Ikke alle vet at fru Tam har solgt banh canh på gaten siden hun var 19 år, da hun fortsatt var «sjenert», ved å bruke en oppskrift hun har gitt videre fra bestemoren sin.
3 timer er alt som trengs
Hver morgen når jeg går langs Phong Phu-gaten (distrikt 8), vil mange bli tiltrukket av matboder, butikker og boder som ligger tett sammen. Problemet er at jeg ikke vet hvilken rett jeg skal velge, hvilken butikk jeg skal kjøpe fra, fordi rettene er varierte, alle egnet for en varm frokost.
Fru Tams nudelbod har eksistert i over 35 år.
På dager når jeg har en «smertefull lommebok», stikker jeg innom den kjente nudelboden til fru Thanh Tam og datteren hennes i begynnelsen av denne gaten. I dette området vet alle at hun er kjent for å selge billig. Mange fattige arbeidere kjøper en bolle med nudelsuppe for 10 000 VND, og eieren selger den gjerne.
Den lille nudelboden skiller seg ut med sin iøynefallende oransje-gule nudelgryte, den velduftende lukten får den sultne magen min til å rumle enda mer. Klokken 06:30 gjør mengden av kunder som kommer for å spise her og kjøpe mat for å ta med seg eieren og datteren hennes nødt til å jobbe kontinuerlig slik at ingen kommer for sent på jobb.
Fru Thanh Tam, eier av nudelbodenGjennom årene i bransjen har eieren fastholdt synspunktet om at det å selge til lave, overkommelige priser passer for fattige arbeidere. Nå til dags skyter prisene i været, og hver porsjon av nudelsuppen hennes koster fra 18 000 til 23 000 VND. Men hvis noen er i vanskeligheter og ønsker å kjøpe en billigere porsjon, selger eieren den til dem uten å nøle.
En bolle med nudelsuppe koster 15 000 VND.
[KLIPP]: 35 år gammel nudelbod i Ho Chi Minh-byen, som selger da eieren fortsatt var ... flau: «Jeg selger for 10 000 VND!»
Fru Thanh Tam og datteren hennes sa at det selvfølgelig også gir profitt å handle til den prisen, selv om den er liten. Men de er glade fordi de kan dele med arbeiderne i vanskelige omstendigheter. «Det er folk som har spist med meg i flere tiår, jeg kjenner situasjonen deres godt, så nå, hver gang de kjøper, selger jeg dem automatisk 10 000 VND. Jeg vet også hva de liker å spise og hva de ikke liker å spise», betrodde hun.
Eieren sa at på gode dager er alt utsolgt innen 3 timer. Hvis det er senere, stenger det innen 10. For å betjene kundene i tide, våkner hun klokken 3 hver dag for å forberede alt nøye, og har gjort det de siste tiårene.
Oppdra to barn alene
Fru Thanh Tam sa at hun skilte seg tidlig fra mannen sin, og takket være denne nudelboden oppdro hun sin eldste sønn og yngste datter til å bli de voksne de er i dag. Barna hennes er hennes stolthet og største aktivum, i tillegg til nudelboden som hun viet hele livet sitt til.
Fru Tams datter, fru Ngoc (25 år gammel), har også hjulpet moren sin med å selge i over to år. For mange år siden besto hun opptaksprøven til universitetet, men fordi hun syntes synd på moren sin, som måtte jobbe hardt alene, bestemte jenta seg for å hjelpe moren sin med å holde seg i denne virksomheten.
«Jeg kommer sannsynligvis til å selge den til jeg dør, når jeg ikke lenger kan selge den, for det er hele livet mitt nå. Jeg vet ikke om barna mine vil arve den, for denne jobben er veldig vanskelig. Det jeg er mest stolt av i bollen min med nudelsuppe er den uendrede smaken til bestemoren min i flere tiår», sa eieren.
Kaken er enkel, men deilig.
Skålen med nudelsuppe fra Mrs. Tams bod er ikke for stor, akkurat passe for en energisk frokost. De tradisjonelle seige og myke nudlene med fiskekaker, fiskeboller, sopp og svinekjøttlår er dyppet i en rik kraft, med litt koriander, pepper og chili, det er perfekt. Når det gjelder smak, gir jeg den 8/10 poeng, verdt å spise mange ganger.
Fru Ngoc Lan (54 år gammel, bosatt i distrikt 8) er en fast kunde på restauranten. Hun sa at siden huset hennes ligger i nærheten, kommer hun hit nesten hver morgen for å spise og kjøpe noe til barna, barnebarna og slektningene sine. Kunden sa at nudlene her ser pene ut, smaker deilig, og viktigst av alt, prisen er rimelig.
«Dette stedet selger veldig billig mat. Jeg vil kjøpe den for 10 000 VND, jeg kan kjøpe den for mer. Den 1. og 15. i hver måned selger de også vegetarretter. Jeg spiser også vegetarisk på disse dagene, så jeg kjøper det hele tiden. Jeg er vant til å spise her, jeg kjeder meg ikke, jeg er avhengig», smilte fru Lan bredt.
Attraktiv gryte med nudelsuppe.
Hver dag dukker nudelboden til fru Tam opp i denne gaten, og blander seg inn i det travle morgenlivet i Ho Chi Minh-byen ...
[annonse_2]
Kildekobling
![[Foto] Generalsekretær To Lam mottar den slovakiske visestatsministeren og forsvarsministeren Robert Kalinak](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/18/1763467091441_a1-bnd-8261-6981-jpg.webp)
Kommentar (0)