Kunngjøring av årsaken til brødforgiftning i Dong Nai

Om ettermiddagen 7. mai informerte helsedepartementet i Dong Nai-provinsen om at resultatene av matprøver i tilfelle av brødforgiftning i Bangs butikk (nr. 148/18 Tran Quang Dieu-gaten, avdeling 2, Xuan Binh-avdelingen, Long Khanh City) var tilgjengelige.

Ifølge helsedepartementet i Dong Nai -provinsen var de fleste pasientprøvene og matprøvene tatt fra bakerier forurenset med Salmonella-bakterier. I tillegg var noen andre prøver forurenset med E. coli og andre bakterier.

Pasientprøver og matprøver tatt fra Bang bakeri i Long Khanh by var begge forurenset med Salmonella-bakterier.

Mer spesifikt fant Ho Chi Minh City Children's Hospital 2 den 6. mai Salmonella-bakterier i prøven til pasienten PHM (14 år gammel, en av pasientene i det mistenkte forgiftningstilfellet etter å ha spist brød i Long Khanh City). Den 4. mai viste blodprøveresultater at de tre alvorlig syke barna var smittet med E. coli.

Ifølge forskning finnes Salmonella-bakterier i forurenset mat og vannkilder. Inkubasjonsperioden for Salmonella-infeksjon er fra 6 til 72 timer etter å ha spist, vanligvis fra 18 til 36 timer, med symptomer som: magekramper, diaré, frysninger, feber. Noen få personer opplever også kvalme og oppkast.

Disse symptomene varer vanligvis fra noen få dager til en uke. Diaré kan vare i opptil 10 dager. I et lite antall tilfeller kan det oppstå alvorlige komplikasjoner hvis Salmonella-infeksjonen sprer seg gjennom tarmene, noe som kan føre til død.

124 barn ble forgiftet etter å ha spist brød fra Bang bakeri.

Som rapportert solgte Bangs bakeri (Xuan Binh Ward, Long Khanh City) mer enn 1100 kjøttsmørbrød til kunder den 30. april. Om morgenen 1. mai hadde mange mennesker symptomer på diaré og oppkast etter å ha spist smørbrød i Bangs butikk, så de ble innlagt på Long Khanh Regional General Hospital for akuttbehandling.

Gjennom verifisering slo myndighetene i Dong Nai-provinsen fast at bakeriet ikke hadde forretningslisens og ikke hadde et sertifikat som bekrefter mattrygghet.

Myndighetene tok matprøver fra bakeriet, inkludert: kjøttpålegg, syltede grønnsaker, svinekjøttpølse, bearbeidet svinekjøtt og paté, og sendte dem til Ho Chi Minh-byens institutt for folkehelse for testing av indikatorer for mattrygghet.

Per kvelden 5. mai var det totale antallet innlagte pasienter 545 tilfeller.

Salmonella er en type bakterie som forårsaker diaré, vanligvis gjennom mat. Når Salmonella kommer inn i kroppen, produserer den giftstoffer som skader tarmslimhinnen, noe som fører til symptomer som: magesmerter, oppkast, diaré.

Ifølge Verdens helseorganisasjon kan salmonellaforgiftning føre til farlige komplikasjoner som alvorlig dehydrering, multiorgansvikt og til og med død. Spesielt barn og eldre er sårbare for alvorlige effekter av salmonellaforgiftning fordi immunforsvaret deres er svakt.

Salmonellabakterier finnes ofte i rått eller utilstrekkelig tilberedt kjøtt og fjærkre. De kan også overføres gjennom uvasket frukt og grønnsaker eller upasteurisert melk.

For å forhindre salmonellaforgiftning må folk være oppmerksomme på å spise og drikke godt tilberedt mat, spesielt kjøtt, fjærkre, egg og sjømat; vaske hendene før tilberedning og spising; vaske grønnsaker og frukt før spising; og konservere mat på riktig måte.

congthuong.vn

Kilde