Woket mage med denne grønnsaken sørger for deilig sprøhet.

GĐXH – Vennesammenkomster kan ikke være uten deilig mat å nippe til og prate med. Hvis du lurer på hva du skal lage, kan du se den deilige wokte vom med vietnamesisk koriander i den følgende artikkelen.

Hvordan velge ferske ingredienser

Hvordan velge å kjøpe fersk, hygienisk grisemage

God mage er hvit eller lys rosa, lys i fargen, 2-3 fingre tykk og har en viss elastisitet.

Du velger å kjøpe magedelen inni som ikke har harde korn, har mye væske, men som ikke føles slimete å ta på.

Ikke kjøp mager som er forslått, har svarte eller bleke flekker, eller har en ubehagelig lukt. I tillegg bør du ikke kjøpe frosne grisemager, fordi de vil miste sprøheten sin når de blir kokt.

Hvordan velge fersk og deilig vietnamesisk koriander

Du bør velge å kjøpe fersk vietnamesisk koriander, små blader, karakteristisk aroma, ikke visnet og uten merkelig lukt. I tillegg bør du ikke velge å kjøpe store, skinnende vietnamesiske korianderblader, fordi de er mindre velduftende og ikke like deilige som småbladet vietnamesisk koriander. Unngå å velge forslåtte eller visne vietnamesiske korianderblader for å unngå å påvirke smaken på retten.

Du bør velge å kjøpe fersk vietnamesisk koriander, små blader, karakteristisk aroma, ikke visnet og uten merkelig lukt.

Ingredienser for 2 personer

1 grismage; litt vietnamesisk koriander; 1 bolle med eddik (risbolle) ; litt matolje; 1 teskje krydderpulver; litt MSG/salt.

Hvordan forberede

Vask magen grundig med vann, fjern deretter innsiden av magen og gni den med salt for å fjerne alt slimet, skyll deretter med vann.

Fortsett deretter å skylle magen med eddik og skyll med vann. Etter at magen er tappet av vannet, skjær den i biter på langs, omtrent 3 store fingerledd lange. Fjern de visne bladene av den vietnamesiske korianderen, vask den og la den renne av.

Sett pannen på komfyren med litt matolje. Når oljen er varm, tilsett den forberedte magen, 1 ts MSG og 1 ts salt. Rør godt over middels varme til magen er fast.

Noen ingredienser for å lage wokket vom med vietnamesisk koriander.

Når magen er fast, tilsett 1 teskje eddik og fortsett å røre til magen slipper ut fett. Tilsett nå den vietnamesiske korianderen, rør til grønnsaken er myk, og slå deretter av komfyren.

Woket vom med vietnamesisk koriander er en ekstremt attraktiv rett. Vombitene er sprø og seige, veldig smakfulle, kombinert med litt syrlighet fra eddik og aromaen av vietnamesisk koriander.

Tips for å tilberede og fjerne lukten av grisemage

Snu magen ut og inn, skyll med vann, masser deretter grundig med salt og skyll. Gni inn med sitronsaft i ytterligere 5–10 minutter og skyll deretter.

Woket vom med vietnamesisk koriander er en ekstremt attraktiv rett. Vombitene er sprø og seige, veldig smakfulle, kombinert med litt syrlighet fra eddik og aromaen av vietnamesisk koriander.

Kok opp en kjele med vann med litt salt (tilsett ingefær eller hvitvin hvis tilgjengelig), legg grisemagen oppi og blancher i omtrent 1 minutt, ta den deretter ut og bløtlegg den i en bolle med kaldt vann, skrap av alle de hvite bitene, vask og sil av vannet.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/da-day-xao-voi-loai-rau-nay-dam-bao-gion-ngon-san-sat-1722506301618501.htm