Hanoi: Nguyen Ninhs grønne riskake ble bedt om å midlertidig stanse driften på grunn av en rekke brudd.

(Dan Tri) – Under inspeksjon ble det oppdaget en rekke brudd på mattrygghet og hygiene i Nguyen Ninh-anlegget for grønne riskaker (11 Hang Than).

Om ettermiddagen 2. januar ba det ledende tverrfaglige inspeksjonsteamet for mattrygghet i Hanoi by den tradisjonelle riskakerestauranten Nguyen Ninh, som ligger på adressen 11 Hang Than (Ba Dinh-distriktet), om å midlertidig stanse driften for å rette opp en rekke brudd knyttet til hygiene og mattrygghet.

Informasjonen ble bekreftet av en leder i Hanois helsedepartement til en reporter fra Dan Tri på ettermiddagen 2. januar.

Mer spesifikt hadde Nguyen Ninhs produksjonsanlegg for grønne riskaker fem produksjonsarbeidere og én anleggseier på inspeksjonstidspunktet.

Ifølge inspeksjonsteamet på stedet ble produksjonsområdet på dette anlegget brukt fra en families kjøkken, hadde ingen separate områder, var rotete og i alvorlig forfall.

Hanois tverrfaglige mattrygghetsinspeksjonsteam nummer én inspiserte Nguyen Ninh-anlegget for grønne riskaker (Foto: TT).

Produksjonsgulvet var avskallet og muggent, kloakken var åpen og det var stillestående avfall. Inspeksjonsteamet oppdaget også at klær ble hengt til tørk i prosesseringsområdet, og produksjonsverktøyene var skitne på grunn av manglende regelmessig rengjøring.

Det er verdt å merke seg at toalettet ligger rett ved siden av matlagingsområdet. Produksjonsområdet har også insekter og dyreavføring.

Råvarene lagres heller ikke riktig. Poser med tørket grønn ris, hovedingrediensen for å lage grønne riskaker, er stablet rett ved inngangen, nær den mugne veggen.

I mellomtiden har ikke anlegget ennå fremlagt dokumenter som beviser opprinnelsen til råvarer, tilsetningsstoffer og emballasje som er i direkte kontakt med mat.

Inspeksjonsteamet oppdaget at eieren av anlegget og 5 ansatte ikke hadde helsesertifikater eller bekreftelse på at de hadde mottatt opplæring i mattrygghet. I tillegg var etikettene på de grønne riskakeproduktene ikke i samsvar med forskriftene om produktmerking og var i strid med produktdeklarasjonen.

Som svar på ovennevnte brudd ba inspeksjonsteamet anlegget om å midlertidig stanse all produksjonsaktivitet for å rette opp de eksisterende problemene. Samtidig ble Ba Dinh-distriktets styringskomité for mattrygghet gitt i oppdrag å fortsette arbeidet med anlegget for å håndtere bruddene grundig og rapportere resultatene før 10. januar.

Anlegget har hatt mange brudd på mattrygghet og hygiene (Foto: TT).

Inspeksjonsteamet tok også prøver av to typer kaker, inkludert grønne riskaker og xu xe-kaker, for å teste kvalitetsstandardene.

Dette er en del av Hanoi-folkekomiteens kampanje for mattrygghetsinspeksjon i forbindelse med kinesisk nyttår 2025. Med mål om å sikre folkehelsen har byen opprettet fire tverrfaglige inspeksjonsteam, som fokuserer på matproduksjon og handelsvirksomheter som serverer kinesisk nyttår.

Varer som er fokusert på inspeksjon inkluderer kjøtt, alkohol, konfekt, grønnsaker og bearbeidet mat.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm