Oppdag An Giangs kjøkken: Deilige retter og spesialiteter fra An Giang som er verdt å prøve

Nedenfor finner du rettene og spesialitetene fra An Giang som du bør nyte og velge når du besøker dette landet.

Delikatesser fra An Giang som ikke må gå glipp av

Grillet klatrefisk med salt og chili

Klatrefisk er en av de verdifulle ferskvannsfiskeartene i Mekong-elvebassenget, klassifisert som en merkelig spesialitet i Mekongdeltaet. (Foto: Collected)

En av An Giangs berømte spesialiteter som du må prøve når du kommer hit, er grillet klatreabbor med salt og chili. Klatreabbor er en ferskvannsfisk, kjøttet er søtt og fett, og når det grilles med salt og chili, blir smaken enda rikere og mer attraktiv. Dette er en populær rett i flomsesongen, når klatreabboren er ferskest. Hvis du vil ta med deg denne retten tilbake som gave, kan du kjøpe klatreabbor til priser fra 100 000 til 130 000 VND per kg.

Jackfruktsalat

Goi sầu đâu, en bittersøt salat fra An Giang, lett å bli avhengig av. (Foto: @hutaxuta.foodie)

Sau dau er et tre som vokser vanlig i Tri Ton-, Chau Doc- og Tinh Bien-regionene i An Giang. Sau dau-salat er veldig enkel, men gir en uforglemmelig smak. Sau dau-salat lages av unge Sau dau-blader og -blomster, etter å ha blitt blanchert i kokende vann for å redusere bitterheten, kombinert med grønnsaker som agurk, mango, ananas og tørket slangehodefisk, ofte spist med varm ris eller rekekjeks. Sau dau-salat er en rett med en litt bitter smak, merkelig, men veldig attraktiv. Du kan enkelt finne Sau dau-salat med tørket slangehodefisk på restauranter i Chau Doc. Dette er også en snacks som mange elsker hver gang de har muligheten til å besøke An Giang.

Knust Canarium

Fordi den er knust, har stjernefrukten en veldig rik smak og er superdeilig, noe som gjør den vanedannende. (Foto: Collected)

Ca na er en kjent spesialitet fra Vesten, spesielt i An Giang. Ca na bang lages ved å knuse unge Ca na-frukter, deretter presse ut den bitre saften og mose den med sukker for å lage en søt og sprø rett. Denne retten serveres med chilisalt, noe som gir en uimotståelig smak. Selv om prisen på Ca na bang er ganske høy, rundt 100 000 VND per kg, er dette fortsatt en spesialitet fra An Giang som er verdt å prøve.

Long Xuyen fiskenudelsuppe

Slangehodefisk er en uunnværlig ingrediens i Long Xuyen fiskenudelsuppe. (Foto: Collected)

Long Xuyen fiskenudelsuppe er en berømt rett fra An Giang, med den typiske smaken fra Mekongdeltaet. Kraften til denne fiskenudelsuppen er laget av kokt slangehodefisk, noe som gir en søt smak, ikke fiskeaktig. Denne nudelretten er dekorert med bananblomst, vannspinat og vietnamesisk koriander, kombinert med fersk slangehodefisk. En bolle med Long Xuyen fiskenudelsuppe er ikke bare deilig, men også veldig iøynefallende, og garantert å få deg til å huske den for alltid.

Syv fjell skorpion

Tinh Bien-markedet er kjent som Vestens insektmarked, hvor du enkelt kan finne denne retten. (Foto: Collected)

Skorpion, også kjent som «bu kep», er en typisk rett fra Bay Nui-regionen i An Giang. Denne retten tilberedes ved å steke skorpioner i kokende olje til de er sprø. Selv om skorpioner ser ganske skumle ut, vil du føle den sprø, fete og veldig rare smaken når du smaker på dem. Dette er en interessant rett du bør prøve når du kommer til An Giang.

An Giang-spesialiteter som gaver

Chau Doc fiskesaus

De tre berømte fiskesausene som er kjent for mange er linh-fiskesaus, sac-fiskesaus og ro dong-fiskesaus. (Foto: Collected)

Chau Doc er det berømte «fiskesauskongeriket» i An Giang, takket være beliggenheten rett ved krysset med Hau-elven, hvor det er en rikelig kilde til fisk. Linh-fiskesaus, slangehode-fiskesaus, slangehode-fiskesaus, trestripet krabbesaus og thailandsk fiskesaus er kjente typer fiskesaus her. Chau Doc-fiskesaus har en litt søt og salt smak, veldig typisk for den sørlige regionen, og spises ofte med hvit ris på regnværsdager. Chau Doc-fiskesaus er en av spesialitetene i An Giang som er veldig populær som gave. Du kan kjøpe fiskesaus på Chau Doc-markedet eller ved foten av Sam-fjellet, med priser fra noen titusenvis til mer enn 100 000 VND per kilogram. Hver bod og fiskesausdisk i markedet selger 30–40 typer fiskesaus i kummer, tydelig merket og priset, og fiskesausen i hver rad vil ha en annen smak selv om det er samme type. Selgerne setter opp butikken veldig tidlig, og klokken 06.00 er folk allerede i gang med å selge og invitere kunder.

Tørket fisk fra en Giang

Chau Doc-markedet i An Giang er et stort marked som spesialiserer seg på salg av tørkede sjømatprodukter i Vesten. (Foto: Collected)

Tørket fisk er også en spesialitet fra An Giang som er veldig populær blant turister. Med en rikelig kilde til fisk fra elven, finnes det mange typer tørket fisk i An Giang, som tørket linhfisk, tørket slangehodefisk, trafisk og tørket storfekjøtt. Dette er en uunnværlig rett i måltidene til folk i Vesten. Du kan kjøpe tørket fisk på store markeder som Chau Doc-markedet som gaver til slektninger.

Phu My rispapir

Phu My rispapir regnes som en tradisjonell kake med en unik smak. (Foto: Collected)

Phu My-rispapir er en tradisjonell spesialitet fra An Giang, laget av klebrig ris, melk, sukker, sesam og peanøtter. Når det er stekt, vil dette rispapiret pumpe opp veldig stort, mykt og svampete, med aroma av melk og sukker. Phu My-rispapir er veldig populært i høytider og er en veldig passende gave å ta med seg hjem fra An Giang.

Palmyra-palmen

Palmyra-palmen – En unik spesialitet fra elveregionen. (Foto: Collected)

Palmyra-palmen er en uunnværlig spesialitet når man nevner An Giang. Palmyra-palmejuice har en søt, kjølig smak, og brukes ofte til å lage brus, braisere fisk eller spise direkte. Fersk palmyra-palme er veldig deilig, men kan bare oppbevares i noen dager, så hvis du vil kjøpe den som gave, kan du velge en ferdigbløtt palmyra-palme. Palmyra-palmen kan også bearbeides til palmesukker, veldig deilig når den blandes med limonade eller brukes i retter.

Oksekjøttpølse

Tung Lo Mo – En berømt spesialitet fra Cham-folket i An Giang-provinsen. (Foto: Collected)

Oksekjøttpølse, også kjent som «Tung lo mo», er en spesialrett fra Cham-folket i An Giang. Oksekjøttpølse har en helt spesiell smak, med ferskt, søtt oksekjøtt, kombinert med krydrede krydder og fermentert kald ris. Oksekjøttpølse grilles ofte på en kullkomfyr, noe som skaper en ekstremt attraktiv aroma. Denne retten spises ofte med rå grønnsaker og vermicelli, og er en interessant gave til besøkende til An Giang.

An Giangs kjøkken er ikke bare rikt på deilige retter, men har også mange kjente spesialiteter som er elsket av turister. Fra grillet klatrefisk med chilisalt, sur salat til unike retter som skorpion eller tung lo mo ... alt gir uforglemmelige kulinariske opplevelser. I tillegg er An Giangs spesialiteter som gaver, som Chau Doc fiskesaus, tørket fisk, Phu My rispapir, palmesukker og oksekjøttpølse, også meningsfulle gaver du kan ta med tilbake til dine kjære etter turen til An Giang.

Kilde : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx