Soyabønner og deres fordeler for å forbedre kolesterolnivået i blodet.

Soyabønner er ikke bare rike på næringsstoffer, men bidrar også effektivt til å senke kolesterolet i blodet. Spesielt er soyabønner gunstige for personer med åreforkalkning.

Å senke kolesterolet i blodet reduserer risikoen for aterosklerose.

Ifølge Institute of Nutrition er soyabønner rike på protein og lipider. 100 gram soyabønner inneholder 34–40 gram protein og nesten 20 gram lipider, mer enn noen typer animalsk kjøtt.

Soyabønner og soyabaserte matvarer bidrar til å senke kolesterolet i blodet.

Soyaprotein inneholder alle de essensielle aminosyrene som er nødvendige for vekst og vedlikehold av menneskekroppen. Det er ikke bare rikt på protein og lipider, men soyabønner er også en matvare som er rik på vitaminer og mineraler. Soyabønner inneholder nesten alle vitaminer, inkludert vannløselige vitaminer som B1, B2, PP... og fettløselige vitaminer som vitamin A og D, E, K, F...

Soyabønner kan bearbeides til hverdagsmat som soyamelk, tofu, soyapudding og soyasaus. I tillegg til næringsverdien er soyabønner og retter laget av soyabønner bra for kardiovaskulær helse, spesielt i sin evne til å senke kolesterolet i blodet.

Åreforkalkning er en vanlig sykdom blant eldre voksne, og forårsaker mange alvorlige helseproblemer. Årsakene til og mekanismene bak sykdommen er komplekse og i stor grad ukjente, men høyt kolesterol i blodet er et viktig symptom. Derfor er det viktig å spise mat som bidrar til å senke kolesterolet i blodet.

Soyabønner er den maten som best oppfyller dette kravet. Studier har vist at kosthold tilsatt soyabønner (i form av soyamelk, tofu, soyakaker, soyamel osv.) endrer hastigheten på gallesyre- og steroidmetabolismen, som er komponenter relatert til kolesterolmetabolismen.

Personer med høyt kolesterolnivå i blodet som spiser et kosthold tilsatt soyaprotein (i stedet for animalsk protein) har sett kolesterolnivået i blodet lavere.

Forskerne fulgte en rekke pasienter med høyt kolesterol i blodet, hvorav nesten halvparten også hadde høyt blodtrykk, og som ble behandlet med en diett supplert med spesifikke mengder soya: 150 gram tofu og 80 gram soyabønner konsumert daglig i ulike retter som soyamelk, vårruller og kaker. Dette resulterte i en gjennomsnittlig reduksjon i kolesterolnivået i blodet på 10–20 %.

Dermed senker soyabønner kolesterolet i blodet, noe som gjør dem svært gunstige for personer med aterosklerose. Eldre voksne med høyt blodtrykk og høyt kolesterol bør inkludere soyabønner eller soyabønnebaserte produkter i sitt daglige kosthold.

Å øke inntaket av grønne grønnsaker senker kolesterolet og stabiliserer blodsukkeret.

Ifølge en nasjonal undersøkelse om risikofaktorer for ikke-smittsomme sykdommer i Vietnam, konsumerte opptil 57,2 % av studiedeltakerne ikke nok frukt og grønnsaker per dag (tilsvarende 400 gram/dag).

Ifølge eksperter fra Institute of Nutrition er frukt og grønnsaker en kilde til essensielle vitaminer og mineraler for kroppens liv og utvikling, og bidrar til å beskytte kroppen og styrke helsen mot sykdom. Frukt og grønnsaker har lavt innhold av fett, kolesterol og salt, og gir fiber og andre næringsstoffer.

De fleste frukter og grønnsaker har lavt kaloriinnhold og inneholder naturlig sukker i stedet for raffinert sukker (som finnes i industrielt bearbeidet søtsaker), slik at de ikke forårsaker en plutselig økning i blodsukkeret etter å ha spist. Dette er spesielt gunstig for personer med eller i faresonen for metabolske sykdommer (en gruppe tilstander som hyperglykemi, kolesterolavvik, økt risiko for hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes, osv.).

Frukt og grønnsaker gir også fiber, som er gunstig for fordøyelsessystemet, stabiliserer tarmmikrobiomet, forhindrer forstoppelse, bidrar til å stabilisere blodsukkeret og senker kolesterolet. Et kosthold rikt på frukt og grønnsaker vil bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjerneslag, fedme, nyrestein, noen typer kreft, type 2 diabetes og beinlidelser.

Plantebaserte proteiner har gunstige effekter på helsen sammenlignet med animalske proteiner, spesielt i forhold til kolesterolnivået i blodet. Mange studier har vist en sammenheng mellom inntak av soyaprotein og redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og kroniske sykdommer. For å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer anbefales det å konsumere minst 25 gram soyaprotein per dag.

I tillegg finnes kostfiber i cellevegger og ufordøyde komponenter i planter. Noen typer fiber har høy vannretensjonskapasitet og kalles løselig fiber.

Løselig fiber finnes i matvarer som noe frukt, brokkoli, gulrøtter, poteter, søtpoteter og løk. Løselig fiber kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg skaper fiber en metthetsfølelse, noe som bidrar til å unngå overspising og vektøkning. Derfor er det viktig å fokusere på å spise denne maten.

( Militært sentralsykehus 108 )

Kilde: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm