Denne typen stivelse bidrar til å eliminere urinsyre, noe som er bra for personer med gikt.

(Dan Tri) – Mange med høy urinsyre er ofte forvirrede når de velger mat fordi de må avstå fra rødt kjøtt, sjømat og retter rike på puriner.

Quinoa er et populært valg for mange i et sunt kosthold. Ikke bare er det næringsrikt, det er også egnet for personer med høyt urinsyreinnhold og som trenger å kontrollere mengden purin de får i seg.

Lavt purininnhold og glutenfri

Ifølge internasjonale ernæringsdata er purininnholdet i quinoa svært lavt, tilsvarende den trygge matvaregruppen for personer som behandler gikt eller kontrollerer urinsyre.

Hvit ris kokt med quinoa (Foto: Getty).

Dette gjør quinoa til et alternativ til mange purinrike stivelser som linser og belgfrukter. I tillegg er dette kornet glutenfritt, egnet for personer med sensitivitet eller som ofte opplever betennelse når de spiser mat som inneholder gluten.

Støtter vektkontroll og stabiliserer blodsukkeret

Ifølge Nutrients er overvekt en faktor som øker risikoen for hyperurikemi. Quinoa inneholder en stor mengde fiber og komplekse karbohydrater, noe som skaper en metthetsfølelse over lengre tid og begrenser inntaket av rask stivelse. Når quinoa brukes i stedet for hvit ris i noen få måltider om dagen, bidrar det til å stabilisere blodsukkeret og bidrar til å opprettholde en rimelig vekt, og reduserer dermed den metabolske belastningen på kroppen.

Høykvalitets planteproteinkilde

Personer med høy urinsyre må ofte begrense inntaket av rødt kjøtt og sjømat fordi det lett øker purinnivået. Samtidig trenger kroppen fortsatt nok protein hver dag. Quinoa gir alle ni essensielle aminosyrer, som er sjeldne i korngruppen, og bidrar til å supplere planteprotein uten å øke risikoen for giktanfall.

Dette er fordelen som gjør at mange ernæringseksperter anbefaler å legge til quinoa i kostholdet i stedet for animalsk kjøtt til noen få måltider.

Rik på mineraler som bidrar til å eliminere urinsyre

Quinoa er rik på magnesium og kalium, to mineraler som hjelper nyrene med å fungere mer effektivt i filtrering og utskillelse av urinsyre.

I tillegg bidrar naturlige antioksidanter som finnes i quinoa, som quercetin og flavonoider, til å redusere betennelse, noe som støtter forbedret leddhelse for personer som regelmessig opplever smerter på grunn av urinsyreforstyrrelser.

Slik bruker du quinoa riktig

Selv om det er et sunt korn, må personer med høy urinsyre fortsatt bruke det riktig. Quinoa bør vaskes grundig før koking for å fjerne saponinlaget som forårsaker bitterhet.

En rimelig daglig porsjon varierer fra 50 g til 70 g tørre kornsorter, avhengig av pasientens tilstand. Pasienter kan kombinere quinoa med grønnsaker og begrense inntaket av matvarer med høyt purininnhold, som noen bønner eller rødt kjøtt.

For personer med nyresykdom eller kronisk gikt, er det fortsatt nødvendig å konsultere en lege angående kostholdet for å unngå overspising som forårsaker ernæringsmessig ubalanse.

Foreslå noen enkle måter å tilberede på

Quinoa kan kokes til ris i stedet for hvit ris, kokes i grøt med gresskar eller blandes i salat med friske grønnsaker. Noen familier bruker quinoa til å lage stekte kaker eller kokes med hvitt kjøtt som kylling eller fisk for å redusere mengden puriner i måltidet.

Uansett hvordan du tilbereder det, er det viktigste prinsippet å opprettholde rimelige porsjoner og holde det totale purininntaket lavt.

Eksperter understreker at quinoa bare er en del av et kosthold som bidrar til å kontrollere urinsyre. For å opprettholde stabile urinsyrenivåer må pasienter drikke nok vann, begrense alkohol og sukkerholdige drikker, redusere rødt kjøtt og innmat, og øke inntaket av grønne grønnsaker og frukt.

Regelmessige kontroller er også viktige for å overvåke behandlingseffektiviteten og justere kostholdet deretter.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm