ST25-ris er verdens beste takket være dens unike egenskaper.

Ingeniør Ho Quang Cua uttalte at ST25-ris er helt forskjellig fra alle andre typer ris. Riskornene er bare smakfulle og rike på mineraler når de dyrkes i kystområder.

På « Vitenskap, teknologi, innovasjon og digital transformasjonsuke» arrangert av folkekomiteen i Can Tho by 9. desember, tiltrakk ingeniør Ho Quang Cuas foredrag om sin reise med å foredle rissorten ST25 seg oppmerksomheten til mange delegater.

Herr Cua avslørte at for over 100 år siden var vietnamesisk ris berømt på det europeiske markedet. I Mekongdeltaet var mange deilige rissorter, som Chau Hang Vo og Trang Tep, en gang berømte. Men da den vitenskapelige og teknologiske revolusjonen innen rissorter fant sted, ble disse variantene fjernet fra bøndenes produksjonsområder.

Ingeniør Ho Quang Cua deler sin reise med å foredle rissorten ST25. Foto: Kim Anh.

I starten jobbet forskerteamet for rissorten ST25, som han og kollegene hans hadde etablert, bare med den for moro skyld, uten høye forventninger. Men etter hvert som de begynte å implementere prosjektet og gradvis lærte, innså teamet at de måtte standardisere arbeidet sitt. Rissorten måtte absolutt forbedres, for å forkorte vekstperioden og sikre at den ikke ville bli påvirket av fotoperioden, noe som betydde at den kunne dyrkes året rundt og gi høy produktivitet.

Støtten fra lokale ledere, den modige søknaden fra bøndene og den innenlandske etterspørselen etter velduftende ris ansporet ham og kollegene hans til å komme opp med flere ideer for å avle rissorten ST25.

I 1980 begynte ingeniør Ho Quang Cua å samle inn velduftende rissorter for eksperimentell dyrking. På slutten av 1990-tallet, mens han analyserte kvaliteten på ST3-rissorten fra et prosjekt han veiledet ved Soc Trang Department of Science and Technology, fant han ut at ST3 lignet sterkt på Khao Dak Mali-ris fra Thailand når det gjaldt geometriske, fysiske og kjemiske egenskaper, samt riskvalitet.

I 2001, da ST3 var vellykket, hadde Mr. Cua også oppdaget den originale varianten av ST3, VDD20 (kortkornet), som var en krysning mellom en duftende risvariant og to lokale kortkornede duftende risvarianter fra Taiwan. Fra dette grunnlaget fortsatte forskerteamet å krysse duftende ris i Mekongdeltaet med risvarianten Tam Tien Vua i nord. Etter to år med krysning og 5,5 år med utvelgelse over 11 sesonger ble ST25 sendt til nasjonal testing og fullført i 2018.

ST25-ris er deilig, smakfull og rik på mineraler når den dyrkes i kystområder eller i rotasjonssoner med ris og reker. Foto: Kim Anh.

Takket være dette har ST25-ris en unik kvalitet. Ingeniør Ho Quang Cua uttalte at ST25 er helt forskjellig fra alle andre typer ris. Riskornene er bare smakfulle og rike på mineraler når de dyrkes i kystområder.

Fra et vitenskapelig perspektiv vurderte Cua at ST25 har alle elementene som er nødvendige for å bestemme riskornets deilighet samt forbrukernes smakspreferanser.

«For fem år siden spurte en genetiker fra Thailand meg hvordan vi klarte å slå dem. Jeg forklarte at det skyldtes en helt ny faktor som gjør risen så deilig, i motsetning til de mest berømte prisvinnende rissortene i verden », fortalte ingeniør Ho Quang Cua.

En annen fordel er at forskerteamet, på grunn av den komplekse hybridiseringen av ST25, kunne velge mange linjer med god tilpasningsevne, som kan dyrkes fra sør til nord, fra kystområder til sletter og til og med høyland.

Spesielt den duftende rissorten ST25 «vokter» frontlinjene i Vietnams klimarespons, spesielt i områder med risrekeoppdrett. I saltvannsområder – der tigerreker oppdrettes – kan ST25-ris dyrkes så lenge det er nok ferskvann i regntiden i 90 dager. Dette har skapt ny bevissthet blant bønder om klimaendringer og reduserte klimagassutslipp.

Etter å ha vunnet førstepremien tre ganger i konkurransen «Verdens beste ris», blir ST25-ris i økende grad betrodd og valgt av forbrukere. Foto: Kim Anh.

Ifølge Cua vil utslippsreduksjonseffektiviteten være betydelig høyere dersom ST25-ris dyrkes i områder med ris- og rekeoppdrett, sammenlignet med å dyrke den i områder som utelukkende er dedikert til risdyrking. Dette skyldes at etter hver rekeavling dreneres åkrene for å fjerne salt og samle regnvann, en prosess som reduserer utslippene betraktelig. Videre, for å legge til rette for mekanisering, må åkrene dreneres tre ganger, noe som multipliserer kostnadsreduksjonseffektiviteten.

Når det gjelder produktivitet, beregnet Mr. Cua at gjennomsnittsavkastningen av fersk ST25-ris i området for ris- og rekedyrking er nesten 7 tonn/ha, blant de høyeste for tiden. For tiden er prisen på ST25-ris omtrent 3000 VND/kg høyere enn andre lokale rissorter, noe som genererer betydelige inntekter for bøndene.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html