Hendelsen der mer enn 170 personer ble innlagt på sykehus i forbindelse med mistenkt matforgiftning etter å ha spist brød på Co B Toad Bread på Nguyen Thai Son-gaten (Hanh Thong-avdelingen) og Le Quang Dinh-gaten (Binh Loi Trung-avdelingen) i Ho Chi Minh -byen forrige helg, slo nok en gang alarm om håndtering av mattrygghet.
De fleste pasientene har symptomer som kvalme, oppkast, magesmerter, diaré, feber, tretthet, i varierende grad. Den vanlige diagnosen for disse tilfellene er infeksjon - matforgiftning.
Det er verdt å merke seg at én person ble innlagt på Tam Anh General Hospital i kritisk tilstand etter å ha spist brød fra ovennevnte etablissement, og blir behandlet på intensiv- og giftvernavdelingen. En gravid kvinne i fare for for tidlig fødsel blir behandlet på My Duc Tan Binh Hospital.
I utgangspunktet var kliniske og parakliniske data for de fleste pasienter med matforgiftning etter å ha spist brød i samsvar med enteriske bakterielle agenser, mest sannsynlig Salmonella.
Ifølge pressen er Ms. B's toad bread en merkevarebedrift som har solgt i over 30 år og som mange i området stoler på. Gjennom inspeksjoner har bedriften et registreringsbevis og et kunnskapsbevis om mattrygghet. Samtidig har matvarene, inkludert: skinke, pålegg, paté, egg, grønnsaker, chili, agurk ... alle fakturaer og dokumenter som beviser klar opprinnelse; beleggforholdene, bearbeidingsområdet og verktøyene sikrer mattrygghet. Den uheldige hendelsen ovenfor skjedde imidlertid likevel.
Tidligere var mange store bakerier med merkenavn involvert i matforgiftningshendelser som sendte mange mennesker til sykehuset.
I et intervju med avisen Tuoi Tre sa førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh – en ekspert på matteknologi – at årsaken til matforgiftning ofte kommer fra dårlig miljøhygiene og mattrygghet. Enhver type mat kan forårsake forgiftning hvis den er forurenset.
Spesielt paté er en matvare med høyere risiko på grunn av det gunstige miljøet for bakterier å vokse i. Med forgiftningstilfeller som forekommer i store, merkevarebaserte virksomheter, viser det at det fortsatt er smutthull i overvåking og styring av mattrygghet som må tas tak i.
«Myndighetene må styrke inspeksjonen og tilsynet med mattryggheten, spesielt på fortau-spisesteder og steder med stort forbruk. Samtidig må hver enkelt person og ledelsesenhet samarbeide for å forebygge forurensning fra roten av, ved å strengt kontrollere og eliminere forurensningskilder fra starten av. Selgere må være bevisste på spørsmålet om å sikre mattrygghet og hygiene, dette er også for å sikre sitt eget merke», sa førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh.
Leger anbefaler at man må utrustes med førstehjelp ved matforgiftning, slik at man raskt kan hjelpe seg selv eller andre hvis man skulle havne i en slik situasjon. Når man mistenker at man nettopp har spist forurenset mat, eller når symptomer på forgiftning nettopp har dukket opp og pasienten fortsatt er bevisst, er det første prioritet å fremkalle brekninger for å få ut all maten som er spist. Dette bidrar til å minimere mengden giftstoffer som kan trenge inn i kroppen.
Deretter er væske- og elektrolyttutskiftning topprioritet for å forhindre alvorlig dehydrering, som kan føre til utmattelse og være livstruende (spesielt hos små barn og eldre).
La pasienten hvile på et godt ventilert og stille sted for å hjelpe kroppen med å komme seg. Legg pasienten på ryggen med hodet lavt. Hvis du har pustevansker eller føler deg kvalt, bruk rene hender til å trekke ut pasientens tunge. Unngå at den faller inn, slik at pasienten kan puste lettere. Merk: Ikke bruk vilkårlig antidiarémedisiner når du er forgiftet. Ta deretter pasienten til nærmeste medisinske fasiliteter for undersøkelse og utfør nødstiltak om nødvendig.
Kilde: https://kinhtedothi.vn/hon-170-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-mi-xu-tri-the-nao-khi-nghi-bi-ngo-doc-thuc-pham.902552.html
![Overgang til Dong Nai OCOP: [Artikkel 3] Kobling av turisme med forbruk av OCOP-produkter](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Kommentar (0)