Denne suppen bidrar til å forebygge brystkreft, er bra for leveren og hjernen, og kvinner bør spise den regelmessig.

GĐXH - De to hovedingrediensene i denne suppen er egg og tomater. Tomater gir vitamin C og antioksidanter, som bidrar til å støtte opptaket av næringsstoffer fra egg. Nedenfor finner du næringsverdiene og hvordan du lager denne næringsrike suppen.

Næringsverdi og sunn kombinasjon av egg og tomater

Egg er rike på protein, kolin og vitamin B12, som støtter hjerne- og muskelfunksjon. 100 g kyllingegg inneholder 1070 mg lysin (svært nødvendig for kroppen), som er 9 ganger høyere enn morsmelk. Samtidig fungerer eggeplommer som en antioksidant for å forebygge sykdom, forhindre aldring av huden, øke oksidativ kraft og metabolisere melaninfrie radikaler.

Tomater er rike på naturlige vitamin A og C, som er bra for utviklingen av barns øyne. I tillegg er tomater lettfordøyelige og rike på spormineraler som kalsium, jern, kalium, fosfor, magnesium, svovel, nikkel, kobolt, jod, organiske syrer, etc., som bidrar til å øke motstandskraften. Lykopen og antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, styrker immunforsvaret, bidrar til å redusere risikoen for prostatakreft og deltar i mange biokjemiske reaksjoner som forhindrer kreftceller.

Egg kombinert med tomater er veldig næringsrikt og bra for kroppen. Foto: internett.

Ifølge Dr. Nguyen Hoang Hai, som skriver på sin personlige side: Tomatsuppe med egg er rik på næringsstoffer og har en kreftforebyggende effekt – inkludert brystkreft. Det finnes forskning som viser at kvinner som spiser minst 6 egg per uke reduserer risikoen for brystkreft med 44 % – takket være den høye mengden kolin i egg.

Egg kombinert med tomater spist regelmessig gir mange viktige næringsstoffer for øynene, fordi egg er rike på vitamin A, tomater er rike på lykopen og forbindelser som bidrar til å forbedre øyehelsen, redusere risikoen for makuladegenerasjon og grå stær.

Ingredienser for å lage tomatsuppe med egg. Foto fra internett

Ifølge forskere er egg og tomater rike på hjertevennlige næringsstoffer som folat, vitamin E og B, og noen umettede fettsyrer som bidrar til å redusere og forebygge risikoen for hjertesykdom.

Å spise tomat- og eggesuppe hver dag er også bra for hjernen, forebygger Alzheimers sykdom, forbedrer hukommelsestap hos eldre, forbedrer tenkeevnen, hjernen... (takket være at eggeplommer stimulerer nervesyntesefunksjonen, noe som øker bruken av andre sporstoffer).

I tillegg kan tomatsuppe med egg beskytte leveren. Spis en bolle med kokt eggesuppe hver dag, tilsett 2 dråper sesamolje for å gi næring til leversekkene – fordi det høykvalitetsproteinet i egg bidrar til å fremskynde prosessen med å reparere skadede leverceller, hjelper med avgiftning, utskiller aminosyrer og vitamin A.

Som svar på oppfatningen om at egg kokt med tomater kan være giftige, har mange eksperter bekreftet at egg- og tomatretter er svært næringsrike, deilige, enkle å lage og enkle å spise. I pressen delte Dr. Pham Due (tidligere direktør for Giftinformasjonen ved Bach Mai Hospital) at informasjon om at egg kokt med tomater er giftige mangler vitenskapelig grunnlag. Det anbefales imidlertid at folk bruker modne tomater til å tilberede mat. Unngå å bruke grønne tomater fordi de inneholder stoffer som lett kan forårsake forgiftning - og dette stoffet løser seg opp selv når tomatene er modne.

Tomatsuppe med egg er veldig kjent for alle. Foto fra internett.

Slik lager du tomatsuppe med egg

Ingredienser til å lage tomatsuppe med egg

2 egg

2–3 modne tomater, vårløk, koriander, 1–2 hakkede hvitløksfedd, salt, krydderpulver, malt pepper, matolje.

Slik lager du tomatsuppe med egg

Vask tomatene, skjær dem i båter eller terninger. Vask vårløk og koriander, hakk dem fint.

Knekk og pisk egg i en liten bolle.

Fres hvitløken til den dufter, tilsett tomater og litt salt til tomatene er myke og har fått en fin rød farge.

Hell nok vann i kjelen, kok opp, og tilsett deretter eggene sakte under forsiktig omrøring for å lage nudler. Smak til med krydderpulver, malt pepper, dryss over hakket vårløk og koriander før du tar suppen av varmen. Øs suppen i boller og nyt.

Tomatsuppe med egg og tofu er også en veldig attraktiv rett. Foto fra internett

Egg-tomat-tofusuppe

Ingrediens

- 3 egg

- 5 tofublokker

- 3 tomater, vårløk, 4 sjalottløk, krydderpulver, fiskesaus, MSG, malt pepper, annattoolje.

Lage

- Skjær tofuen i passe store terninger.

- Knekk eggene i en bolle, tilsett fiskesaus og MSG etter smak, og visp godt.

- Rens vårløk. Skrell og knus sjalottløk. Vask og hakk tomater.

Varm opp pannen, tilsett nok olje og stek bønnene til de er gyllenbrune på begge sider, og legg dem på en egen tallerken.

- Stek sjalottløken til den dufter, tilsett tomatene og stek til de er myke og glatte, tilsett deretter eggene og fortsett å røre. Mens eggene fortsatt er våte, tilsett bønnene og rør.

- Smak til med krydder, tilsett vårløk og rør raskt, og ta deretter av varmen. Hell suppen i boller og sett på et brett. Dryss over litt malt pepper for mer smak.

Note:

Kok tomatene grundig : Dette bidrar til å frigjøre lykopen og næringsstoffer som absorberes lettere.

Ikke kombiner med jernrik mat: Egg- og tomatsuppe bør ikke spises sammen med matvarer som er rike på jern (som bønner, svart te...) fordi det reduserer evnen til å absorbere kalsium fra egg.

Folk som ikke bør spise tomategg:

- Personer som er allergiske mot egg.

- Personer med gikt eller høyt kolesterol.

- Personer med fordøyelsesproblemer.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm