Kvintessensielt «vietnamesisk preg» i mat på luksushoteller

[annonse_1]

Deilige retter med sterke vietnamesiske smaker er ikke bare mat , men også et kunstverk. Med unike variasjoner viser hver rett stolthet og dyp kjærlighet til vietnamesisk mat.

"Cocktails of Dynasties" -samlingen

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

Denne bemerkelsesverdige samlingen av cocktailer er mer enn bare drinker. De er levende kunstverk, og hver cocktail har en strålende historie bak seg.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

Ved å bruke ingredienser som er typiske lokale krydder, som sommerfuglertblomster, sur stjernefrukt, duftende kanel, friske pandanblader og mac khen med smaken av fjell og skog ... blir hver cocktail en delikat emosjonell opplevelse. Ikke bare stopper det ved smaken, men også dekorasjonen av hver cocktail er omhyggelig ivaretatt, med et sterkt kunstnerisk preg med tradisjonelle mønstre som bronsetrommer, kraner, seilbåter, lotusblomster ... og den myke elegansen til zen-kunst ... Med delikate lag av aroma vil cocktailkolleksjonen lede gjestene på en reise for å oppdage rike kulturarv.

Fiskesausis - en unik kulinarisk rett

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Med den berømte 584 Nha Trang-fiskesaussmaken fra kystområdet kjent som «tropisk paradis», er desserten kalt «fiskesausis» en kreativ variant på 5-stjerners hotellkjøkkenet.

Med sin rike og nye smak av havet representerer fiskesausis en imponerende innovasjon, som bærer den typiske lyden av en mild og gjestfri kystby. Dette er symbolet på Westin-merkets «spis godt»-konsept, der lokale spesialiteter av høy kvalitet blir hedret, noe som gir gjestene en kulinarisk opplevelse som ikke bare er fersk, men også sunn og virkelig annerledes.

Bringer hele Dalat inn i rettene

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — En av favorittrettene til den talentfulle 2-stjerners Michelin-kokken Kirk Westaway, Albion Tomato, bringer den perfekte friske smaken fra fyldige økologiske tomater, nøye utvalgt fra landet med tusenvis av blomster.

Høydepunktet på retten er sausen tilberedt etter en unik og kreativ oppskrift, kombinert med kjølig mynteis, noe som skaper en forfriskende og behagelig følelse. Den karakteristiske aromaen av basilikumblader blander seg elegant med ingrediensene og tar gjestene med på en kulinarisk reise full av naturlig vitalitet.

Bitter meloncocktail – full av smak

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

Bittermeloncocktailen er et symbol på den ubegrensede kreativiteten til «miksologi-trollmennene» på Villa Le Corail gjennom fullstendig destillasjon av smakene fra håndplukkede ingredienser som hibiskus, einer, jasmin og kanel fra økologiske hager i Da Lat. Blandet med den lidenskapelige ettersmaken i cocktailen er det noen få hint av bittermelon, som åpner opp for en overraskende smaksreise, og til slutt etterlater den søte smaken av sukkersirup.

Trio med svart peppercocktail, Ham Ninh-blomsterkrabbe, Phu Quoc-kokosrotkyllingsalat

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

Den perfekte kombinasjonen av viner med Phu Quoc sort pepper – et lokalt krydder kjent for sin intense aroma og karakteristiske krydring – gir en helt unik smaksstimulering.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

De tropiske melodiene forsterkes ytterligere av den rike aromaen av frisk ingefær, varmet av tabasco blandet med sukkersirup, fremhevet med et hint av frisk sitron. Denne kombinasjonen skaper en cocktail gjennomsyret av fargene på Phu Quoc-øya, veldig egnet for å nippe til med venner på kjølige kvelder ved årets slutt. Det imponerende høydepunktet her er også Ham Ninh-blomsterkrabben og Phu Quoc-kokosnøttkyllingsalat – fantastiske «skatter» som Pearl Island og den eksklusive krydderhagen JW Garden Herbs tilbyr for en vårtur.

Nyttårsmat i kinesisk stil

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — Det første steget på reisen vår for å oppdage kinesisk nyttårsmat er den heldige fiskesalaten laget av fersk laks og lokale grønnsaker.

Når det gjelder hovedrettene, fremhever restaurantkokken to retter med temaet «godt nyttår»: sjømatsuppe med hårete kvann og grisetrau med hårete kvann. Hårete kvann er en tradisjonell ingrediens under hvert kinesisk nyttår. Hårete kvann, også kjent som «facai» (velstand), er ikke bare en spesiell type tang, men også assosiert med troen på å bringe velstand og overflod. Dette er en naturlig tang, som ofte finnes i rene elver, bekker og platåer, og er rik på næringsstoffer, noe som gir retten en naturlig tykkelse og sødme. Kombinert med grisetrau eller sjømat gir den en delikat og balansert smak.

Opplev Metropole Tet-markedet og unik mat på det eldste hotellet i hovedstaden

Som et av de mest unike og etterlengtede Tet-arrangementene i Hanoi de siste 25 årene, kommer Metropole Tet-markedet tilbake. Besøkende vil kunne fordype seg i den tradisjonelle Tet-atmosfæren gjennomsyret av vietnamesisk identitet med mange interessante aktiviteter som å be om kalligrafi, handle tradisjonelle leker som To He eller delta på et banh chung-lagingskurs med Metropole-kokker.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Deltakerne vil bli fordypet i den tradisjonelle Tet-atmosfæren gjennomsyret av vietnamesisk identitet, med mange interessante aktiviteter som å be om kalligrafi eller delta på et Chung-kakebakingskurs.

Spice Garden Restaurant ønsker slangens år velkommen med en 5-retters meny preget av vietnamesiske smaker, inkludert stekte vårruller, banh chung, dampede reker med kokosmelk, vermicelli med bambusskudd og mange andre tradisjonelle delikatesser. Den nye cocktailmenyen «Gin Trail» er inspirert av de mangfoldige ingrediensene og den vakre naturen som har formet den stolte kulturelle identiteten til det vietnamesiske folket.

[annonse_2]
Kilde: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm