Den første høstmessen - 2025: "Suveren" mat - "Den heteste festen" for øyeblikket

VHO – Hvis høsten har en smak, er det definitivt den velduftende aromaen av BBQ, et kjølig glass øl under de gule lysene og lyden av EDM-musikk som runger i et rom fylt med glede. Alt dette samles på First Autumn Fair – 2025, som «skaper storm» ved å forvandle Vietnam Exhibition Center (VEC) til en «by som aldri sover» med et kulinarisk og underholdningsrikt festmåltid med mer enn 4500 seter, hvor høsten blir mer strålende og levende enn noensinne.

Cheer Fest: En søvnløs fest – hvor øl, ild og musikk «fanger stemningen» sammen

Den første høstmessen, som arrangeres av departementet for industri og handel , i samarbeid med departementet for kultur, sport og turisme, Hanoi-folkekomiteen, Vingroup Corporation, osv., er ikke bare et enkelt shoppingmål, men en superfestival for opplevelser – et sted der teknologi, kultur, mat og kunst møtes.

I den «flerfargede symfonien» er Cheer Fest øl- og grillfestival «klimaks» – der røyk, ild, musikk og øl skaper en «kulinarisk fest» som gjør publikum, spesielt de unge, «gale» etter de unike og interessante opplevelsene.

Fra 25. oktober til 4. november bringer mer enn 30 boder en global smaksreise, noe som gjør South Yard til en «by som aldri sover» i hjertet av Hanoi , med sterke lys og yrende musikk i et virkelig internasjonalt øl- og grillfestivalområde.

Mer enn 100 typer øl, fra utvalgte håndverksøl til kjente, veletablerte merker fra Vietnam, Tyskland, Belgia ... får alle som går forbi til å ville stoppe. Hvert glass øl bærer med seg en historie om kultur, land og mennesker.

Medfølgende er det et grenseløst grillmåltid med den forlokkende aromaen av mange kjente grillretter fra hele verden: helstekt kalvekjøtt, velduftende urtegrillet lammelår, velduftende hvitløksgrillet Nha Trang-hummer, eller søte, fete ostegrillede japanske østers som smelter rett i munnen ...

Ikke bare det, et helt «gatematunivers» fra Thailand, Kina, Europa og Amerika deltar også, med pad Thai, Longjing-te-stekt due eller spaghetti bolognese ... Alle skaper en «symfoni» av røyk, ild og smak, som vekker alle sanser.

Det som gjør Cheer Fest unik er den sjeldne samlingen av verdens «drømmelag» av superkokker som kokk Benoit Leloup (Frankrike), kokk Don David (USA) – visepresident i World BBQ Association, og de vietnamesiske kulinariske stjernene kokk Pham Tuan Hai og kokk Tran Thi Hien Minh. Unge mennesker blir stadig forbløffet over «opptredenene» av førsteklasses kulinarisk kunst som er ekstremt tilfredsstillende for øynene, og skaper et smaksfest med retter som er både merkelige og kjente – ekte asiatisk-europeisk fusjon.

Når solen går ned, bytter Cheer Fest til «festivalmodus»: DJ-er spiller house og EDM, blandet med heftige flamenco-opptredener, avslappet akustikk og iøynefallende sirkus- og magiopptredener.

Atmosfæren blir enda mer opphetet med en rekke «sprøtt morsomme» minispill som: øldrikking i fartskonkurranse (29. oktober), pølsespising med bind for øynene (27. oktober og 3. november), forsteinningsdans, Halloween-kostymefest (31. oktober), ballongsprengning, ordfangst ... Hvem som helst kan bli kveldens «hovedperson». Alt blandes sammen til en kveld med endeløs moro, en ekte «cheerfest».

«Jeg trodde jeg bare skulle spise og drikke, men uventet følte jeg at jeg var fortapt i en europeisk festival i hjertet av Hanoi. Musikken, røyken fra grillen, lysene – alt fikk meg til å ville bli til sent på kveld», delte Hoang Anh (Hoan Kiem-distriktet, Hanoi).

«Cheer Fest er den perfekte måten å «berøre» høsten med alle sansene dine. Å lytte til DJ-mikser, spise grillmat og ta bilder av internasjonale superkokker – det føles som å reise uten å forlate Hanoi», sa Tuan Kiet (Ha Dong-distriktet, Hanoi) med en latter.

Det er ingen overdrivelse å si at Cheer Fest er et sted hvor «spising er gøy og avslapning er kult», og forvandler Hanoi til en ekte «festby» om høsten.

"Spis opp" hele Vietnam på bare én dag

Hvis Cheer Fest er en «internasjonal fest», er One Round Vietnam-området en reise tilbake til røttene, som leder gjestene til det kulinariske kartet over 34 provinser og byer med elskede tradisjonelle verdier, hvor hver rett er et stykke kultur, hver bod er en historie om hjemlandet.

«Smaksreisen» starter i Nghe An med den berømte ålesuppen, stopper i nordvest for å smake på Tuyen Quang thang co eller Cao Bang svart canarium klebrig ris, deretter går den ned til det sentrale høylandet for å nyte Kon Tum-bladsalat, Da Lat artisjokkpho og Phan Thiet-hotpot, før den stopper i vest for å «feste» med rustikke retter som banh cong, bun mam og grillet slangehodefisk…

Lyden av stekepanner som freser, lukten av stekt løk, kraft og bananblader som svever i vinden ... sammen med de ekstremt vintage-dekorerte bodene med stråtak, rensebrett og leirkrukker ... får alle til å føle at de er fortapt i et gammelt landlig marked, både nostalgisk og interessant.

Ikke bare det, besøkende kan også se håndverkere tilberede regionale spesialiteter, fra grønne riskaker, pho-ruller, nem chua til fiskesauser, te og kaffe... Håndverkerne opptrer både live og forteller historier om rettene med all sin stolthet, noe som gir besøkende følelsen av å nyte, oppdage og lære.

Det er verdt å merke seg at kunstneren Tran Thi Hien Minh ledet arrangementet for å sette en vietnamesisk rekord for det største maleriet av klebrig risblomst i landet den 31. oktober. Dette «supergigantiske» verket lover å bli høstens heteste «innsjekkingskoordinat», og demonstrerer omhyggelighet, kreativitet og kjærlighet til tradisjonell vietnamesisk mat.

«Det er rørende at det midt i en så levende festival fortsatt finnes et hjørne hvor man kan hedre tradisjonelle verdier. Å se håndverkerne jobbe omhyggelig får meg til å elske Vietnam enda mer», uttrykte Phuong Thao (en turist fra Da Nang).

Hver bod er et eget produkt med sin egen smak – fra den fete smaken av Can Thos banh cong, superstore banh vat, til sprø gyllen rekebanh khot eller duftende kokoskjeks ... Dampede folkeretter som banh bo, banh chuoi, banh la gai ... selges også til supergode priser, noe som gjør det enkelt for turister å "spise rundt" og fortsatt ha nok penger, mens de koser seg og tar virtuelle bilder.

Fra den eksplosive Cheer Fest-festen til reisen i One Round Vietnam med den varme smaken av hjemland, dominerer høstmessen 2025 virkelig alle innsjekkingsfronter. Det er ingen overdrivelse å si at dette er koordinaten som gjør Hanoi til den mest livlige og vakre denne sesongen – alle som ikke har vært der, er «bak» halve høsten!

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html