Øl er en deilig snacks som er bra for leveren og hjertet.

(Dan Tri) – Fra å regulere blodsukkeret, støtte leveren til å styrke immunforsvaret, blir denne «bitre» frukten stadig mer verdsatt i sunt kosthold.

Bitter melon med strimlet svinekjøtt servert med kald øl er en favorittrett for mange på varme sommerdager.

Det er verdt å merke seg at denne snacksen ikke bare er forfriskende, men også gir mange helsefordeler.

Rå bittermelon bidrar til å kontrollere blodsukkeret

En av de enestående effektene av bitter melon er å bidra til å regulere blodsukkernivået.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) inneholder bittermelon biologisk aktive stoffer som charantin, vicine og polypeptid-P. Disse forbindelsene har egenskaper som ligner på insulin, og bidrar til å øke evnen til å absorbere glukose i celler og redusere blodsukkernivået.

Bittermelon med strimlet svinekjøtt er en favorittsnack for mange (Foto: Getty).

Mange vitenskapelige studier har bekreftet denne effekten. En studie publisert i Journal of Clinical Nutrition viste at inntak av fersk bittermelon bidro til å redusere blodsukkeret hos personer med prediabetes etter 7 uker med regelmessig bruk.

Imidlertid bør personer som tar diabetesmedisiner være forsiktige og unngå å bruke rå bittermelon for ofte uten resept fra lege, da det kan øke risikoen for plutselig hypoglykemi.

Inneholder antioksidanter, bra for leveren og det kardiovaskulære systemet

Når den spises rå, beholder bittermelon sitt vitamin C-innhold og kraftige antioksidantforbindelser som flavonoider og fenoler.

Ifølge det amerikanske helseinstituttet (NIH) bidrar disse aktive ingrediensene til å nøytralisere frie radikaler i kroppen, og bidrar dermed til å forhindre celleskader og redusere risikoen for kronisk betennelse.

En studie publisert i Journal of Food Science and Nutrition viste at bittermelonekstrakt har effekten av å beskytte leveren, støtte avgiftningsfunksjonen og redusere leverenzymindeksen hos personer med ikke-alkoholisk fettleversykdom.

I tillegg er momordicin i bittermelon kjent for å ha evnen til å regulere blodlipider, bidra til å redusere dårlig kolesterol og forhindre åreforkalkning. For personer med risiko for hjerte- og karsykdommer kan vanen med å spise en liten mengde rå bittermelon hver uke gi betydelige fordeler.

Kjølende, hjelper fordøyelsen og styrker immunforsvaret

Med sine kjølende egenskaper brukes bittermelon ofte som mat for å rense kroppen og kjøle seg ned på varme dager.

Ifølge Oriental Journal of Medicine kan de aktive ingrediensene i bittermelon stimulere fordøyelsessekresjoner, og dermed hjelpe kroppen med å absorbere næringsstoffer bedre og redusere symptomer på oppblåsthet og fordøyelsesbesvær.

Å spise rå bittermelon før eller under måltider hjelper også tarmene til å fungere mer effektivt. Noen bruker fortynnet bittermelonjuice om morgenen for å rense tarmene og forbedre fordøyelsesmotiliteten, men det er nødvendig å følge riktig dosering for å unngå mageirritasjon.

Når det gjelder immunitet, er det høye innholdet av vitamin C i bittermelon en faktor som støtter produksjonen av hvite blodlegemer, noe som hjelper kroppen med å bekjempe patogener. Ifølge det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) inneholder en kopp rå bittermelon mer enn 90 % av det anbefalte daglige inntaket av vitamin C, nok til å styrke immunforsvaret hvis det tilføres regelmessig.

Ting å merke seg når du spiser rå bittermelon

Selv om den er rik på næringsstoffer, er ikke rå bittermelon alltid egnet for alle.

Ifølge ernæringseksperter ved Harvard School of Public Health bør gravide ikke spise rå bittermelon fordi noen komponenter i frøene kan forårsake livmorsammentrekninger. Personer med lavt blodtrykk eller kroniske fordøyelsessykdommer bør også være forsiktige.

Før du spiser, velg ung, frisk frukt som ikke er blåmerket eller har en merkelig lukt. Bittermelon bør skjæres ut av frøene, bløtlegges i fortynnet saltvann i omtrent 10 minutter og vaskes flere ganger for å redusere bitterheten samt fjerne gjenværende bakterier.

Ikke spis for mye om gangen. For friske mennesker er det passende å spise omtrent 50–100 g rå bittermelon per uke.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm