ikke bare smaken, men gir også kraftig immunstøtte.

• Ingefær: Antioksidant, betennelsesdempende, bra for fordøyelsen og immunforsvaret.
• Hvitløk: Antibakteriell, hjelper kroppen med å bekjempe virus.
• Gurkemeie: Inneholder curcumin, som bidrar til å regulere immunresponsen og redusere betennelse.

Kombinasjonsmetode:

• Legg til linseretter, supper, sabzi, wokretter eller karriretter.
• Lag ingefær-gurkemeie-te eller drikk gurkemeiemelk (haldi-melk) om kvelden.
• Bruk gurkemeiepulver, hvitløkspulver eller ingefærpulver i vinterretter.

2.6. Syrnet melk og probiotikarik mat

Naturell yoghurt er en viktig kilde til probiotika som bidrar til å opprettholde et sunt tarmmikrobiom. Omtrent 70 % av immunforsvaret befinner seg i tarmen. Probiotika fra fermentert mat bidrar til å balansere mikrobiomet, styrke kroppens evne til å bekjempe patogener og redusere risikoen for sesonginfeksjoner.

Slik bruker du:

• Serveres som tilbehør til hovedretter.
• Server med frukt, nøtter, eller ha i smoothies.
• Prioriter vanlig eller sukkerfattig yoghurt for å maksimere gunstige bakterier.

Fermentert melk bidrar til å styrke immuniteten.

2.7. Sesongbasert squash og vintergrønnsaker

Gresskar, butternut squash og andre vintersquash-sorter er viktige næringsrike matvarer i vintermånedene. De er rike på vitamin A og C, fiber, mineraler og antioksidanter. De bidrar til å styrke immunforsvaret, hjelpe fordøyelsen og gi kroppen naturlig varme.

Tilberedningsmetode:

• Stekt squash med krydder er en lett å tilberede tilbehør.
• Tilsett squash i supper, gryteretter eller karriretter for å forbedre deres naturlige søthet og næringsverdi.
• Bruk skivet squash til varme, behagelige vinterretter.

Kaldt vær kan svekke immunforsvaret, men du kan proaktivt beskytte helsen din med daglige kjøkkenvalg. Fra vitamin C-rike frukter, bladgrønnsaker, nøtter, varmende krydder, til fermentert mat og vintergresskar – alt bidrar til en naturlig immunforsvarsbarriere.

Et balansert, sesongbasert kosthold, kombinert med tilstrekkelig hvile og skånsom trening, er en enkel, men effektiv strategi for å holde seg sunn gjennom den kalde årstiden.

Se videoen for mer informasjon:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm