Brutt ris, som ligger på andreplass på listen, introduseres som en "tradisjonell vietnamesisk rett" der hovedingrediensen er brutt ris, en type ris som brytes under produksjonsprosessen.

Tidligere var knust ris bare populært i landlige områder i Mekongdeltaet. Nå er denne retten elsket av både lokalbefolkningen og turister, og regnes som en del av «Saigon-kulturen».

comtam 1410.png
Brutt ris med et utvalg av tilbehør. Foto: Cooky

Tidligere ble knust ris også inkludert på listen over de 100 mest attraktive gatematrettene i verden, annonsert av Taste Atlas i mai.

Banh beo, en vietnamesisk rett laget av rismel, er rangert som nummer 14. Dette er en populær dampet kake fylt med reker og svinekjøtt, servert med fiskesaus. Gjestene kan tilsette ristede peanøtter og stekt løk for å forbedre smaken. I tillegg til salte kaker har banh beo også en søt versjon som nesten utelukkende er tilgjengelig i Hoi An, introduserer Taste Atlas .

Banh tet og banh chung er henholdsvis rangert som nummer 17 og 25.

Tet-kaker, tet-kaker, konserveringsmetoder, raskt og enkelt, bruk dette tipset i opptil 10 dager uten frykt for at de skal bli ødelagt. 1 201449.jpg
Foto: Ja1!

Mange andre vietnamesiske retter er også på denne listen, som bambusris (rangert som 30.), kylling-klebrig ris (31.), brent ris (33.), salt klebrig ris (43.), gac-klebrig ris (44.), grønn ris-klebrig ris (46.), banh te (52.), blåskjellris (54.), risballer (58.), kokosris med stekte reker (62.), femfarget klebrig ris (63.), vo-klebrig ris (66.), Tam Ky-kyllingris (70.),...

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas , er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Vietnamesisk fiskesaus og fermentert rekepasta er blant verdens beste dippsauser . Det kulinariske nettstedet Taste Atlas har nettopp annonsert en liste over de 100 beste dippsausene i verden, inkludert vietnamesisk fiskesaus og fermentert rekepasta.