Vertinnen ... har ikke spist maten jeg lagde på 10 år.

Gode ​​nyheter spredte seg vidt og bredt, og bidro til at nudelbutikken med grillet svinekjøtt til fru Truong Thi My Hue (47 år gammel) i Lac Long Quan-gaten (avdeling 3, distrikt 11) var full av kunder i over 25 år.

Da eieren av en kjøttrestaurant … ble vegetarianer

Tidlig morgen er det kjølig i Ho Chi Minh-byen. På vei til jobb stakk jeg innom fru Hues nudelsjappe med grillet svinekjøtt. Det er mange kunder som kommer for å spise her så vel som for å ta med seg mat, så eieren og noen få ansatte i butikken jobber kontinuerlig slik at ingen trenger å vente for lenge.

Grillet nudelsuppe med svinekjøtt koster 30 000 VND på Mrs. Hues restaurant.

Så snart jeg kom inn, strømmet den velduftende lukten av stekte vårruller, vårruller og grillet kjøtt inn i nesen min i den kjølige morgenluften, noe som fikk magen til å rumle enda mer. Jeg bestilte en hel porsjon nudler for 30 000 VND, i stedet for spesialporsjonen på 40 000 VND som de forrige gangene, fordi det var akkurat passe til frokost.

Mange kunder hvisker ofte til hverandre at porsjonen på 30 000 VND er nok til å mette dem fordi eieren gir dem mye nudler og mat. Fru Hue smiler og sier at kundene på restauranten hovedsakelig er arbeidere som trenger å spise nok for å gå på jobb, så hun gir dem litt mer.

Hun åpnet restauranten i 1998 da hun giftet seg med en mann fra Saigon. Eieren er opprinnelig fra Can Tho . Hjemme hadde moren hennes en liten nudelbutikk med grillet svinekjøtt for å oppdra 7 barn, noe som var familiens viktigste inntektskilde.

Fru Hue åpnet butikken i 1998.

Da jeg kom hit, ville jeg også ha en jobb, tjene ekstra penger, så jeg åpnet denne nudelsjappa, basert på oppskriften som moren min hadde gitt videre. Først var det ikke mange kunder, men gradvis fant jeg ut at matlagingen min var deilig, og folk fortalte hverandre om det, og så har jeg de faste kundene jeg har nå!

Fru Hue, eier

Det er én spesiell ting som overrasker hver kunde, at eieren ikke har spist maten hun lager på over 10 år. Fordi hun er vegetarianer. «Hvis du ikke spiser det, så ikke krydre det, hvordan kan du selge det til kundene?» Da jeg spurte, forklarte eieren sakte at hun har hjulpet moren sin med å selge den siden hun var liten, og i over ti år har hun solgt denne retten, måten hun lager den på har «sivet inn i blodet hennes».

Den var så kjent at hun ikke trengte å krydre den for å få den til å smake akkurat slik moren hadde fortalt henne. Dessuten, hvis hun ville vite om retten hennes var deilig eller ikke, eller om den hadde endret seg fra det vanlige, kunne hun bare spørre kunden.

Billig, men deilig!

På et blunk sto bollen med grillet svinekjøttsuppe jeg bestilte på bordet. Den attraktive nudelretten med kjøttspyd, vårruller, sprøstekte vårruller servert med agurk, grønnsaker, bønnespirer og søt og sur fiskesaus.

Ferske ingredienser lager en attraktiv bolle med nudler.

Ifølge eieren marineres spydkjøttet etter en spesiell oppskrift som kundene vil kjenne når de spiser.

Herr Thinh (57 år gammel, bosatt i distrikt 11) har vært en fast kunde på restauranten i nesten ti år. Han jobber som motorsykkeltaxisjåfør og bor i nærheten, så han besøker ofte fru Hues restaurant. «Maten er deilig. Jeg har spist mange steder, men liker fortsatt dette stedet best. I tillegg er eieren søt og vennlig. Prisene her er billige, men maten er rikelig. Ett måltid vil gjøre deg mett og gi deg energi til å gå på jobb», kommenterte han og ga restaurantens smak en 9/10.

Grillede spyd marineres etter en spesiell oppskrift.

Restauranten er åpen fra kl. 06.00 til 14.00, og er overfylt om morgenen eller tidlig ettermiddag. Eieren sa at takket være nudelsjappa med grillet svinekjøtt i hjembyen hennes, oppdro moren hennes 7 barn. Takket være denne restauranten oppdro hun også 2 barn til voksen alder, som begge nå har sine egne jobber.

Eieren sa at hun er fast bestemt på å holde restauranten i gang til hun ikke lenger kan gjøre det. Hennes glede hver dag er å servere skåler med nudler av hele sitt hjerte, og motta anerkjennende nikk fra både faste og nye kunder.

Grillet svinekjøttnudler gjorde seg bemerket med sin ekstremt attraktive fiskesaus i Saigon

Kildekobling: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm