Soyabønner og deres fordeler for å forbedre kolesterolet i blodet

Soyabønner er ikke bare rike på næringsstoffer, men bidrar også til å redusere kolesterolet i blodet effektivt. Spesielt er soyabønner bra for personer med åreforkalkning.

Senk kolesterolet i blodet, reduser risikoen for aterosklerose

Ifølge Institute of Nutrition er soyabønner (også kjent som soyabønner) rike på protein og lipider. I 100 gram soyabønner er det 34–40 gram protein og omtrent 20 gram lipider, mer enn noen typer animalsk kjøtt.

Soyabønner og soyamat bidrar til å redusere kolesterolet i blodet

Soyabønneprotein inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for vekst og vedlikehold av menneskekroppen. Soyabønner er ikke bare rike på protein og lipider, men også en matvare som er rik på vitaminer og mineraler. Soyabønner inneholder nesten alle vitaminer, inkludert vannløselige vitaminer som B1, B2, PP... og fettløselige vitaminer som vitamin A og D, E, K, F...

Soyabønner kan bearbeides til dagligvarer som: soyamelk, tofu, tofu, soyasaus... I tillegg til næringsverdi er soyabønner og retter laget av soyabønner bra for hjertehelsen, spesielt evnen til å senke kolesterolet i blodet.

Åreforkalkning er en vanlig sykdom hos eldre, og forårsaker mange alvorlige sykdommer. Årsaken til og mekanismen for sykdommen er svært kompleks, det er mye som ikke er klart, men høyt kolesterol i blodet er en viktig manifestasjon av sykdommen. Derfor er det svært viktig å bruke matvarer som bidrar til å redusere kolesterolet i blodet.

Soyabønner er maten som oppfyller dette kravet. Gjennom forskning har folk funnet ut at kosthold supplert med soyabønner (i form av soyamelk, tofu, soyakaker, bønnemel...) endrer hastigheten på gallesyre- og steroidmetabolismen, som er komponenter relatert til kolesterolmetabolismen.

Personer med høyt kolesterol i blodet som spiser et kosthold tilsatt soyaprotein (i stedet for animalsk protein) har lavere kolesterol i blodet.

Forskere har fulgt mange pasienter med høyt kolesterol i blodet, hvorav nesten halvparten hadde høyt blodtrykk, behandlet med et kosthold supplert med spesifikke mengder soyabønner som følger: 150 gram tofu, 80 gram soyabønner brukt daglig til å lage forskjellige retter som soyamelk, vårruller, kaker ... har redusert gjennomsnittlig kolesterol i blodet med 10–20 %.

Dermed senker soyabønner kolesterolet i blodet, så de er veldig bra for personer med åreforkalkning. Eldre personer med høyt blodtrykk og høyt kolesterol i blodet bør legge til soyabønner eller soyaprodukter i sitt daglige kosthold.

Øk mengden grønne grønnsaker for å redusere kolesterol og stabilisere blodsukkeret

Ifølge en nasjonal undersøkelse om risikofaktorer for ikke-smittsomme sykdommer i Vietnam, spiste opptil 57,2 % av forsøkspersonene ikke nok grønnsaker og frukt i løpet av en dag (tilsvarende 400 gram/dag).

Ifølge eksperter fra Institutt for ernæring er grønnsaker og frukt en kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppens liv og utvikling, og bidrar til å beskytte kroppen og styrke helsen mot sykdommer. Grønnsaker og frukt inneholder lite fett, kolesterol og salt, og gir fiber og andre næringsstoffer.

Grønnsaker og frukt har stort sett lavt energiinnhold, inneholder naturlig sukker i stedet for raffinert sukker (som i industrielt bearbeidet søtsaker), så de forårsaker sjelden en plutselig økning i blodsukkeret etter å ha spist. Dette er spesielt bra for personer med eller i faresonen for metabolske sykdommer (en gruppe sykdommer som hyperglykemi, kolesterolavvik, økt risiko for hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes, osv.).

Grønnsaker gir også fiber som hjelper fordøyelsessystemet, stabiliserer tarmbakterier, forhindrer forstoppelse, bidrar til å stabilisere blodsukkeret og reduserer kolesterolet. Et kosthold rikt på grønnsaker og frukt vil bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, fedme, nyrestein, noen kreftformer, type 2 diabetes og beinlidelser.

Planteprotein har gunstige helseeffekter sammenlignet med animalsk protein, spesielt i forhold til kolesterolnivået i blodet. Mange studier har vist en sammenheng mellom inntak av soyaprotein og redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og kronisk sykdom. For å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, spis minst 25 gram soyaprotein per dag.

I tillegg finnes kostfiber i cellevegger og ufordøyelige plantekomponenter. Noen fiberkomponenter har høy vannholdingskapasitet og kalles løselig fiber.

Løselig fiber finnes i matvarer som noe frukt, brokkoli, gulrøtter, poteter, søtpoteter og løk. Løselig fiber kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg skaper fiber også en metthetsfølelse, noe som bidrar til å unngå å spise for mye energi og gå opp i vekt. Derfor bør du fokusere på å spise denne maten.

( 108 Sentralt militærsykehus )

Kilde: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm