Om morgenen 11. desember, under avslutningsseremonien for den første Vietnam Rice Yarn Festival som ble holdt i Ho Chi Minh City Tourism Association, uttalte representanter fra organiseringskomiteen at arrangementet hadde overgått forventningene til tross for begrensede ressurser. Festivalen ønsket velkommen omtrent 80 000 besøkende, med høy konsentrasjon på ettermiddagen og kvelden, og til tider var det fullsatt, selv om Ho Chi Minh-byen var vertskap for ni andre store arrangementer samme dag.
«Gjestene var fornøyde med innsjekkingsområdene, spesielt innsatsen for å få inn kjøkkenplassen og de tradisjonelle risnudlingprosessene som å rulle silkeormkokonger, presse vermicelli og male ris ... Internasjonale gjester likte å se den tradisjonelle nudellagingsprosessen på nært hold», delte en representant for organiseringskomiteen.
Foruten pho, hu tieu og banh canh, tiltrekker unike retter som bun dot may (risnudler med unge skudd), «blandede hu tieu»-nudler og andre spesialiteter fra Mekongdeltaet seg også turister. Blant dem er banh tam (silkeormsuppe) og banh canh de mest populære. «Rikdommen og mangfoldet i rettene gjør at folk er begeistret for å oppleve dem. I den kulinariske verdenen må man stadig innovere for å tiltrekke seg kunder», sa Nguyen Thi Khanh, president i Ho Chi Minh-byens turistforening.
Vietnam er nummer to i verden når det gjelder nudelretter.
FOTO: LE NAM
Ifølge 2026-rangeringen av de 100 beste nudelrettene i verden, publisert av Taste Atlas magazine, topper Japan listen med 26 retter. Vietnam bidrar stolt med 18 retter, og er nummer to globalt, inkludert pho, hu tieu, banh canh, bun rieu, bun bo Nam Bo, mi Quang, cao lau, banh da cua og mange andre regionale varianter. Taste Atlas verdsetter sofistikasjonen i håndteringen av risingredienser, de håndlagde nudellagingsteknikkene og den sterke lokale identiteten. Mi Quang oppnådde den høyeste rangeringen med 4,3 poeng.
Fru Nguyen Thi Khanh kommenterte: «Dette beviser verdien og vitaliteten til vietnamesiske nudelretter. Når vietnamesisk mat blir anerkjent av verden, er dette også en mulighet for Ho Chi Minh-byen og Vietnams turistindustri til å utnytte sine kulinariske kulturelle ressurser ytterligere.»
Kilde: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm
Kommentar (0)